Toji keze gyönyörű
https://www.instagram.com/p/B4YnIDKgea9/?utm_source=ig_web_copy_link
Azt mondják, hogy sok ember foglalkozik sörfőzéssel, például Touji, Kurodo és Kura földesura. Valójában a luxus kozmetikai reklámokban is bevezették másolatként, és kedvéért hozzávalókat használnak. Ezen túlmenően a kedvtelésből származó összetevőket tartalmazó szépségápolási termékek széles körben megtalálhatók számos helyszínen. Például az Asahi Sake Sörfőzde (Yamaguchi Prefecture), amely a „Dassai” -t főzi, „kézzel készített sake sapszappanot” állít elő, és a „Hakushika” (Hatsugo prefektúra, Tatsuma Honke Sake Sörgyár) által kifejlesztett kedvből származik. Az "α-glükozil-glicerin (αGG)" komponenst tartalmazó kozmetikumok szintén népszerűek az esztétikai érzékenységű nők körében. Az α-glükozil-glicerin (αGG) egy ritka alkotóelem, amely XNUMX ml-enként csak XNUMX grammot tartalmaz. A kutatás eredményeként világossá vált, hogy más összetevők zsírégető hatásai összehasonlíthatatlanok a többi összetevővel, például a hidratáló és felszívó hatásokkal, amelyek nélkülözhetetlenek a bőrápoláshoz. Az Α-glükozil-glicerin (αGG), amely nemcsak kozmetikumokkal, hanem hidratáló tulajdonságokkal és puha és sima textúrával is rendelkezik, azzal jellemezhető, hogy hidratáló alkotóelemet és puha és sima textúrát tartalmaz, tehát α-glükozil-glicerint (αGG) tartalmaz. A szálat fejlesztették ki és értékesítették női belső és blúzként. Az α-glükozil-glicerint (αGG) tartalmazó szövetekről azt állítják, hogy javítják a bőr nedvességtartalmát a feldolgozatlan szövetekhez képest.
A rizskoji, amely nélkülözhetetlen a sörfőzéshez, számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek megakadályozzák a foltok és szeplők kialakulását, megőrizik a bőr fehérségét, és állítólag gyönyörű bőrhatással bírnak. A kojic sav felel a fehéredõ hatásért. A kojic sav leállítja annak a enzimnek a hatását, amely a folt melanin pigmentjét állítja elő.
Ha ultraibolya sugárzásnak van kitéve, a melanociták (melanociták az epidermisz alaprétegében) aktiválódnak, és melanin pigmentet eredményeznek. A melanin pigmentek feketén jelennek meg a bőrünkön, hogy megvédjék a sejteket, vagyis elérjék a bőr mélységét és megakadályozzák a sejtek károsodását. Az intenzív ultraibolya sugárzásnak való folyamatos kitettség növeli az aktivált melanociták számát, és így túl sok a melanin pigment. Ez foltokat és szeplőket okoz.
A kojicsavról azt állítják, hogy magas fehérítő hatása van, mivel gátolja azt a enzimet, amely melanint termel a melanocitákban, megelőzve a bőr károsodását.
A rizs koji különféle hatásai nem korlátozódnak a fehérítésre
A rizs koji-ról szintén hatékonynak bizonyult az oxidációban, amely az öregedés egyik oka. A rizs kojiban található deferifericrysin (Dfcy) antioxidáns aktivitással rendelkezik, amely kiküszöböli a reaktív oxigén fajokat, amelyek életmóddal összefüggő betegségeket, krónikus betegségeket, öregedést, rákot stb. Okoznak. Az orvosi egyetemen bemutatott orvosi konferenciákon. Az emberi testben olyan enzimek vannak, amelyek eliminálják az aktív oxigént, például a szuperoxid-dismutáz (SOD) és az antioxidánsok, például az aszkorbinsav (C-vitamin) és az α-tokofenol (E-vitamin). Eltávolítják. A deferifericrysin (Dfcy) olyan hatékonynak bizonyult, mint az ismert antioxidánsok, aszkorbinsav (C-vitamin) és a ferulinsav. A rizs koji rizs lenyelése csökkenti a szervezet aktív oxigénfajtáit. És csökkenti a betegség kockázatát.
Mi az a ferulsav?
A ferulsav egyfajta polifenol, amelyet a növényi sejtfalak tartalmaznak, és megtalálható a legtöbb zöldségben és gyümölcsben. Ezen túlmenően az erős antioxidáns hatás hatékony felhasználása várhatóan megakadályozza a elszíneződést, a fakulást és elnyomja a baktériumokat, valamint antioxidánsként is felhasználja a nekünk ismerős dolgokra, például édességekre és desszertekre .
Hasonlóan a C-vitaminhoz és más polifenolokhoz, megakadályozza a sejtek oxidációját az aktív oxigén toxikussága miatt, és kiválóan befolyásolja az agy működését és a fehéredést.
Mostanáig mesterségesen kémiai szintézissel állították elő, de az utóbbi években technológiát fejlesztettek ki a rizskorpa (rizskorpa) kinyerésére, és az egészségügyi élelmiszerekben és a kozmetikumokban is felhasználták.
Megerősítették az antioxidáns aktivitást, mint az élelmiszer-adalékot, és gátolják a kozmetikumokban a melanintermelést, valamint a baktériumok elleni védekezésre, az ultraibolya felszívódásra és az Alzheimer-kórra (Chiho) kifejtett hatása szintén felhívta a figyelmet.
A ferulsav hatása
Az Alzheimer-kór megelőzése
A japán halálesetek kétharmadát az életmóddal összefüggő betegségek okozzák, és ismert, hogy az életmóddal összefüggő betegségek nagyban befolyásolják a demenciát. A Kabinethivatal által készített, az időskorú társadalomról szóló fehér könyv szerint a demenciában szenvedő idős emberek száma 2012-ben becslések szerint körülbelül 462 millió lenne (körülbelül 65 millió 3000 éves korosztály), és körülbelül 10 év alatt 1.5 év. Várhatóan kétszer növekszik. Azt mondják, hogy az enyhe demenciával (MCI) kezelt betegek száma, amelyet "demenciatartaléknak" hívnak, körülbelül 1300 millió lesz.
A ferulsav szerepet játszik a β-amiloid peptid elleni védelemben, amely az agyban az oxidatív stressz okozta gyulladást okoz, és várhatóan megakadályozza az Alzheimer-kórt. A béta-amiloid peptid az agy aktiválásakor keletkező hulladék termék. "Agyszemét" néven is ismert"Más néven. Úgy gondolják, hogy ennek az anyagnak a felhalmozódása kiváltja az Alzheimer-kórt. A legfrissebb tanulmányok kimutatták, hogy ez a csökkent amiloid β-peptid kiválasztás kapcsolódik az Alzheimer-kórhoz.
A ferulsav várhatóan hatékonyan megakadályozza az agyidegsejtek öregedését, amelyek az életkorral csökkennek, és megakadályozzák az Alzheimer-kórt okozó β-amiloid peptid felhalmozódását. Ez egy olyan összetevő, amely teljes mértékben támogatja azoknak a szellemi tevékenységeit, akik aggódnak a memóriavesztés és a memóriavesztés miatt.
Kiváló antioxidáns hatás
Az antioxidáns hatás az aktív oxigén eltávolítását jelenti. A reaktív oxigént a légzés által felszívott oxigén egy részének megváltoztatásával állítják elő. Az aktív oxigén, amelyet gyakran rossznak tekintnek, valójában nélkülözhetetlen a test számára, mint például a baktériumok eltávolítása, a fehérvérsejtek elősegítése és a felesleges hidrogén ürítése.
Az aktív oxigén jó a test számára, de túl sok oxidálhatja a normál sejteket és károsíthatja. Az öregedés mellett, például foltok és ráncok, olyan betegségeket is okozhat, mint a rák és az artériás szklerózis.
A test természetesen antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, hogy megakadályozza a túl sok aktív oxigén károsodását. Különböző okok miatt azonban előállhat az aktív oxigén mennyisége, amelyet a funkció nem képes kezelni. A ferulsav lenyelése fokozza az antioxidáns hatást, és eltávolítja a felesleges aktív oxigént.
Számos élelmiszerben antioxidánsként is használják, hogy megakadályozzák a elszíneződést és elhalványulást antioxidáns aktivitása és a reaktív oxigénfajok fogyasztása miatt, és állítólag gátolják a baktériumokat.
https://www.instagram.com/p/BpE3yYKB0Vt/?utm_source=ig_web_copy_link
Bőrhatás
A ferulsavnak erős antioxidáns hatása van. A ferinsav lenyelésével a test sejtjeire hat, megakadályozza az öregedést és fiatalos marad.
Ez a ferinsav elnyeli az ultraibolya fényt és elnyomja a melanin képződését, ezért fehérítő és szépségápolási hatóanyagként használják a kozmetikumokban, például samponokban, arctisztító szerekben, testápolókban és testápolókban.
A magas vérnyomás megelőzése és a májműködés javítása
Megállapítást nyert, hogy a ferulsav sokkal magasabb felszívódási képességgel bír a szervezetben, mint a növényekben található többi polifenol, és várhatóan nagy hatással lesz a különféle betegségekre és tünetekre. Lehetséges.
Úgy tűnik, hogy gátolja a rosszindulatú daganatok növekedését, csökkenti a vércukorszintet és javítja az agy működését.
Antidepresszáns hatás
Mentális betegségek és depresszió, amelyeket a modern társadalom különféle stresszei okoznak, és generációk óta társadalmi problémává váltak.
Azt is kimutatták, hogy a ferulsav segíti az oxidatív stressz csökkentését azáltal, hogy eltávolítja a mentális stressz által okozott aktív oxigént, és beépíti azt a C- és E-vitaminba. Az aktív oxigén növekszik a stressz stb. Miatt, és különösen hatékony a test számára, amelynek antioxidáns hatása csökken.
Így azt találták, hogy a kedvének különféle hatása van az életmóddal összefüggő betegségekre. Sokan azonban vásárolnak egy üveg shochut vagy ajándékokat kaptak, ám ezek gyakorisága magas, és nem tudnak inni, vagy általában nincsenek jól alkoholosak. Íme néhány ötlet arra, hogyan lehet a kedvét beépíteni a mindennapi életbe, amikor nehéz fogyasztani, vagy könnyen étkezésként élvezni.
Sokoldalú ízesítés, amely újraéleszti az összetevőket és finomabbá teszi azokat
Európában a bort ízesítőként használják a késő középkor óta. Ennek oka az, hogy a bor aromája kiküszöböli a húsban rejlő szagot, és az alkohol hatással van a hús szövetére, hogy lágyítsa a húst. Másrészről Japánban a kedvéért az ősi idők óta használják ízesítőként. A heian időszakban a miki császári sörfőzde Miki no Tsukasa készített sake-t, a nyersanyagként kojit, párolt rizst és sake-t használták, a "Reishi" -et és a Hakata-i "Nerishu" -ot. Zake), Kumamoto "Akazake", amelyet úgy állítanak elő, hogy erdei hamu hozzáadódnak az erjesztett sake moromihoz, és megállítják a fermentációt, és Kagoshima "Local sake" (ぢ shi ぢ), mindkettő édes kedv, idején cukor stb. Ízesítésként használták az édesség hozzáadásához édesítőszerek hiánya miatt. Ez az ízesítés kedvéért származik. Mivel Mirin a késő Muromachi-korban született, a kedvéért „Tanrei Karakuchi” -ra változott. Azóta a sake-t használják az édesség csökkentésére, és az édességet mirin és cukor hozzáigazításával módosították.
https://www.instagram.com/p/B5mcLmUA4gR/
A sake olyan fűszerezés, amelynek jó egyensúlya van a savassággal, édességgel, umamival és aromájával, és jó kompatibilitással rendelkezik a sóval, így könnyen használható a főzéshez. Az étel kedvéért történő hozzáadása javítja az illatot, sötétebb, lágyabb, édes vagy savanyú ízét adja, mélyebb ízt ad. Ezenkívül egy általános célú ízesítés, amely javítja a fényt és szépíti a felületet.
Lágyítsa meg az összetevőket
Ha 200-1 teáskanálnyi kedvet ad hozzá 2 g rizshez, a főtt rizs fényes és édes lesz. Ugyancsak kiküszöböli a régi rizs egyedi illatát. Megszórjuk körülbelül egy evőkanálnyi kenyeret a rizsre a helytelen rizsfõzõ menüvel, vagy adjunk hozzá vizet, alaposan keverjük össze, majd nyomjuk meg ismét a rizsfõzõ kapcsolót, hogy kövér és ízletes rizsré váljon. Ezenkívül a sake-ot meghintjük a hideg rizsre, és melegítjük a tartományban, hogy visszanyerjük egy ízletes rizsre, amely tele van frissen főtt rizzsel.
Az azonnali tészta kedvéért történő hozzáadása kiküszöböli a sült tészta egyedi illatát, enyhébbé és kevésbé olajossá teszi a levest, így ízletesebbé válik.
A keményített rizs süteményre permetezve és kb. Egy órán át hagyva megkönnyíti a kés átvágását. Ezenkívül, ha néhány percen keresztül felhordja keményített sajtra, visszanyeri mérsékelt lágyságát és helyreállítja ízlését. A kedvében lévő alkoholkomponens lebontja a zsírt és lágyítja azt.
Ha húst vagy halat főznek vagy sütnek, az izom hasi rostokban található miozin fehérjék denaturálódnak és agglomerálódnak, ezáltal nehezebbé vagy kisebbekké válnak. Ha az összetevők előzetesen folyadékot tartalmaznak, vagy főzve vagy párolva ugyanolyan mennyiségű vagy több folyadékkal készülnek, mint a víz, az alkohol hatása növeli a vízvisszatartást, enyhébbé téve anélkül, hogy túl keményné válna. Ugyancsak megnehezíti az olyan lúg előállítását, amelyet könnyű előállítani húscserépben, például shabu-shabu és vízben főtt ételekben.
Sterilizáljuk és megduplázjuk az ízét
Az alkoholkomponens, az etanol, baktériumölő hatással rendelkezik, és ha főzés előtt keveredik halba vagy húsba, az a szagot okozó baktériumok elpusztításának a hatása is. Különösen az illékony trimetil-amin, amely a halakban és a kagylókban gyakori, reakcióba lép az illékony karbonilvegyületekkel a szag kiküszöbölése érdekében. Nyersen fogyasztott egyszerű hozzávalók esetén, mint például a nyers osztriga, nyugodtan ehet úgy, hogy étkezés előtt megpiszkálják. A kedvében lévő magas alkoholtartalmú (ízes aromák, például rózsa) mellett az alkotókhoz aldehideket (aromák, mint például dió) és borostyánkősavat, amely a különféle szerves savak egyike, Megszünteti a szagokat és jó illatot kölcsönöz. Kompatibilis a kagylóban található glikogénnel, tehát az ízt kiemeli, és az összetevők ízletesebbé teszik.
A kedvében található glutaminsav sok umami-összetevőt tartalmaz, például a moszatlevest. Az inozinsavat tartalmazó élelmiszerekben, például a skipjackban és a vörös halban történő alkalmazáskor a glutamát felerősíti az ízét, ezáltal az étel finomabb.
Javítsa a pörkölés színét és aromáját
A kedvében lévő cukrok és aminosavak gyorsabbá teszik a karamellizált szénhidrátokat, amikor melegítik, így gyönyörű pörkölt szín és ízvilágot kapnak. Halak sütésekor rázza meg a sót, hogy kondenzálódjon az umami összetevők a felületen, majd felhordja a sake-t és süsse be, adva egy gyönyörű aranysült színét, és növelve az aromát. Ezen túlmenően, ha a sake-t sóval ízesített sake-sóban áztatják, majd a halak szopása után felforralják, az alkohol lehetővé teszi a só gyorsabb bejutását, így mérsékelt sós íz áthatol a központba. Mivel megtartja a vízvisszatartást, nedves és puha lesz. A húsok ugyanabban az eljárásban süthetők, így gyönyörű pörkölt színű és kövér, lágy kivitelű lesz.
Enyhe fűszerezés
A kedvtelésből származó édesség és umami alkotóelemek enyhítik az ecet, a savanyúságok és a levesek savanyúságát és sós jellegét. Ezen túlmenően az alkohol hatása növeli a fűszerek felszívódási sebességét, csökkenti a felhasznált fűszerek mennyiségét és csökkenti a sót. A zöldségek, például uborka azonnali pácolásához az összetevők 3% -ának sójára van szükség, de ha egy éjszakán keresztül sóval rázza meg, akkor az alkoholos fűszerek áthatolnak, így a só 1.5% -ának felére csökken. Tudod A kedvéért a nedvesség is növekszik, és a textúra is javul. Ezenkívül hozzáadják a kedvéért az édességet, a savanyúságot és az umamit is, és finom savanyúságokat készíthet, lágy, mély és mély ízű.
Ezen felül ecettel vagy ízesített ételeket is készíthet, és ha az ecet erős vagy túl sok szójaszósz, az ízét kedvéért kijavíthatja. Ha nem ismeri jól az alkoholt, akkor ajánlott főtt sakát használni, mert nem főtt. A főtt sakát úgy állítják elő, hogy a sakát egy edényben melegítik, amíg az alkoholos szag el nem tűnik, vagy a sakát hőálló edénybe helyezik, és mikrohullámú sütőben melegítik, csomagolás nélkül.
ま と め
A Sake sokoldalú ízesítés, amely nem csak italokat, hanem könnyen bevehető azoknak is, akik napi szinten nem képesek alkoholra, így a különféle összetevők és ételek finomak. Gazdag tápanyagokat és különféle összetevőket tartalmaz, amelyek az életmóddal összefüggő betegségek leküzdésére szolgálnak, és várhatóan nagy hatással lesz a szépségre és az egészségre. A különféle étkezési szokások élvezése közben csökkentheti az életmóddal összefüggő betegségek kockázatát, amelyek naponta felhalmozódnak, és gyönyörű és egészséges mindennapi élethez vezetnek. Miért nem próbálja meg a kedvéért mindennapi használatra?
Referenciák és referencia oldalak
- Japán szövetség a demencia megelőzésére "Ferulsavat, α-glicerofoszfolint, Ginkgo Biloba kivonatot és C-vitamint tartalmazó tabletták hat hónapos lenyelésének hatása enyhe kognitív károsodású időskorúakra - véletlenszerű, kettős vak, placebo-kontrollos vizsgálat Párhuzamos csoport-összehasonlító teszt - Juri Ishii *, Sayuri Matsuoka *, Syuji Eda *, Yasuyuki Ohama *, Kei Yoshii *, Makoto Yabe **, Kuniaki Bando **
- Josai Egyetem Hirokazu MatsuzakiKeressen antidepresszáns hatású ferulsav-származékokat"
- FANCL "A ferulsav új funkciót fedez fel a demencia megelőzésére"
- Oriza Yuka Co., Ltd.Ferulsav"
- Okayas CorporationFerulsav"
- Shokukyo Co., Ltd.A rizskorpban található funkcionális alkotóelemek és fiziológiai hatásaik"
- Katsumi HashizumeFenolsavval rokon vegyületek kedvéért és nyers rizsben"
