2019. január 1-én bejelentést kapott az Iwate prefektúra Nanbu Bijin Co., Ltd.-től, hogy megkapta a világ első vegán tanúsítását.
2019 októberében a Nagai Sake Sörgyár Gunmában szintén híreket kapott a "vegán tanúsításról".
Ugyanakkor a kedvéért, az egyszerű kedvből, amelyet „víz, rizs és koji” készítünk. Eredetileg vegán ital? Néhány ember megfordította a fejét.
Tehát ezúttal
- Miért robbannak fel a vegánok a tengerentúlon?
- Miért fordulnak a külföldi vállalatok vegán ételekhez?
- Megállíthatjuk a felmelegedést, ha abbahagyjuk a húsfogyasztást?
- Használják-e a zselatint a szűréshez?
Írok róla
A zselatin alapú kedv nem vegán kedv
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Tudja a különbséget a vegán és a vegetáriánus között?
Sokan úgy vélik, hogy a vegetáriánusok az új kifejezés a vegetáriánusok számára, ám nagy különbség van a vegánok és a vegetáriánusok között.
Tág értelemben a vegánok beletartoznak a vegetáriánusokba, de nem csoportosíthatók úgy, hogy "mindkettő ember, aki nem eszik állati eredetű ételeket".
| vegetáriánus | vegán |
| Emberek, akik zöldségeket esznek, elkerülve az állati fehérjét | Vegán / tiszta vegetáriánus. Nincs tojás, tej vagy méz |
alkategória
|
alkategória
|
| Úgy tűnik, hogy sok ember vallási és egészségügyi okokból megy | Sokan etikai okokból járnak, mint például a globális környezet és az állatvédelem |
| ☆ A fehér cukor faszén※Nem használják, mert kifinomult és kifinomult Ugyanezen okbólA zselatinnal szűrt sake vagy bor nem elismert vegán jellegű termék |
* A marhacsont-faszén porózus faszénből készül (granulált), amelyet kemény alkatrészek, például tehénlábak gőzölésével nyernek 800 ° C vagy magasabb hőmérsékleten. Nemcsak a fehércukor, hanem a granulált cukor és a háromédes cukor is ugyanezen okból nem kerül felhasználásra.
Tud-e reagálni a japán kedvtelésből tartott ipar a világon egyre növekvő vegán népességre?
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Külföldön sok híresség és sportoló vegán nyilatkozatokat tesz. Annak érdekében, hogy lépést tartson ezzel a globális vegán átalakulással, egyre több vállalat fejleszt és értékesít olyan termékeket, amelyek nem használnak állati húst, tejet vagy tojást.
Vegán népességnövekedés
[Az Egyesült Államok]2014 és 2017 közöttA vegán népesség 600% -kal.A 25-34 éves amerikaiak egynegyede vegán vagy vegetáriánusAzt mondják.
[Egyesült Királyság]Tehát az elmúlt öt évbenA vegán népesség 300% -kal 65 XNUMX-re nőttElérve.
[Franciaország]A Xerfi kutatóintézet által közzétett tanulmány szerintA vegán és a vegetáriánus piacok 2018% -kal nőttek 24-ban. 2021 végéig a piaci méret meghaladja a 6 millió eurótAz előrejelzés szerint az lesz.
Hogyan kezeli a Sake a vegán ételbővítést?
Európában és az Egyesült Államokban a vegán ételekre váltó vállalatok száma növekszik az állati élelmiszerek lassú értékesítése miatt.
Egymás után a vegán ételekhez! Amerikai élelmiszeripari cégek
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
・ Ilyen helyzetbenMcDonald] Megjelent a "Mac Vegan Burger" vegánok számára.Egy év alatt az értékesítés növekedése felülmúlta a többi terméket.
Plant Növényi garnélarákpótlókat gyárt 【Új hullám ételek].A garnélarák hírneve magas, a textúra megegyezik a maga garnélarákkal, a szaga ugyanaz, az íz erősebb, mint a garnélarák, és már meghaladta az igazi dolgotÉs az. Jelenleg nagykereskedelemben működnek olyan informatikai vállalatok, mint például a Google alkalmazottai kávézókban, ám az oldalon található információk szerint a fogyasztók sok kérést mutatnak, ezért hamarosan elkezdi eladni garnélarák-helyettesítőket.
East az USA keleti partjának legnagyobb tejtermelője [Elmhurst Tejtermék] Véget vet a tejipari vállalkozásnak, amely 90 évig működik a csökkenő tejértékesítés miatt,Váltás növényi alapú tejital előállításraKözvetlenül alatta.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
・ Az Egyesült Államok legnagyobb élelmiszerlánca [Kröger], Élelmiszeripari cég [JUSTa]MUST babból készült tojás "JUST Egg" eladva.
・ A JUST elindította a „JUST Egg” eladását is Kínában és a jövőbenTermelői bázis megnyitását tervezi ÁzsiábanÉn is állok.
Plant Növényi eredetű mesterséges húst gyárt és fejleszt Los Angelesben 【Beyond Meat], A Microsoft egyik alapítója az Egyesült ÁllamokbanHírességek között szerepel Bill Gates, a színész Leonardo DiCaprio és a McDonald vezérigazgatója, Don Thompson.
Los A Los Angeles-i iskolai körzet is vegán ételeket kínál, és az Amerikai Orvosi Szövetség azt ajánlja, hogy adjon további vegán ételeket a kórházi ételekhez.
Más országokban virágzik a vegán üzlet
・ Nagykereskedelem a szupermarketekbe Hollandiában40,000 1 vegán steak elfogyott egy hét alattVan egy tény, hogy.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
・ Svéd zabital társaságZabosVegán tejtermékeket fejleszt (növényi alapú) és értékesít az Egyesült Királyságban1% -os növekedés egy év alattÖn a.
Kínai vegetáriánus húskészítő, amelynek alapítója vallási okokból nem eszik hústTeljes tökéletes ételeka "Az éves árbevétel 3 millió jüan (körülbelül 48 millió jen).
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
・ Ezen felül, JUST híres Akagi Wagyu-rólToriyama állattenyésztésközöttTenyésztett hús※(Tiszta hússal)Indítás.
* Szövettenyésztés útján előállított hús az élő szarvasmarhák, nem a levágott állatok izomsejtjeinek fájdalma nélkül. A sejteket táplálják és szaporodnak az izomszövetekbe, hasonlóan a húshoz. A tiszta hús sok szarvasmarha életét megmentheti, ám néhányan azt állítják, hogy nem esznek vegánokat, mert tehénsejteket használnak.
Azt mondják, hogy a Toriyama Állattenyésztésből származó kiváló marhahús több sejtje több millió ember számára biztosítja majd a tiszta húst, mint például a kiváló minőségű marhahús a jövőben.
A vegán élelmiszeripar számára, amely továbbra is gyorsan növekszik,A Bizottság 2019-ben elindítja a vegán és a vegetáriánus ételek hivatalos meghatározásának folyamatát, kezdeményezés a jogi meghatározás és tanúsítás biztosításáraMegkezdődött.
* Jelenleg Európában és az Egyesült Államokban nincs meghatározva a vegetáriánus vagy a vegán törvények és rendeletek alapján.
A vegán növekedésre koncentráló igény
A VOMAD felmérése szerint, amely elősegíti az állati termékeket nem tartalmazó étrendre való áttérést, az a kérdés, miért vált vegánná:Az emberek 68.1% -a "állatok"Mi válaszol.
Második helyA "egészségért" 17.4% -aNagyon elkülönül.
Az "állatok számára" javítja az emberi egészséget és a globális környezetet
A hús és a szívbetegség közötti kapcsolatot számos tanulmány megerősítette, és a vegán étrendről kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást és a szívbetegség kockázatát.
* A vegán étrendre rámutattak, hogy hiányzik a táplálkozása, például B-12, D, kalcium és omega-3 zsírsavak, ezért szükséges kiegészítőket fogyasztani.
A vegán életmód nemcsak jó egészségre vezet, hanem az emberek számára is.
Tudja, hogy még a növekvő Tak gleccser is megolvadt?
Fél évszázadon keresztül a Taku gleccser volt az egyetlen ismert alaszkai gleccser, amely eddig ellenállt az éghajlatváltozás hatásának. https://t.co/WtVANBMV3q pic.twitter.com/Z3X5Nk3CyH
- NASA Earth (@NASAEarth) November 7, 2019
1481 m vastag az alaszkai Juneau jégmezőnA Taku gleccser egyike a gleccsereknek, amelyek növekedése és növekedése a globális felmelegedés hatása nélkül folytatódikÉs az volt
Azonban a "NASA Föld Obszervatóriuma"Erősítse meg, hogy a Taku gleccser csökken. A globális felmelegedés érintette a Tak-gleccsereket, és a tervezettnél 80 évvel korábban kezdtek olvadniBejelentette, hogy.
* Jelenleg azt mondják, hogy a nap csökken a napfoltok csökkenése miatt, de úgy gondolják, hogy ezt ellensúlyozni fogja az üvegházhatású gázok növekedése által okozott felmelegedés.
A vegán ételek megállíthatják a globális felmelegedést
De van megoldás.
A 119 ország 38,000 XNUMX gazdasága felmérése szerint a hús- és tejfogyasztás csökkentése hozzájárul a globális környezet védelméhez a jövőben. Lehetséges, hogy megakadályozza a Tak Glacier olvadását és összehúzódását.
例 え ば,
Világos kilátások is vannak.
Miért van szüksége a vegán tanúsításra?
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
MostanáigA vegán életmód megállíthatja vagy lelassíthatja a globális felmelegedéstAzt írtam, hogy van.
Amint egyre több ember válik vegán vagy vegetáriánusvá étrendjük szempontjából,Olyan alkoholos italt akarok, amely bizonyítja, hogy nem adtak hozzá állati összetevőketLesz, mint
Külföldön egyes sörök is tisztításhoz iszínpoharat (halhólyagból készült zselatint) használnak, és bizonyos Coca-Cola italok színstabilizálóként tartalmaznak is zselatinat. Ismert.
A bor esetében már sok vegán minősítésű termék található a polcokon. Ha mellette van egy kedves vonal tanúsítás nélkül, egyesek azon gondolkodnak, vajon tartalmaz-e valami állati eredetű anyagot.
Mi a finomító a borban?
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A bor egy szőlőléből készült alkoholos ital, de a szőlőlé eredetileg zavaros. Finomítószert adunk hozzá, hogy szép és tiszta legyen, amikor egy pohárba öntik.
Mi a borfinanszírozó szer?
- Fehér bor: állati fehérjékből nyert zselatin, üvegszál
- Vörös bor: tojásfehérje
Noha a fenti tisztítószerek nem befolyásolják az ízét vagy az aromáját, a használt borokat nem tekintik vegánnak.
Mi az a kedvtelésből alkalmazott pénzbírság?
A Sakehez tisztítószerre és borra is szükség van.
A kedvtelés során a szagot (szagot) eltávolítják, és a módszer két típusra oszlik. Az"Ori pull" és "ori alacsonyabb"Az is. KöztükAzt mondják, hogy állati elemeket adhattak hozzá a süllyesztési folyamat során.
Mi a kedvéért főzés?
Megpréselés és feltöltés után a kedvé aranysárga.
Ennek okai a szén-dioxid, élesztő, keményítő részecskék, fehérjék, poliszacharidok stb.Ha néhány napig a tartályban hagyják, az üledék az aljára esikJönni fog.
Olyan finom, hogy ha kissé megrázza, akkor ismét felmászikFinoman szivattyúzzon csak a felülúszótYou. Ezt hívják "Ketrec húzzaNevezik”.
Könnyű előfordulni a hőmérséklet-változás és a palackozás után eltelt idő miatt, ha ketreceket távolítunk el, amelyek természetes módon romlik a kedvéért
- A dextrin cukortartalmának változásai
- A fehérje aminosava megváltozik
- Az íz romlása
Megakadályozni.
Mi a kedvcsökkentés?
A húzással ellentétben, amely időigényes feladat az alja természetes gravitáció alkalmazásával történő várására várni,A süllyesztést zselatinnal, datolyaszilva, diatómafölddel, alginsavval stb. Készítjük.で す.
A tömegmegmunkálás rövid idő alatt lehetséges kiegészítők használatával
A süllyesztéshez használt segédanyagokDatolyaszilva, zselatin vagy szilícium-dioxid marhahúsból. Ezek kötődnek a fehérjékhez és olajbogyóként letelepednek.
Ennek a módszernek a segítségével a kis nyílás nagyra válik, és az ülepedés egyszerű, és a következő szűrési folyamat simán zajlik.
Ha nagy mennyiségű kedvére csökken, a szemét leengedése rövid idő alatt képes felszívni az összetevőket.Használt A nagy feldolgozási kapacitás azt jelenti, hogy a 10 1 ℓ-es tartályban a nap folyamán teljesíthető.
A használt zselatin ragaszkodik a szagkomponenshez, és végül eltávolítják a kedvéből, de ha állati elemeket használ fel, már nem lehet vegán kedvnek nevezni.
Megváltozik-e a kedvének íze, ha zselatinnal csökkentik?
Tehát a zselatin használata megváltoztatja a kedvé ízét?
Noha azt mondják, hogy a zselatin használata a borban nem befolyásolja az ízét vagy aromáját, egyes sörfőzdék szerint a kedvéért a kedvtelésből érkező finom íz elveszíthető.
Ezért néhány sörgyár nem csökkenti az árakat a Daiginjo osztály kedvéért.
A nagy teljesítményű szűrők megjelenésével olyan sörfőzdék, amelyek nem használnak zselatint
Ezenkívül az őrült tehénbetegség kitörése után az egész kedvipar hajlandó volt tartózkodni a zselatin használatától, az ultraszűrést ultramikrofiltrálással, szűrőgépeket, oricutot, bentonitot és kolloid szilícium-dioxidot helyettesítve.※Ilyen kutatásokat végeztek és forgalomba hoztak.
Ezért elmondható, hogy manapság a legtöbb kedvéért biztonságos, még akkor is, ha a vegánok iszik.
* Mivel ezeket a segédanyagokat nem feltétlenül kell feltüntetni a címkén, közvetlenül meg kell kérdezni a sake sörfőzdétől, hogy használják-e őket.
A kedv jövője vegán minősítés nélkül a tengerentúlon
https://twitter.com/herbivofit/status/1091283895754969088
Ahogy a vegánok növekszik a tengerentúlon, a vegán tanúsítás nélküli ételek szűk lesznekÉrdemes lehet.
Az egészség, az állatok jóléte és a globális környezet iránti tudatosságú tengerentúli fogyasztók úgy döntnek, hogy tanúsított termékeket vásárolnak, ha a polcokon vegán és nem tanúsított termékek vannak. VagyisA vegán tanúsító jelölés megszerzése elnyeri a fogyasztók bizalmát, hozzáadott értéket teremt és növeli az értékesítéstÚgy értem,
Még mindig azt mondják, hogy sok tengerentúli japán étel nem rendelkezik vegán tanúsítvánnyalNem ismeri a címkézés szükségességétTalán. Ilyen körülmények között nem lesz kétséges, hogy külföldi érdeklődésre kerül sor a Nanbu Bijin és a Nagai Sake sörgyár számára.
Annak ellenére, hogy a sake eredetileg vegán étel,A tanúsító pecséttel vagy anélkül a fogyasztókra gyakorolt hatás eltérő. Ezenkívül a japán vegán hitelesítésű szake megjelenése azt sugallja: "Igaz-e az, hogy a sake valami állati jellegű, mint a Coca-Cola ital? Előfordulhat.
Vegán barátságos webhely, amelyen ellenőrizhető, hogy a kedvtelésből származó italok, borok, sörök stb
↓
Következtetés: A „Vegan Sake” jelentősége Japánban a növekvő húsfogyasztás mellett
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Európában és az Egyesült Államokban, ahol az állatok jóléte magas, az élelmiszerektől a kozmetikumokig terjedő termékeket vegán vagy vegetáriánus címkével látják el.
Mivel a "húsevő lányok" szót továbbra is Japánban említik, egy kisebbség arra törekszik, hogy elmélyítse a vegánok megértését. Ezenkívül a napi húsfogyasztás 1% -kal nőtt a 30 évvel ezelőttihez képest, ami Európával és az Egyesült Államokkal ellentétes irányba mutat. A mindenféle étkezési yakiniku éttermek egyre népszerűbbek.
A déli rész szépsége azonban végre megszerezte a "vegán tanúsítást", és néhány ember talán az állatok védelmére gondolt.
Remélem, hogy a húsevés folytatása továbbra is növeli az állatok szenvedését és növeli az emberek számát, akik még egy kicsit áttekintetik a helyzetet, amely felgyorsítja a romló globális környezetet.
→Kattintson ide az Amazon Southern Beauty elemhez
・ A közgazdászA vegán éve"
・ BPEVegán címkézés: mi a törvény?"
・ Növény alapú hírekAz Oatly forgalma egy év alatt 90% -kal megugrik, miközben az emberek növényi alternatívákat választanak"
・ Medica News TodayKáros az egészségre a vörös hús?"
・ Oxfordi EgyetemA vegán étrend egészségügyi hatásai"
TudományAz élelmiszerek környezeti hatásainak csökkentése a termelők és a fogyasztók révén"
・ USA maNövényi eredetű tojáshelyettesítő JUST Tojás forgalmazása a Kroger boltokba országszerte"
・ JUSTHÚS"
・ New Wave FoodsFinom növényi garnélarák"
・ South China Morning Post`` Kína növényi alapú alternatívái a hús, a lehetetlen ételek és a világ befogadására"
・ A Föld MegfigyelőközpontA visszavonulás a Taku gleccsernél kezdődik"
・ AlmanachA NAPOS CIKLUS: A LEGUTÓS FELTÉTELEK ÉS JELENTÉSEK A 24. SZAKASZ ÉS A 25. CIKLUS"
・ XerfiLe marché de l'alimentation végétarienne et végane à l'horizon 2021"
・ NővérA verem vegánod?"
・ Shinwa Foods ChemicalVilágító, szűrő segédanyag, depresszáns, folyadékjavító"
・ Jetro ``Vegetáriánus és vegán piackutatás az Egyesült Királyságban"
