Sokan tudják, hogy "a sake ízletes még sajttal".
Ennek oka általában "mert ugyanaz az erjesztett élelmiszer". Mások szerint nehéz, mert a japán Sotron, a sajt zsírsav-észtereivel együtt.
Sokféle sajt létezik, különféle ízek, aromák és szájérzet széles választékával. Nem minden sajt felel meg minden kedvéért. Úgy tűnik, hogy kevesen tudják részletesen, hogy milyen típusú sajt alkalmas valamilyen kedvre.
Ezúttal azonban a kedvtelésből tartott márkák és sajtok típusonkénti összehangolásának gondolata a franciaországi Párizsban, a „Kura Master” sake-versenyen zajlott, amelyen „egy sajt egy faluban” van.※"Komolyan.
* Ez egy japán kedvéért folytatott verseny, amelyet Franciaországban a francia emberek tartanak.
Az elmélet helyett a sajtban tapasztalt francia intuitív házassága kedvéért valószínűleg nagyon hasznos.
A sake elterjesztése érdekében Franciaországban, ahol a sake fogyasztása nem olyan nagy, mint az Egyesült Államokban és Kínában, a sake és a sajt párosítása nem lehetséges.
Japánban házasságkötést javasoltak egyedi sake és meghatározott sajtnevek használatával, ezúttal pedig a japán sake márkanév és a specifikus sajtnevek használatával kötött házasság a francia sajt Királyságban Bemutatom.
Ez a kedvenc kedvem. Kérjük, élvezze a legmegfelelőbb mérkőzést a sajtot, amely hozzáigazítja az ízét.
Miért finom a sake és a sajt?
A sajt tele van umamival. A borrajongók számára közismert tény, hogy a cheddar sajt nem bukik össze, ha sok tanninral ellátott vörös borral és kék borral kombinálják, amelynek szokása a portvi bor, hogy minden ízét meg lehessen élvezni.
A sajt azonban nem hagyományos japán étel.
De miért vonzza a figyelmet a sake és a sajt kombinációja? A kulcsszavak: "umami" és "egészség".
A sake és a sajt UMAMI-t tartalmaz
Az Umami az egyik alapvető ízlés, amelyet Japánban fedeztek fel. Addig az íze csak "édes, savanyú, sós és keserű" volt, ám az új umami felfedezésével a világ ötödik ízének tekintették.
Az Umami javítja egymás ízét
Az umamit alkotó komponenseket nagyjából három típusra osztják, amelyek mindegyike a következő tulajdonságokkal rendelkezik.
- <Aminosav típus>Glutaminsav… A fehérjét alkotó 20 aminosav egyike, amelyet a sajt és a kedvéért is tartalmaz
- 縲 弱 弱 Ν Ν Ν Νヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ↓ után ↓
- 域 Régió Japán uborkaヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ
Szubrutin, @ szubrutin, @ ッ,吶 ョ 吶 吶
∵ ッ ッ ッ ッ ッ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵ ∵. c 縺 悟 „izgatott @ 縺 Oィ セ セ 吶 吶 ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ ィ.弱 弱 弱 弱 弱 縲 縲 縲 縲 縲 縲
Erjesztett ételek kombinációja → egészségvédelem → finom ételek!
譌 ャ 譌 譌 譌 譌 譌 譌 譌 譌 譌 譌 譌 譌 譌 譌.ォ ォ → → → → → → → → → → → ※ ※ ※
- Ri "ヲ コ コ 隰 隰 隰 隰 隰 隰 隰 隰″ セ √ √ √ 隰 隰 隰 ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″ ″隰 昴 隰 隰 隰 隰 隰 隰 隰 隰 隰 隰.コ ョ コ コ ョ ョ ョ ョ
- Zsírégető hatásコ コ コ コ コ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ. . 性 翫 √ √ √ √ 翫 √ ォ √ √.吶 Ν ォ ォ ォ 吶 吶 吶 吶
- Bél környezet javításaャ ャ ヲ ャ ャ ャ驟 驟 驟 ッ 驟 ッ ッ ッ ッ ッ
Az uborka korlátozott értéke ↓ ォ 後 ヮ 繝 繝 繝 ヮ ョ ョ ョ ョ↓
ャ 荳 ャ ャ ャ∋ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ
Hogyan lehet megkülönböztetni a jó párosítást a rossz párosítástól?
Az esküvői szertartás szolgálatát és személyes ajándékait az alábbi táblázat tartalmazza: ォ九 a a a a a
○ A sake és a sajt párosításának kielégítése
- Szolgáltatott sárkányok
- ヲ ヲ ヲ ヲ 檎 檎 檎
- コ コ コ コ コ コ
- 慍 鬥 鬥 鬥 鬥 > ∵ ∵
圀 ォ ォ ォ 螳 螳 螳 螳, 螳 ォ ォ吶 ィ ィ 吶 吶 吶 吶 吶
吶 翫 騾 ☆ 騾 ☆ 九 エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ
× Szerencsétlen kedv és sajt párosítása
- ヲ ∩ ヲ 悟 悟 k k k
- 帙 ¥ ョ ョ ョ ョ
- Szolga / Környezet: ャ コ 戟 ェ ェ ェ ェ ェ ェ ェ ェ ェ カ
√ √ √ √ √ √ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ョ ∝ ョ ヲ ヲ ヲ ヲ ヲ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ・ Személyes adatok élvezete *
Próbálja ki a Mariage-t a "Krémsajt" -val!
コ コ コ コ コ コ コ コ コ コ コ コA közösségi hálózati rendszer ösztönzése * A szociális hálózati rendszer bevezetéseァ ▲ ヲ 縺 縺 縺 → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → → →
Újszülött rejtélyem ャ ャ ャ ャ ャ ャ ャ ← ← ← ← ← ← ← ∝ ∝ ∝ ∝ 励 ※ ※ ※ ッ ッ
励 縺 縺 励 医 医 医 医 医 医Üzleti szolgáltatások / Toborzás / Toborzás / Toborzás / Toborzás / Toborzás / Toborzás
Junmai Daiginjo x krémsajt: Nyilvánvalóan nem ajánlott
Ha magas kiváltságú vállalkozása van, kérhet kiváltságos szolgáltatást. Hang féreg悟 ≧ 髢 髢 髢 髢 髢 髢 髢 髢♀♀ ♀♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀A hátránya (;;)
ェ ェ ェ ェ ェ ェ ェ ェ ェ ェ酔 倡 ア 倡 ア 倡
Junmaishu x krémsajt: Ha kipróbálni szeretné, lépjen a szintre
Miután elkészítette saját uborkáját, az uborka elkészítése után élvezheti az uborkáját.繧 貞 „翫 @ 縺 Se 縺A szálloda látogatása után 帙 帙 帙 ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ♀ ゅ ゅ 帙 帙 帙 帙 帙吶 ゅ @ √ √ √ 吶 吶 吶 吶
Pezsgő sake x krémsajt: ajánlott
ウ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ Idős családi tagság吶 ョ ァ 吶 吶 吶 吶
Öregített sake x krémsajt: szuper ajánlott szint
Szótárak és uborkák → ッ エ 3 エ 荳 エ エ 定 定 エ エ エ エ エ エ エ エ
豼 豼 豼 ェ 豼 豼yo 縺 A 縲Ha érdekli a sárkány alakú sárkány mélyreható megbeszélése, kérjük, kövesse az alábbi utasításokat.帙 」昴 昴 帙 帙 帙 帙 帙 帙ゅ 繧 髱 髱 髱 髱 髱 髱 髱 髱
ョ 悶 ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ
A sajt típusai és ízei
医 エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ エ.ョ ヲ ヲ ヲ 縺 碁 & & & 碁 ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ ョ
Természetes sajt
Kattintson ide a csomag nagyobb verziójának megtekintéséhez. Kattintson ide a fájl nagyobb verziójának megtekintéséhez.吶 ∫ ∫ 滓 滓 吶 吶 吶 吶 吶 吶 吶 吶 吶 吶 吶.
ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ ッ.倥 ッ ッ ッ 倥 倥 倥 倥 倥 倥 倥 倥で す.
倥 倥 倥 倥 譌 倥 倥 倥 倥 倥 倥 倥 倥.ッ ッ ッ74 句 嵜 嵜 ァ 1829 XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMXKözött, hogy ez,400 FranciaországbanSajt készül. azonbanJapánban csak maroknyi házi sajt van feldolgozott sajt.※És a természetes sajtok többnyire importáltak és drágák.
Ezért nem valószínű, hogy sok ember képes lesz meghatározni, melyik idegen sajt kedvéért fekszik.
* Mi az a sajt?
A szelet sajtot és a snack sajtot Japánban általában hőkezelt sajtból gyártják. Kényelmes, mert hosszú ideig tárolható íz változása nélkül.Európában azonban a feldolgozott sajt hamis sajt. Nem kezelik sajtként. Európában a sajt a természetes sajtra vonatkozik.
A Kura Mester a francia által kiválasztott sake- és sajtmarinát ítélte oda
A sajtot főleg nyolc típusba sorolják.
Itt vannak a sajt és a sajt fajtáiBemutatjuk a díjnyertes kedvet, amelyet a legjobb házasságnak választottak kiし ま す.
① Friss sajt
Éretlen sajt.
Jellemzői a krémes textúra és az enyhe íz. Nincs szokása, lágy és enyhe ízű.
A textúra attól is függ, hogy mennyi savót és nedvességet ürítenek ki a friss sajtból. A kinyomott víz mennyiségétől függően a túróról a queso freskóra változhat.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Kesofuresuko: Enyhe sós és savanyú íz. Salátaöntésekhez és enchilada-khoz használják
Krémsajt: A tejsav baktériumokból származó savanyúság és tejzsír gazdag íze, sima textúrájával
Ricotta: Gazdagabb íz, mint a házikó
Sheburu: Kecsketejből készül. Egyszerű, savanyú ízű, ám néha "penészes rongynak" hívják.
A Kura Mester díjazott kígyók közül egyiket sem választottak friss sajtként és a legjobb margarétának.
② Tészta filata
A tészta a porított összetevőkre, valamint a tésztára és a sajt tésztára vonatkozik. A Filata azt jelenti, hogy "vékony, olyan vékony, mint egy szál", és a "vékony sajt" tésztafilatának nevezik.
A tészta filata, a sajt, amely úgy nő, mint a rizs sütemény, készítésének módja nagyon különbözik a többi sajttól.
- Koagulálja és dehidrálja a tejet
- erjedésnek
- Amikor a savasság eléri a bizonyos szintet, apróra vágja
- Adj hozzá forrásban lévő vizet és gyúrja meg. Ezután a sajt szövete rostossá válik
- Forralomból vonalká alakítják, vagy tökké öntik
- Mozzarella: A bivalytejből készült Buffalo mozzarella magasabb kalcium- és fehérjetartalommal, valamint alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkezik, mint a tehéntej mozzarella. Nincs szükség hűtésre.
- Burata: A Brata vajul jelent olaszul. A kemény mozzarella túró belsejében vajban gazdag tejszínből készült friss sajt található. Meglepő dolog, hogy kés behelyezésekor jön ki a kocsiból, és Japánban népszerűsége gyorsan növekszik.
- Keso Oaxaca: Mexikói fél lágy sajt. Tejszínes és enyhe, a mozzarella sajt textúrájával.
A Kura Mester által odaítélt kígyók közül egyiket sem választottak a legjobb házasságnak a tésztafilatával.
③ Puha érlelésű sajt ... kedvéért és marréként ítélték oda
A franciaországi Camembert és Brie által képviselt sajt, amelynek külső oldalát vékony penészhéj jellemzi.
Az érési idő rövid, de ha a tejzsírt aromás vegyületté alakítják ketonnak, akkor a penicillium camemberti nevű penészgomba növekszik kívülről, és a szag és íz, mint a gombák kívülről és belülre, gazdag Egyre válik.
- Brie: Eredetileg Franciaország Brie régiójából származik. Alapvetően enni lehet a bőrt. Ha nyálkás vagy barnás, vegye le a bőrt és enni.
- Camembert sajtV: A Bree-től való eltérés a tejzsírtartalom különbsége. A Brie sajt 60% zsírt, a Camembert pedig 45% zsírt tartalmaz. Az íz tekintetében a Brie sósabb és ammónia illatú. A Camembert sajt ajánlott azok számára, akik nem ismerik meg.
- Cambozola: Német sajt, amely kombinálja a Camembert sajtot és a Gorgonzola-t. Az édes íz tökéletes a kék sajt kezdők számára.
◎ lágy idős sajt × Kura mester díjazott kedvéért ◎
A Bria Savarin (idős típusú) ízű sajt, alacsony savassága, az öregedési szokás ellenére.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Bria Savarin mellett a kecsketej is nyersanyag, és alacsony sós sablesajt is megfelelő.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A Kaifu-to egy egyedülálló tiszta rizsfőző, amely a shochu-ban használt fehér kojit használva olyan savanyú ízét hoz létre, mint a fehérbor. A címkén szerepel egy halak ábrája, de ez egy csodálatos sajtmarás.
A Bria Savarin és a házasság Chevre sajttal ajánlott további díjnyertes kedvéért:
- Goto Sake sörgyár, Junmai Daiginjo Seiun
- Jóképű fiú
- Yoka Nigori Sake
④Fél lágy sajt
Puha sajt krémes és nedves textúrával. Az érési időszak általában rövid, néhány hónap, és az íze enyhe és lágy.
Munster: Német bevándorlók által készített amerikai sajt. Könnyen megolvad, oly forró homok ◎
Yarusubagu: Nagy lyukak és dió íz.
A Kura Mester díjazott pelyhek egyikét sem választották féllágy sajt marréként.
⑤ Mosott sajt
valakinek van szüksége egy átlátszó .png limberger sajtra
soha nem tudhatod, mikor lesz szükséged rá pic.twitter.com/jqMx6ZnKsL
- The Gregory Brothers (@gregorybrothers) November 7, 2018
Ez egy olyan sajtot tartalmazó kategória, amely nem túlságosan azt állítja, hogy kopott cipők szaga van.
A mosott sajt elnevezésének célja az, hogy a sajt külsejét hetente kétszer kb. Két hónapon át tengervízzel, sörrel, borral és kedvéért mossák. Miért mossuk? Ennek oka az, hogy a sajt alkohollal, például tengervízzel vagy sörrel történő mosása megöli a penészt, és elősegíti a brevibacterium vászonnak nevezett baktériumok szaporodását.
Ez a baktérium emberi bőr alatt él, és ugyanaz a baktérium, amely a láb illatát kelti, de nem kell félnie. Ha eltávolítja a bőrt, a belső sajt nem annyira illatos.
A Mondour, a japán népszerű sajt, amelyet kanállal fogyasztanak, szintén ebbe a kategóriába tartozik.
A "Tori", amely egy kedvtelésből készült rágcsálnivaló, például a Kusaya, addiktívabb sajt lehet.
- Limburger: A 10 legszagosabb élelmiszer a világon.
- taleggio sajt: Viszonylag enyhe szaga.
- Époisses de Bourgogne: Narancssárga ránc megjelenés. A tartalom puha és vastag.
A Kura Mester díjazott pékségei közül egyiket sem választották mosott sajttal készült margóként.
LueKék sajt
Úgy tűnik, hogy átfedésben van a puha érlelt sajttal, de a különbség a kék penészben jelentkezik, amely Roquefortban és a Stilton sajtban jelenik meg, mint az erek.
A lágy és érlelt sajtok, mint például a fent ismertetett brie, külső forma működésével készülnek, míg a kék sajt különbség van abban, hogy a penész belülről kerül felvitelre.
Mivel a bikasajtban használt kék forma penészesen növekszik levegővel, a sajtkészítők úgy működnek, hogy lyukakat nyitnak a sajt oldalán és a levegőt befecskendezik, amikor az idő eljön. Ezért ha vágja a sajtot, akkor mindenhol láthat kis lyukakat.
A kék sajt erős sós ízű, vajsav és diófélék.
- rokfort: A déli francia juh-tejből készült sajtok.
- Stilton, Gorgonzola: Tejjel készült. Enyhebb, mint a Rockfall.
- Dana kék: Kék sajt Dániából. A kék sajt szerelmeseinek, akik sós jellegűek.
A Kura Mester díjazott pékségei közül egyiket sem választották ki kék sajttal.
⑦Nem kemény sajt ... kedvéért és marréként odaítélték
A tejbe kevert tejsavbaktériumok típusától és az öregedési periódustól függően különböző ízű félkemény sajtok készülnek.
Például a Lactococcus magában foglalja a lactis és cremoris baktériumokat, de a lactis baktériumok gyönyörű bőrt hoznak létre, és a cremoris baktériumok, amelyekből a cheddar sajt életben érkezik a vastagbélbe, javítva a bél környezetét.
A Lactobacillus helveticusról, amelyet az alább leírt kemény sajtban használnak, állítólag javítják az agy működését.
Amint ezek a gombák érik, a tejsavbaktériumok szaporodnak, és egyedi ízet teremtenek.
- cheddar sajt: A Dél-Angliában őshonos sajtok rostos szövetekké alakulnak, egyedülálló módszerrel, az úgynevezett cheddaring módszerrel (túró összerakására és a savófelesleg ürítésére). Az öregedési idő 2 hónap és 2 év. Mogyoró illat és éles utóíz.
- Gouda: Híres holland sajt Edam mellett. Az íze enyhe, de gazdag és gazdag, mindenki számára megfelelő.
- eidam: Élesebb gouda íz.
◎ Félkemény sajt x Kura Master díjat kapott kedvéért ◎
A Tom de Savoie (félkemény) vaj eltávolítása után sovány tejből készül. Noha a zsírtartalom kissé alacsony, az öregedés következtében szilárd diófélék-gazdagságú, ízlés és szokás nélkül nyugodt.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Az egyik sörfőző közös munkája Reiji Matsumoto-val, a "Ginga Tetsudo 999" -nek és másoknak ismert mangaművészekkel a "Shirasagi kastély", Sengoku Arcadia egyike, nagyszerű shogun ital. Az íz finomított ginó illatával és frissítő rizs aromájával fejeződik be.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A Tom de Savoie-val való házassághoz ajánlott további díjnyertes kedvtelésből álló termékek:
ArdHardsajt ... kedvtelés és marré
Kemény sajt, nagyon kevés nedvességtartalommal.
Előállításához először 3 hónapig sós vízben áztassa, majd 2-3 évig érlelje.
Amikor eszik, a sajtban apró darabokat érezhet, nem a sót, hanem az érési folyamat során keletkező sajtkristályokat.
- Parmigiano Reggiano: A Cheese King egy sajt, amelyet Bolognából, Mantuaból, Modenából és Parmából készítenek. Erős umami íz a magas glutaminsavtartalom miatt.
- Asiago: Észak-Olaszországból. Enyhe és virágos illat, mint a Parmigiano Reggiano.
- Pecorino: A juhtej az alapanyag. A hosszú távú tárolás célja sok só és ropogós ízű.
- Manchego: Ezt is legeltetik, és a farok manchega juhtejéből készül, amelynek savassága erős.
◎Kemény sajt x Kura Master díjat kapott kedvéért ◎
Conte, amelyet általában 5-6 hónapos érlelés után esznek. A 12 hónapig érlelt kontextus ugyanakkor jellegzetes illatú, mint a külső barna bőr, de a tartalma édes és ízben gazdag. Komplex ízek, például a méz és a mogyoró, csak hagyják el a száját.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A Conte sajt mellett ajánljuk a népszerű kemény sajtot, a Sun Nectaire-t is, amelynek gesztenyeszerű íze van.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A Shichihonyari egy tiszta rizslé, amely rengeteg alacsony polírozású rizst használ, amelyet állítólag a "Watafune" nevű fantomszemű rizsnek tartanak. Házasság sajttal, amely kissé édesnek tűnik.
Egyéb, 12 hónapos időskorú, Saint-Nectaire-nal házasodni ajánlott kedveskedők:
- Nabe üzlet Junmai kedvéért „Jinyu”
- Sugii Sake sörgyár
Ezen túlmenően a korszak 24 hónapig is öregszik, és azt mondják, hogy ezzel házasodik öregnek.
Japán kedv [20 éves tárolás korlátozott kedvéért] Ginjo drága kedvéért [since1998] 720ml
Ha nem vagy jó a kemény típusnál, próbáld meg az idõszakban a stiltont (kék sajtot). A gazdag vaj megolvad a szádban, és a nedves érzés jól illeszkedik a megvastagodott idõszakhoz.
Következtetés: Ha nehezen gondolkodik a kenyérkockáról, pirítson borral, mint például a kedvéért és a kedvenc sajttal!
Borvidék francia lélek étel, sajt. Csakúgy, mint a tojásfőzött rizs esetében, a franciáknak nagy figyelemmel vannak a bor és a sajt kombinációi.
És a 2018-as Kura Mester valóban megpróbál feleségül venni a sajtot és a sake-t, amelyek nélkülözhetetlenek a francia élelmiszer-jelenetben. Nem volt sok sake a szemüvegben, amely mindent tudott a sajtról, de tudtam, hogy a sajt és a sake határozottan megfelelnek.
Az általam bemutatott sakekat és sajtokat azonban nem mindig könnyű megvásárolni, mert kéznél vannak. Lehet, hogy elégedetlen ezzel.
Azok számára, akik szeretik, miért nem élvezheti kedvenc sajtját borélesztővel készült kedvéért?
A jó minőségű fehér borra emlékeztető íz enyhén édes. Jó szórakozást megtalálni a saját házasságát különféle sajtokkal ♪Sake, de mint a bor! Ez az. Legutóbb gyakran látja őket. Ezt a terméket bor élesztővel készítik, és úgy néz ki és iszik, mint pezsgő, mint a bor. Édes, finom utóíz és illat, amely áthalad az orron. De egyáltalán nem. Egy tál ajánlott aperitifhez. A legjobb, ha hűtve iszik.
→Ide kattintva megtekintheti az Amazon Echigo Tsurugame borélesztőt