Hány sörfőzde működik?
Jelenleg azt mondják, hogy a kedvéért sörgyárak száma körülbelül 1,500. Mivel sok helyen nem működnek csak azért, mert gyártási engedéllyel rendelkeznek,Körülbelül 1,200 kedves sörfőzde működik valójában kedvéért..
Miután meghallgatták ezt a számot, egyeseknek érzésük lehet, hogy nagy vagy kevés, de valójában a kedves sörgyárak száma évről évre csökken. A II. Világháború után a sörgyárak száma 1960 körül volt (Showa 35).Körülbelül 4,000Folytatja a csúcspontját. By the way, 1881-ben (Meiji 14),27,000Volt egy gyártó. Lehet, hogy sok kicsi hely volt,18-szor áramEz meglepő szám.
Ha a sörfőzde drasztikusan csökken, természetesen a sörfőzde mennyisége is csökken. A kedvéért termelt mennyiségMiután 1973-ban elérte a 48 millió kiloliter értéket, ez csökken. Mellesleg, amikor 2015-et mondja (Heisei 27),Körülbelül 55 kiloliter.A csúcs kevesebb mint egyharmadaÍgy van. Ennek számos oka lehet, például csökkenő születési arány, csökkenő népesség, öregedő népesség, fiatalok abbahagyja az alkoholt, és a kiadások visszaesése az alacsonyabb vállalati kiadások miatt.
Annak ellenére, hogy a kedvtelésből származó fogyasztás csökken, a drasztikus csökkenés az úgynevezett „normál kedvéért” tartozik.A "különleges név kedvéért" besorolású, például a Junmai Daiginjohoz hasonló kiváló minőségű sake fogyasztása folyamatosan növekszik.
A kedves sörgyárak visszaesése ellenére a nemzedékeket átváltott fiatal sörgyárak innovatív termékeket gyártottak egymás után, és az ország egész területén zajló szakmai rendezvények virágzik. Ezenkívül növekszik a japán kedvének népszerűsége a külföldi országokban, és az ún. Sake sörfőzde turizmusa, amelyen a látogatók Japán látogatásakor meglátogathatják a kedves sörfőzdeket, évről évre növekszik. A sörgyártási technológia drámai fejlesztésévelA történelem kedvéért a legfinomabb korszakTe mondhatod.
A kedves sörfőzdék top XNUMX besorolása prefektúra szerint
Ha beszélünk arról a prefektúráról, amely sokat tesz, akkor milyen területet képzel el? Itt vannak az öt legjobb prefektúra, ahol sok sörfőzde található. Az adatok a Nemzeti Adóügynökség Sake Manufacturing Industry áttekintéséből származnak
”(A 28-os felméréshez).
1. hely Niigata [88 üzlet]
Sokan vannak abban, akik meg vannak győződve arról, hogy ez "elvégre!"Tanrei száraz kedvéértA Niigata prefektúrában sok ember él 2004 márciusában minden márciusban Niigatában tartjákA Niigata prefektúra egyik legnagyobb sake-rendezvényének, a Niigata Sake no Jin eseménynek az a célja, hogy a Niigata prefektúra legtöbb sörfőzdejét kiállítsa, minden alkalommal új rekordot hozva a látogatók számára.. 2018-ban több mint 2 14 kedves rajongó vett részt Japán egész területén két nap alatt.
Azonban a Nihonbashi-ban lévő Niigata Sake no Jin-et az elmúlt években a Nihonbashi Mitsukoshi Főboltban tartották Jinbei számára, akik nem tudnak könnyen elérni Niigata-t. Kóstolójegy (inoguchi-val), amely lehetővé teszi, hogy körülbelül 1 ml-es kóstolást megkóstoljon egy darabból, és minden egyes időszakban virágzik, amikor könnyedén élvezheti Niigata híres kedvtelését, hazafelé hazafelé. Van egy sarok, amely tökéletes kedvtelésből készült harapnivalókat kínál, egy befogadó sarok, ahol kóstolhatja a Niigata specialitását “Hegisoba”, valamint a sörgyár által a napi rendszerességgel tartott beszélgetési show, tehát ez az egyik olyan esemény, amelyre várok.
2. helyezett Nagano prefektúra [76 raktár]
A Nagano prefektúra rendelkezik a Japán Alpokkal, és gyönyörű és gazdag természettel rendelkezik.A sake finom vízzel főzve, amely kihúzódik a sörfőzéshez nélkülözhetetlen bőséges víz ereibőlNagy népszerűségnek örvendenek.
3. hely Hyogo prefektúra [68 raktár]
A harmadik helyen a Hyogo, Japán vezető folyadékgyártója, ahol Japánban van a legtöbb sörgyár.Yamada Nishiki, a kedves rizs királyaAz is híres, mint Gazdag ásványi anyagokban és alkalmas sörfőzésreA Miyamizuban főzött Nada régió kedvéért ropogós és száraz. Nada no Sake néven ismert.
4. helyezett Fukushima prefektúra [61 raktár]
A Fukushima prefektúra 2013 óta hat egymást követő évben Japán legkeresettebb üzlete.Az egyes területek individualitása ragyogóan ragyogEz jellemző a kedvére a Fukushima prefektúrában. A Hamadori, Nakadori és Aizu régiókban gyártott sake egy híres sörfőzde, ahol ugyanazon prefektúrával ellentétben a régiótól függően különféle ízek fogyaszthatók.
5. helyezett Fukuoka prefektúra [57 üzlet]
Sokan meglepődhetnek, hogy a Kyushu régió Fukuoka prefektúrája az 5. helyen van. Kyushu erős képet alkot a shochuról,Valójában Fukuoka Kyushu prefektúra, ahol a sörfőzés nagyon népszerű.. Hakata népdala a következővel kezdődik: "Ha inni és inni ~ ♪"Setsu KurodaVan egy dal, amely azt mondja, de ami részeg, nem azért van, hanem kedvéért.
Fent bemutattuk az öt legjobbakat. Ha érdekli, hogy hány kedves sörfőzde működik az Ön prefektúrájában, jó lenne ezt megtudni.
A sörgyár 20 legnagyobb eladása
Bemutatjuk a kedves sörgyárak értékesítési rangsorát is. Összegeztem az első helyről a 20. helyre. Az adatok a Teikoku Adatbank "Sake Maker Management Survey" által készített "2016 legfontosabb Sake Maker értékesítés szerint a 20-os pénzügyi évre" alapján készültek.
1. számú Hakutsuru Sake sörfőzde (Hyogo prefektúra) „Hakutsuru” reprezentatív márka
A második helyezett babérkoszorú (Kyoto Prefecture) Reprezentatív márka `babérkoszorú '
Harmadik hely a Takara Holdings (Kiotó prefektúra) reprezentatív márka `` Shochiku Bai ''
4. helyezett Ozeki (Hyogo Prefecture) Reprezentatív márka `` Ozeki ''
5. hely Nihonmori (Hyogo Prefecture) Reprezentatív márka `` Nihonmori ''
6. hely a Koyama Honke Sake sörgyár (Saitama prefektúra) reprezentatív márka `` Kinmon World Hawk ''
7. hely a Kiku Masamune Sake sörgyár (Hyogo Prefecture) reprezentatív márka `` Kiku Masamune ''
8. hely Asahi Shuzo (Yamaguchi prefektúra) „Dassai” reprezentatív márka
9. szám: Kizakura (Kyoto Prefecture) Reprezentatív márka `` Kizakura ''
10. helyezett Oenon Holdings (Tokió) Reprezentatív márkák: "Yukinokura" és "Fukutokucho"
11. hely Asahi Shuzo (Niigata), a `` Kubota '' reprezentatív márka
A 12. helyezett Hakkai sörfőző (Niigata prefektúra) reprezentatív márka `` Hakkaisan ''
13. számú Tatsuma Honke Sake sörgyár (Hyogo prefektúra) `` Shiraka '' reprezentatív márka
14. helyezett Kikusui Sake Sörgyár (Niigata) A `Kikusui 'reprezentatív márka
# 15 Kahei Yoshihei Shoten (Fukui prefektúra) reprezentatív márka `` Bon ''
No. 16 Kenbishi Sake Sörgyár (Hyogo Prefecture) Reprezentatív márka `` Kenbishi ''
17. Konishi Shuzo (Hyogo Prefecture) reprezentatív márka `` Snow White ''
# 18 Sawa no Tsuru (Hyogo Prefecture) Reprezentatív márka `` Sawa no Tsuru ''
19. sz. Nakano Sake sörgyár (Aichi prefektúra) „Kunimori” reprezentatív márka
20. szám: Kiyosu Sakura sörgyár (Aichi prefektúra) A `` Chingju Sakura 'reprezentatív márka
A Hyogo prefektúra kedvéres sörgyára, amely a legnagyobb termelési volumenű, sokat rangsorol.A Niigata prefektúrában található a legtöbb japán sörfőzde, valamint olyan országos hírű márkákkal foglalkozó sörgyárak, mint például a Hakkaisan, a Kubota és a Kikusui.. Ezen túlmenően,Az Asahi Sake sörgyár ismeri Dassai-tLenyűgöző azonban, hogy a 2007. évi felmérés kimutatta, hogy a 20 legjobb közül kimaradt, de ezúttal a 8. hely.
Vannak kedves sörgyárak Tokió központjában és Okinawában?
Mellesleg, sokan elképzelhetnek egy helyi vagy külvárosi sörgyárt. Meglepő módon azonban tudta, hogy Tokió 23 osztályában vannak sake sörfőzdék, amelyek kedvéért készülnek? Ráadásul ez egy nagyon stílusos és sokemeletes helyen, Tokió Shiba, Minato-ku és Keio Egyetem közelében.
A kedves sörfőzde neve"Tokiói kikötő (Tokió Minato) sörfőzés". Tokiói kikötő sörEredetileg Wakamatsuya néven ismert sake sörfőzde, amely 200 óta 1812 évig tartott (9 éves kultúra), körülbelül 100 évvel ezelőttÖsszpontosított. Abban az időben Wakamatsuyának volt Okuzashiki, és volt egy vízi út, amely közvetlenül vezet a Tokiói-öbölbe. Ezért azt mondják, hogy remek hely a titkos beszélgetés, és hogy számos nagy történelmi figurát, például Katsu Kaishu és Saigo Takamori látogattak meg, akik az Edo kastély Vértelen Kaijo főszereplői.
Utóbbi kérdés és a folyadékadóról szóló törvény felülvizsgálata miatt azonban1911-ben bezárva (Meiji 42). majd100 évvel később, 2011-ben (Heisei 23) gyártási engedélyt kapott a sörgyár újjáélesztése céljából100 év elteltével a 21. században újjáéledt.
A Tokyo Port sörfőzde reprezentatív márkái"Edo Kaijo". Ez tökéletes elnevezés a fennmaradó legenda számára. Ezen túlmenően,A „Tokió sorozat”, amelyben az íze és aromája megváltozik, ha elképzeljük az egyes városokat Tokióban, négyféle: „Shiba no Sake”, „Azabu no Sake”, „Roppongi Sake” és „Ginza Sake”. küldtünk ki. Mindegyik érdekes elnevezés. A sör a Port of Tokyo, a sarokban sztrájk a kóstolás autó, hiszen nyitva hétköznap este 18 órától 21, tele van Yareru vonzó fény és megáll a lakásban. Egyébként, kérjük, vegye figyelembe, hogy eső esetén törli.
A Tokiói kikötő sörfőzde egy kompakt, négyszintes épület, nagy raktárak és kémények nélkül, csakúgy, mint egy szokásos kedves sörfőzde számára, úgy tervezve, hogy a XNUMX. emeletről az XNUMX. emeletre folyjon. Ön. Mellesleg, a Tokyo Port Brewing víz„Tokyo csapvizet.”! Nagyon meglepődtem, amikor először megtanultam, de hallottam, hogy Tokió csapvizét fejlett vízkezeléssel kezelik,A lágy víz keménységéhez hasonló, mint a híres sörfőzde Kiotó és Fushimi, valamint Hirosima és Saijo vizeinél, így könnyen szűrhető, de nincs probléma a sörfőzés céljából történő felhasználásával.Úgy tűnik.
By the way, van egy kérdésem van. "Van olyan prefektúra, amely jelenleg nem tesz kedvet?"
A válasz az, hogy "NemEz a”.
Ha megkérdezi, lehet, hogy néhány ember meglepett, mint „van borospince is Okinawa prefektúra?”. A kedvéért beszélve, az Awamori és az Orion sör rendkívül híres Okinawában, de valójában csak egy kedves sörgyár készíti a kedvéért. Neve, az Uruma "Taikoku Sake sörgyár”. Japánban ez a legdélebb kedves sörfőzde, amely a "Reimei" márkanévre utal.
Mellesleg, Japánban a legészakibb kedvtelésből álló sörgyárt Mashikecho-nak hívják Hokkaidóban.A ritka kedvéért sörfőzésigEz a”. A reprezentatív márka „Kuni ritka”. A hulladék vonal JR Hokkaido Rumoi fő vonal, a legközelebbi állomás Mashike 2016 ott is vált Haieki egy év, a kényelem, hogy a szállítás nem soha nem volt jó. De, ez már javított eszközök, mint például a könyvtár kóstolás sarokba, és kőből épült, mert aktívan elfogadja a sörfőzde látogatók, nagyon szórakoztató, hogy megpróbálja, hogy menjen. Megváltoztattam a helyi buszomat is.
Ezenkívül a régi Mashike állomás vonzó hely a vasúti rajongók számára, mivel az állomás épületét ugyanolyan nagyságú helyreállították, mint amikor kinyitotta, és újból megnyitják.
A legrégebbi kedves sörfőzde több mint 800 éves!
A kedvéért sörfőzde sok helyen van régi történelemmel,Különösen régóta működő vállalatok, amelyek több mint 200 éve működnekAz is. Közben a kedves sörgyár, amely a leghosszabb ideig gyárt kedvéértEllentmondásos képviselő márka "település 乃 譽", "sudo Honke" (Ibaraki prefektúra Kasama)で す.
Pontosan megmondani, és mennyi idős, amit alapított「Heian időszak"! Rendkívüli történelem, mert 1141 (Eiji Eiji). Ezért a jelenlegi vezető, Genemon Sudo az 55. generáció. A Sudo család eredetileg szamuráj volt, de főzni kezdett, hogy pótolja az éves tiszteletet.A Sudo Honke kedve tiszta rizs daiginjo kedvtelésből áll, amely nem használ szénet a szűréshezMivel ez egy nagyszerű funkció. Ezen túlmenően, a rizs kitart a kezdő 5 hónapon belül a betakarítás után a használat, de a legtöbb termék rendkívül ritka borospince, hogy tiszta kedvéért.
És a második legrégebbi az"Fei Yoizumi Honpo"(Nikaho város, Akita prefektúra). -Ben alapított,Muromachi-periódus 1487. Apropó 1487 1467 éven Onin háború (1477-10) már véget ért, szinte egyidős amikor először Ginkakudzsi állítottak Kyoto.Azóta 26 generáció óta nagy szeretettel küldjük a világot. Úgy tűnik, hogy szilárd Tohoku népszerű minőség,Mint a mutatós cseresznye virágok, azt szeretnénk, hogy a bor, mint a józan ugyanakkor domború szilva virág”. Ez egy sörgyár, amely makacsul ragaszkodik a régimódi hegyvidéki elhagyáshoz, és megvédi a kis sörfőzde számára egyedi finom kézműves munkákat.
By the way, Masaaki Saito ügyvezető igazgatója a következő család feje, miután tanulmányozta menedzsment a University of Tokyo, tulajdonosa a karrier egy másik szín volt a munka a reklám értékesítés a CS-csatornára a tv. „Liquor a szórakoztató, van egy hely, ahol a kommunikáció a TV,” ügyvezető igazgatója azzal a gondolattal, hogy meg fog hozni a fajta szórakozás ital föld ezentúl, ne hagyja abba az izgalom.
És a harmadik követett mondjuk a Hyogo prefektúra a termelési volumen Japánban hosszú múltra, Kobe Nada Ward"Kenbishi Sake sörgyár".1505Mi továbbra is épít egy italt. Nada kedvéért is ismert, hogy ő nyert népszerű Edo. Ako harcosok is, még akkor is, ha van egy raid egy elhunyt ellenség a lord-hosszú téglalap alakú Asano Koie Kira Yoshinaka a kastély, a 47 ember volt Kumikawashi a pohár, úgy tűnik, a kard gyémánt. A címke Kenhishi,Goma, amely birtokában van a jobb keze Acala (Goma) penge és a gallér olyan funkció, amely utánozza az alakja egy (nyárs) logoBold design. Lehet, hogy többségük legalább egyszer látta valahol.
4 hely,Alapítva 1532-benの`` Yamaji Sake sörfőzde '' (Shiga Prefecture Nagahama). Nagahama egy város található, az északi autópálya összekötő központok a Hokuriku Metropolitan Kyoto City (Hokkoku Road). A Yamaji Sake Sörfőzde megkezdte a sörfőzést ezen a területen, ahol az emberek fő útként érkeztek és mentek, és a kultúra és a termékek cseréje aktív.Elkötelezett a csökkentett növényvédő szerek termesztése és a szerves műtrágyák iránt, és több mint 480 éve foglalkozik vele.. Major készletek, nevezték ezt az utat„Northern autópálya”.Bár a száraz és frissítő, íze kedvéért még ízlés szerint, és gazdagsága a rizsAz is. Ezen túlmenően, likőr, hogy Fujimura költő Shimazaki szeretett „eperfa bor” (Kuwazake) is népszerűek. Pácolt Shochu Omi nyálkás rizs és koji és az eperfa levél a maga módján, készülnek a hagyományos édes kedvéért a folyamat, élvezheti a finom édes illatot.
Az ötödik helyen a Niigata prefektúra áll, amely Japánban a legtöbb sörgyárral büszkélkedhet."Yoshinogawa Sake sörgyár". A háború utáni rizshiány ellenére sok kedves sörfőzde leállította a ginjo használatát, ami sok rizs használatát követeli meg."A kedvé sörfőzésének alapjai Ginjo"Az is. Az alapítás1548 (csillagászat 17.). Ebben az évben Nobunaga Oda, a Sengoku hadi hadnagy, aki megközelítette a világ egyesülését, feleségül vette Nonohime-ot, Michi ura, Dozo Saito lányát. Mindkettő ismerős név azok számára, akik szeretik a Sengoku-korszakot.
A jezsuita alapítója, Francisco Xavier emellett 1549-ben, az alapítás utáni évben először mutatta be a kereszténységet Japánban. MelleslegA legenda szerint Xavier az első külföldi, aki kedvéért inni. Milyen alkoholt ivott?
Hogy volt? A japán történelem eseményeivel összehasonlítva láthatod, hogy meddig forog a kedves sörfőzde.
Hol található a legújabb japán sörgyár Japánban?
By the way, mi a legújabb japán sörgyár Japánban?Daisetsu Kamikawa Sake sörgyár”.Az élesség éppen született a Kamikawa-choban, a Kamikawa-gunban (Hokkaido), 2017. szeptemberébenAz. A Kamikawa-cho a nők síugrásának szülővárosa, Sara Takanashi. A síelés jóléte hideg és havas. Az átlagos éves hőmérséklet körülbelül 5.5 ° C,A Daisetsuzan-rendszer bőséges, hideg forrásvize miatt sörfőzésre alkalmas hely, amely állandó hóval járElmondható.
A Kamikawa Taisetsu Sake Sörgyár olyan kedves sörfőzde, amelyet úgy alakítottak ki, hogy megdöntse az iparág józan észét, miközben azt mondják, hogy meglehetősen nehéz kiadni új kedvéért sörfőző engedélyt. Rendkívül ritka módszerrel hozták létre a gyártási engedélyek átadására a Mie prefektúrában lévő, nyugvó kedvű sörgyárból ("Nakamura Co., Ltd.").
Amit a Kamikawa Taisetsu sörgyár célja"Ivás kedvéért"Így van. Az "ivás" egy Hokkaido nyelvjárás, amely azt jelenti, hogy "iszik".Készítsen olyan tökéletes étkezési folyadékot, amely bármilyen ételhez hozzákapcsolódhatA cél felé dolgozunk A Kamikawa Taisetsu Sake sörgyár még nem széles körben kapható Hokkaido-n kívül, tehát ha szerencséje van, ne habozzon, igyon.