Cédrusgolyó

Az iskolai óra "kojoshin". "Iskolai raktárprojekt", ahol a sörfőzést is megtapasztalhatja

Iskolai tanterem

Az "iskolagyűjtési projekt"Egy új kezdeményezés, amelyben az Obata Sake Sörgyár (Sado város, Niigata prefektúra), amely a Mano Tsuru-t (Manotsuru) állítja elő, zárt iskolát állít fel sörgyárként.で す.

Az iskola a korábbi Nishi-Mikawa Általános Iskola Sado városban, amelyet 2010-ben elutasítottak a csökkenő születési arány miatt, de a történelem során befejeződött, miközben "Japánban a legtisztább naplementével rendelkező általános iskolának" nevezték el. Az Obata Sake Sörgyár újjáélesztette az értékes faiskolai épületet sörfőzés helyeként.Működés megkezdése 2014-benMegtettem.

Annak érdekében, hogy télen felkészülhessen a székhelyre,Főleg nyáron az iskolai raktárban való sörfőzésÉn vagyok. Az iskolai raktár iskolai leckéje"Szerencsére 醸 心". Úgy tűnik, hogy a politika az, hogy a jövőt főzze. Az építendő márkáról a neve feltétlenül egyértelmű"Iskolai raktár". 2017-ben XNUMX üveg folyadékot főzöttünk. A gyártási engedély miatt azonban ebben az időbenLikőr helyett kedvéértLett.

Az iskolai raktárban minden rizs rizst Sado termékekkel készítik. A felhasznált rizs:Osztriga kagylótenyésztés"Különleges módon termesztik`` Kyotan Rei".Olyan tenyésztési módszer, amelyben a Sado különleges termékét tartalmazó osztrigahéjat dobokba dobják a hántolatlan mezőkbe behúzott víz vagy porok tisztításához és keveréséhez a rizsmező talajához.で す.

Az itt elkészített rizs „tanúsított rizsként egy város létrehozásához, amelyben Toki élhet”, tanúsítvánnyal is rendelkezik, amely környezetbarát és könnyen lakik Tokiban. Még ennél is meglepőbb, hogy az iskolai raktárban a sörfőzéshez felhasznált energia a következőA cél az, hogy minden Sado termék megtalálható legyenÍgy van. Azt állítják, hogy az elektromos áramot a Tokiói Egyetemen a Fenntarthatósági Kutatási Szervezettel (IR3S) folytatott közös projekt részeként telepített napelemek segítségével állítják elő, és hogy az összes jelenleg felhasznált villamos energia megújuló energia.

Az egyedülálló dolog ebben az iskolai raktárban"A kedvtelés élménye"It. Valójában minden nyáron toborzókat toborzunk, és egy hetente toborzókat fogadunk el tankonként három ember után. Számos sörfőzde rövid távú, 2-XNUMX napos tapasztalatot kínál,Egy hét elég hosszú, és ez egy igazi élmény.

A cél az, hogy megismerjék a kedves sörfőzést, miközben hosszú ideig tartózkodnak, ezáltal elősegítve a márkák, a sake és a Sado rajongók létrehozását. Nem csak Japánban, hanem a tengerentúlról érkező kérések száma is növekszik, és 2018-banAntonio Campins, a sörfőző, aki Spanyolországban az "Ezüst cseppek" néven szerepel, szintén részt vett.

Ha érdekli, kérjük, olvassa el a jelentkezési útmutatót ezen a hivatalos weboldalon.

https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/

 

Sake sörgyár középiskolában! ? Mi a Tabuse mezőgazdasági és technológiai középiskola "Sake Brewery Club"?

Szemüveg, notebook és toll

Az iskolai kapcsolat miatt itt is bemutatjuk a középiskolás diákok sörfőzését. Az ok, amiért mindenki azon gondolkodik, hogy "Miért tehetik meg az alsó tagozatos középiskolások?"Yamaguchi prefektúra Tabuse mezőgazdasági és ipari középiskolaで す.

Tabuse mezőgazdasági és ipari középiskolaAz egyetlen középiskola az országban, ahol megtanulhatják az iskola sörfőzde területén, összhangban a séfőzés összes folyamatával, a rizstermesztéstől a rizsmarásig, a koji készítésig, a moromi készítésig, a sajtolásig és a palackozásig.Az. A sörfőző cég neve"Sake Sörfőzde Klub" (Shuzo Club). Ez egyértelmű "klubtevékenység".

A sörgyár diákjai 15-18 évesek. Az életkor természetesen nem lehetséges. Ezért az illat és a szín alapján készítünk kedvet. És úgy tűnik, hogy az alkoholtartalmuk minősége, amelyet aggódnak, az az íz, amelyet a középiskolások nem készítettek.

Azok a hallgatók, akik megtanultak egy ilyen teljes erejű sörfőzést, arany tojások, amelyek azonnal felhasználhatók. Úgy tűnik, hogy a kéz a különféle sörgyárakból származik,Egyes diplomások a Yamaguchi prefektúra híres raktáraiban találtak munkát, például Asahi Shuzo-ban (Iwakuni város), amely az adott Dassai-ban ismert, és Sakai Shuzo-ban (Iwakuni város), amely Gotobashi-t sörzi..

Arra gondolok, hogy értékes folyadékot iszok ilyen középiskolásoktól, de sajnos nem tudjuk megvenni. Tabuse mezőgazdasági és ipari középiskolaNincs jó engedély az alkohol eladására a nyilvánosság számáraI. Tehát jelenleg csak az iskola tanárai vásárolhatnak. Pazarló történet, mert aktuális, és azt hiszem, biztosan eladni fogja. Úgy tűnik, hogy a nagyközönségnek történő eladásán dolgozik, ezért remélem, hogy minél hamarabb meg tudja csinálni.

A Sake Sörgyár Osztályának nemrégiben végzett tevékenysége 2018-ban, a Sake Brewery Hatsumomi-val (Shunan City) való együttműködés, amely a "Harada" -ot főzi. Hats egy lehetőséget arra, hogy elemezze a sörfőzés útján gyűjtött különféle adatokat, úgy tűnt, hogy Hatsumomi együttműködik. A vége kedvéért`` Seiki ''Nevezték. Ez az ital 1,000 palack korlátozott kiadású, amely tele van a középiskolás diákok szenvedélyével, akik a "Seishun" -et a "Sake" -re tettek.

A Tabuse Agrármérnöki Gimnáziumban nem adják el, ezért érdeklődjön a Hatsumomiban.

 

A fiatal sörgyárak egymás után alakulnak!

Hordó és sörfőzés

Az utóbbi években a sörgyárakban nemzedékek változtak, és sok fiatal sörfőzde született. Az elmúlt néhány évben ugyanabban a térségben sake sörfőzőket hoztak létre, és megpróbálták együtt élénkíteni a helyi kedvet. Itt van néhány tipikus egység.

・ Akita `` NEXT5 '' (Next Five)

A kedves ipar leghíresebb sake sörfőzde egységeiről beszélve sok ember megemlíti a NEXT5-et Akita prefektúrában.Yamamoto szakszervezeti társaság (Hachimine-cho, Yamamoto-gun), amely főz `` Yamamoto '', Fukurokuju kedvéért sörfőzést (Ichishiro Suisei) (Gojome-cho, Minami-Akita-gun), Shinsei sörfőzést (Shitamasa) (Akita-shi), Kuribayashi (Haruga). Öt fiatal sörgyárból álló csoport: Sake Sörgyár (Misato-cho) és Akita Sörgyár (Yuki no Bijo) (Akita város).で す.

Az összes sörfőzde nehéz üzleti környezetben volt. A jelenlegi helyzetet azonban lebontották, és erõs szenvedély és törekvésekkel bíró fiatalok összegyûltek, mondván: "Mi vezetjük az akitányi iparág jövõjét!" És jöttekEgyütt megosztjuk a technológiát és az információkat, és együtt készülünkEz volt az ötlet.

Valójában a Toji kedvéért való főzési technológiaMinden sörfőzde titokban volt, és soha nem nyitották ki őket. A kísérletek valóban úttörő és fantasztikusak voltak, anélkül, hogy kötelezték volna őket egy ilyen iparág régi hagyományainak és ragaszkodásának.

A NEXT5 azSörfőzést évente egyszerÉn vagyok. Először is az a szabály, hogy a szolgálatot végző sake-sörfőzdét döntenek, amely a gyártás helye, és hogy a másik négy sörfőzde behozza az alapanyagokat, vizet, sake-sörfőzdét és koji-t, hogy együtt dolgozzanak. A raktár felelős a rotációért, tehát minden évben változik. Az egyedi és témájú italok, amelyekben megosztják és megosztják bölcsességüket, természetesen kiváló minőségűek. Nagyon fontos téma lett a kedves rajongók körében, minden évben, amikor megjelenik.

A 2010-ben megkezdett közös sörfőzőprojekt eredetileg sört főzött, amely az Akita prefektúra összetevőinek témájába került. Amikor a felelős üzlet 2015-ben körbejár,Ezúttal kihívást indítottunk a japán és a tengerentúli más műfajok vezető szereplőivel való együttműködésre.. Az olyan inkompetens tehetségek érzékenységével való együttműködés, mint például a világhírű DJ és a gazdag kortárs techno művész, Richie Hawtin, Takashi Murakami kortárs művész és Tsuyoshi Tane építész, kémiai reakció. Elég ébredni.

És 2018-ban,Együttműködés a Yamada Yoshihiro reggel sorozatban szereplő Hegemono mangájával (Kodansha) valósult megÉn vagyok. A "Hegemono" egy népszerű manga, amelyet animáltak, és egy olyan népszerű manga, amely hős története manga volt, ami egy hős történeti képregénye volt, amely Nobunaga Oda-t és Hideyoshi Toyotomi-t szolgálta a háborús államok időszakában, ezért sok ember tudja. . A projektben előállított együtt főzött kedvtelésből állKörülbelül 720 palack 8,000 méretű palackban (XNUMX ml). A foglalási szakaszban majdnem elfogyott, tehát ez az első sorrendben szolgál!

・ Miyagi prefektúra `` HÉT DÁTUM ''

Közvetlenül azután, hogy elvesztették a NEXT7-et Akita prefektúrában, a hét fiatal és középső sörfőzde egysége, a Miyagi prefektúrában, "HETI DÁTUM" néven működött.

Az összegyűlt tagok a Sendai Dateya Katsuyama Sake Sörfőzde (Sendai City), amely a Katsuyama nevű sávot a Date család házában, amelynek őse az Date Masamune, és a Suminoe Sake sörfőzde (Suminoe). (Ishinomaki-shi), a `` Hakurakusei '' Niizawa sörfőzde (Osaki-shi), a Yamawa (Yamawa) Yamawa sörfőzde (Kami-cho, Kami-gun), a `Hagi no Tsuru '(Kurihara-shi) Hagino sörfőzde, "Kanme Bai" (Kanmei Sake sörfőzde, Osaki város) és "Koganezawa" (Kogane Sawa), Kawakei (Misato város, Enda-gun). A Miyagi prefektúráról, Sendai, Sendai"Tanabata" és "Date Masamune"Azt hiszem! Ezért döntött a név.

A HÉT DÁTUM van2015 óta minden sörgyár közös sörfőzést készít a rizsfényezés, a rizsmosás, a koji készítés, a sörfőzés, a moromi kezelés, a sajtolás és az általános ellenőrzés megosztásával..

Az első azA Yamawa Sake sörgyár vezető üzletré válik, a Junmai Daiginjo Sake pedigA második azSzénsavas a Niizawa sörgyárbanA második azA Hagino Sake sörgyárbannyers 酛Kihívás, a negyedikFőleg Kawakei Shoten, Junmai Daiginjo likőr, Miyagi prefektúra rizzsel készítve, HitomeboreBefejeződött. És az 5. vezető gyűjteménySuminoe Sake sörgyár. Úgy tűnik, hogy egy innovatívabb kedvéért törekszik, több, mint Miyagi.

Mellesleg, a kész kedv azMinden év július 7-én emelte fel a Tanabatán. Különösen 7 vagyok és nagyon okos vagyok. Ahogy az várható volt, Masamune Date katonai parancsnoka csak térdét jelenti, aki a stílusos "Datea" szinonimája etimológiája. Ez ugyanolyan népszerű, mint a NEXTXNUMX, és minden évben elfogy.

Ama Yamagata Mitsuo Yamakawa (Mitsuo Yamakawa)

Az a különleges érzés, amely meglepte, amikor először láttam: "Mitsuo Yamakawa? Egy személy neve?", Négy új Yamagata prefektúrában működő raktárból álló egység neve.

A Yamato Masamune főz a Yamato, a Mitobe Sake sörgyár (Tendo város), a Tatenogawa Sake sörgyár (Sakata város), a Tatenogawa folyó és a Kojima Sohonten (Yonezawa város) Tokou területén. "Hikari" az "Otoyama Sake Brewery" (Yamagata város) és "Man" az "Uyo Otokoyama" -től.

A "Mitsuo Yamakawa" együtt főzött kedvéért a sörfőzés2016-ban kezdődik. A Kojima Sohonten kiadásával kezdve,Négy raktár évente három ütemben bocsát ki új termékeket, miközben forog.

Valójában a Mitsuo Yamakawa antropomorf. A címkén,A nem szokatlan Yul-bácsi karaktere minden alkalommal megjelenik. Tendo speciális termékei, shogi és Yamagata lelkek ételei, csuka édesburgonya stb. Ön.

Mellesleg, a Mitsuo Yamakawa szintén LINE bélyegző! Az alacsony alsó derekú alázatos testtartások ábrái és üzenetei ragaszkodnak az itató akupunktúrás pontjaira.

Yamagata prefektúraA sörgyárak közötti szorosabb kapcsolat jellemzi, mint más prefektúrákbanÍgy van, de ez egy új projekt, amely hasonló gondolkodású fiatal nemzedékek összegyűjtésével kezdődött. Remélem, hogy megteszünk különféle érdekes dolgokat, és elterjesztjük a Yamagata prefektúra vonzerejét hazai és nemzetközi szinten egyaránt. Várom, hogy a Mitsuo Yamakawa új címketervezése minden alkalommal megváltozzon.

・ Nagoya Cloud, Nagoya város

Ez egy Nagoya városra korlátozott egység, nem egy prefektúra egység. Ahogy várható, Nagoya ismert nagyvárosáról és mély helyi szeretetéről.Higashiharu főzi a `East Dragon '(Azuma Ryu),` `Kintora' '(Kintora)` `Koren' '(Kohen) Kintora sörfőzést,` `Kami no I' 'isten kútfőzését,` ` A Hawk's Dream 2014-ben indult, amikor a Yamamori Sake Sörgyár négy sörfőzde fiatal utódjai és alkalmazottai összegyűltek.

A "Nagoya Cloud" nevet a sörfőzéshez használják`` Kurato ''Angolul a (z) herd szóra"Tömeg" (felhő), "Használatának mechanizmusa" (felhő rendszer IT kifejezés). Ahelyett, hogy korlátoznánk a meglévő keretet, minden nap keményen dolgozunk annak érdekében, hogy fiatal hatalommal éljünk Nagoya kedvéért.

Mindenekelőtt a következőkre koncentrálok:Kiállítás rendezvényeken. Aktívan részt veszünk PR-tevékenységekben, különösen a fiatalabb generáció számára, mint például, hogy összehasonlítsuk és igyuk meg az általunk készített négy sake-t. A jövőben a négy üzlettel közös termék fejlesztését tervezzük, így izgalmas látni, hogy milyen személyiség születik.

 

Egy kedves sörfőző, amely összekapcsolja a sörfőzdeket és a sörfőzőket 20 éves korukban

Egy fiatal nő pihen egy kávézóban, és azt mondja: "A kedvéért sörfőzde egy sörfőzővel és egy sörgyárral a húszas éveiben."

Ismerte az innovatív márkanevet, amelyet csak a 20 éves korukban készítettek? A neve`` Kétéves sör ''. 2014-benIshii sörgyár (Satte City, Saitama prefektúra)Én születtem.

Makoto Ishii elnök, aki 26 éves korában a 20. generációs sörfőzde utódja volt, azt gondolta, hogy még ugyanaz a nemzedék, akit még nem ismer a kedvéért, érdekli, ha ugyanaz a 20 éves fõzi. Ez egy kísérlet, hogy Noto úrral kezdjünk építeni. A "Két éves brew" márkanévKétéves "kéknek" neveztek. Többször úgy döntött, hogy több mint 100 jelölt közül beszél. Az egyedülálló fiatal kedves sörfőzde kihívásaként a kezdetektől a különféle sajtóban szerepelt, és nagyszerű reakciót váltott ki.

Ez a "kétéves sör" igazságos"Márkák csak a 20-as éveikben" koncepció. 2016-ban, amikor Tori úr 30 éves lett, Ishii Shuzo úgy döntött, hogy bevezeti ezt a márkát,Áthelyezték a Takara Sake sörgyárba (Niigata város, Niigata prefektúra), ahol aktív Keita Watanabe, húszas éveinek következő sörfőzde és sörfőzde.Megtettem. A márka átvétele példátlan. Elég volt meglepni a kedves rajongókat. Teljes mértékben elkötelezett a „fiatal kihívás” iránt.

Abban az időben a következő sörfőzde mellett a Takayama Sake Sörgyár volt az értékesítés és értékesítés, a folyadékcímke kialakításáért és a húszas éveikben tevékenykedő rizstermelő gazdálkodó feladata.

És 2018-ban Watanabe úr a Takayama sörgyártásból 30 éves lett.Az Aoki Sake sörgyár (Furukawa város, Ibaraki prefektúra) a "Nijo no Jojo" harmadik generációját váltotta fel. Aoki Shuzo ügyvezetõ igazgatója, Chisa Aoki, az elnök második lánya, ápolói karriert folytat egyetemi kórházban. Aranyos nő, tele mosollyal. A fiatal érzékenység és a nő egyedülálló perspektívája alapján minden bizonnyal új szellőzést ad a „kétéves főzéshez”.

A harmadik generáció átadási ünnepségére júliusban került sor Tokióban, Harajukuban. Részt vettem, de körülbelül 3 fő a sörfőzdékből, köztük az Ishii, Takarayama és Aoki sörfőzdékből, és mintegy 50 kedves rajongó gyűlt össze, hogy megünnepeljék a startot, miközben élvezték az egyes sörgyárak kedvéért.

Mellesleg, Ishii Shuzo elnöke, Ishii, minden nap innovatív tevékenységeket fejlesztett, a „kétéves sörfőzés” mellett. Az egyik a közösségi finanszírozást alkalmazó megközelítés. Junmai Ginjo Sake, a Sharp-nal együttműködésben, amely speciális hőtároló technológiával rendelkezik`` Yukidake Sake téli egyenruha (Hitoe Fuyu) ''Közösségi finanszírozási webhely"Makuake"Használtak.

Hűvös táska, amelyben a Sharp folyadékkristály-technológiájából készített hűtőtároló anyagokat használnak.Hűtsük le mínusz 2 ° C-ra és ízlés szerintAz alkohol egy teljesen új „nulla pont” élmény, amelyet még soha nem láttak.Abban a pillanatban, amikor a szájban van, a fagypont alatti hideg kényelmes, és az illat úgy emelkedik fel, mintha a hó fokozatosan olvadna, és az édes virág enyhén kinyílik.で す.

Ishii valószínűleg a kedvéért is foglalkozikAz első YouTuber debütálásSzintén játszik. A fiók neve:`` Párhuzamos vegyes fermentáció_Sake YouTuber ''. A fermentációs rendszer neve valóban nem szokatlan ötlet. Nagyon érdekes kipróbálni a rizs tojással való előállítását és evését a "Yamada Nishiki" kedvtelésű rizs királyánál, és a valódi beszélgetés, amelyet csak itt lehet hallani, repedt.

Ha érdekli, kérjük, nézd meg ezt a fiókot, ha úgy tetszik.

https://www.youtube.com/channel/UCXAiDz7Qt5fVBN7f0hpBUTQ