Bezárva egy nemrégiben hallott kis helyi sörgyárból. A termelés visszaesése a szorgalmas sörfőzdék munkaerőhiánya miatt.
Sajnos a kedvtelésből tartott sörgyárak, amelyeket a helyi termelés a helyi fogyasztás és a család kezelése érdekében elviselt, gyorsan gyengül, mivel a régióban az elnéptelenedés csökken, az értékesítés és a termelés mennyisége csökken. Van egy csoport, amely azzal a kívánsággal kezdte meg tevékenységeit, hogy emelje a probléma szintjét a kedvéért iparban.
Ezúttal a kedvéért való szerelem megnőtt, és elkezdte kedvéért anélkül, hogy a saját raktárát birtokolná.Sake ujjongó félBemutatjuk.
Milyen problémákat akar megoldani a kedvtelésből álló fél?
Bár a helyi kedvéért sokáig főztek, a helyi kedvtelés kedvéért a helyi alapanyagoknak megfelelő kereskedelmet folytattak, ám a japán kedvéért folytatott értékesítés a népesség csökkenése miatt megszűnt. A sake sörgyár kihagyja az üzleti tevékenységet vagy zsugorodik. A szake rizs iránti kereslet csökken, és a rizsmezők elfogynak a rizsből.
Míg a nagyszabású sörgyárak tömegesen termelnek `` népszerû «szerepet azáltal, hogy reklámokat hirdetnek a médiában, addig az egyedi helyi kedvtelésõ sörfõzés, amelyet a helyi emberekkel és ételekkel összhangban készítenek, eltűnik. Van.
Nehéznek tűnik megoldani az ilyen "kisméretű kedves sörfőzde bezárását" és "a sörgyár körüli termesztés elhagyását", de "de létezik egy módszer".Sake ujjongó félGondolkodik.
A megoldás az
- A sake-éljenző csapatok részt vesznek minden folyamatban, hogy áthidalják a szakadék gyártója és az értékesítés közötti szakadékot, és kommunikálni tudjanak egymással
- Feliratkozás útján terjesztheti a meg nem nevezett helyi kedvet, és tudassa velük a kisebb kedvéért működő sörfőzdék kínálatának értékét
Konzisztens módon részt vesz minden pozícióban, a rizskészítéstől a sörfőzésig és az értékesítésig,"Terjessze az életmódot kedvéért az egész világon"A csoport dolgozikSake ujjongó félEz a”.
Az éljenző csapattagok kedvéért
Bár nincs sörfőzde, Japánban és a tengerentúlon végzik a rizs ültetését, fejlesztését, előállítását és értékesítését. A tagok egyéniséggel teli emberek gyűjteménye. Korábbi munkáik szintén megdöbbentőek.
- A Tokiói Egyetemen végzett a Mitsubishi Corporationnél. Ezt követően munkahelyet váltott egy külföldi kapcsolt befektetési társasággá, majd a Stanfordi Egyetemen tanulmányait szerezte. Ezt követően tapasztalattal rendelkezik egy informatikai vállalat létrehozásában
- Pénzügyi tapasztalatok, nagyobb reklámcégek
- tervező
- Sake sörfőzés szakértő, aki a Tokiói Mezőgazdasági Egyetemen főzött
- Sake sommelier tartó
- Oszaka Egyetemi Orvostudományi Iskola
stb ...
Bár az egyes háttérképek között vannak különbségek, van valami közös. Az
Takashimayát vállalati kötelék támasztja alá velük.
Takashimayából is küldünk munkavállalókat a sake sörgyárba, bekapcsolódunk a sörfőzési folyamatba és érezzük magunkat a sörfőzés terén, és ezt a tapasztalatot a kedvéértékesítés során használjuk fel a helyi kedvtelés újjáépítéséhez.
A jókedvű party projekt kezdete
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A kedvtelésből álló pártot akkor hozták létre, amikor 2014-ben egy napon ivópartit tartottak.
A nagy kihívás később kezdődött, amikor a Sake Cheering Group egyik tagja panaszkodott a kedves sörfőzde gyártásának visszaeséséért a történelmi otthonban. Ebben a helyzetben a kisüzemi helyi kedves sörgyárak egymás után megszűnnének az üzletből, és nem tudnák inni a kedvenc fajta kedvüket ... mindenki érezte a válság érzését.
Szóval mit tegyek?
A válasz egy: "Nincs raktárunk, de csináljuk nagy kedvre!".
Két héttel később a kedvéért éljenző csapat elkezdett kedvelni
Haladéktalanul járjon el.
Két héttel később valóban meglátogatták a raktárt, ahol a fenti tagok egyike aggódott, és sörfőzést javasoltak. Miután megszerezték a sörfőzde jóváhagyását, elkezdhetik kedvére saját ebédjüket anélkül, hogy bármilyen jutalomra támaszkodnának.
Ezen felül, munka közben indítsa el a Facebook-ot, és küldje el országosan. Ezután az egész ország önkéntesei gyűltek össze, és elkészült az első "Junmai szűrés nélküli nyers kedvéért".
A kész sake mindössze két és fél hónap alatt elfogyott, bár csak egy tartály volt.
Ishikawa régóta működő étterme, a Suma Sake Sörgyár partnerévé válik a kedvtelésből álló pártnak
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A helyi és a nemzeti média gyorsan felvette a hírt, hogy egy önkéntes csoport egy kis raktárban kedvelte.
A Suma Sake Sörfőzde az Edo-korszak óta történt a miso és a szójaszósz sörfőzésében, ám a Sake Sörgyár 150 éves múltra tekint vissza. Az a tény, hogy egy ilyen kapcsolat a kedves sörgyárral később létrejöttSake ujjongó félA képződéshez vezet
A kedvtelésből álló párt jellemzői
Saját raktár nélkül,fabless※KedvtelésSake ujjongó fél.
Elkötelezettségük
- Különösen a „Junmai Daiginjo Szűrés nélküli nyers sakke” gyártásával foglalkozunk, amely élvezheti a kedvé eredeti eredeti ízét
- A rizstermesztés szakaszától a belföldi és a tengerentúli értékesítésig
※Mi a mese?: Saját gyárak nélküli termékek készítése. Üzleti tevékenységet folytatunk a termékfejlesztéstől az értékesítésig. Az alacsony előzetes költségek és a piaci változásokra gyors reagálás képessége miatt ez most vonzóbbá válik a jövedelmezőbb vállalatoknál. Az alkoholtartalmú italok területén a kézműves sör főzött sörfőzése híres, és kedvéért a WAKAZE.
A kedvtelésből álló csapat kedvéért a következők vannak: "Junmai Daiginjo", "Nincs szűrés", "Nyers" és "Hara".
A sake általában átlátszó állapotban kerül értékesítésre. Ennek oka a "szűrés".
azonbanSake ujjongó félA sake "szűrés nélküli" és "égett sake égés nélkül". Továbbá, mivel a "harashu" nem ad vizet az alkoholtartalom csökkentéséhez,
- A megjelenés kissé zavaros, és a likőr színe enyhén sárgás lehet
- Az ital elején friss érzés van, hogy a gyümölcs harap
- Lehet erős ivószáj az alkoholos érzés miatt
Van egy funkció.
A kedvtelésből álló párt kedvéért ízléses étkezésként vagy önmagában is finom
Jelenleg a sake íze az „étkezési ital” felé vezet, hogy élvezze és élvezze a bort, valamint a bort, de a kedvtelésből álló éljenző csapat olyan kedvéért törekszik, amelyet nemcsak ital, hanem önmagában is élvezhet.
Még akkor is, ha étkezésként iszik, nem kell kiválasztania a megfelelő összetevőket, így az ínyenc kedvéért a rajongók támogatják.
És most, annak ellenére, hogy képes versenyezni a nagy kedvtelésből, továbbra is létezik a régióban, tehát akkor is, ha csak ismeri a helyi kedv jóindulatát, amely anonim módon elveszik, azaz a kedvtelésből álló fél A tevékenységek származnak.
Egy sörgyárral egy prefektúrában kapcsolt kedvtelésből álló fél
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A sake-éljenzés érdekelt felei - egy prefektúránként egy sörgyár mottójával - partnerséget kötöttek egy kisüzemi, magas technológiájú sake sörgyárral.
Mostanáig voltak olyan vállalkozási társaságok, amelyek a japán szake-t világszeres italgá akarják tenni, ám eddig nem történt olyan vállalkozás, amelynek célja a helyi kedvtelésből tartók helyreállítása. Ez az oka a japán kedvtelésből álló pártnakSzerelem a Sake sörgyár küzdéséreÚgy érzem.
A kedvtelésből álló csapat a partnerség kedvéért működő sörgyár tartályait használja, amelyek nem működnek,A földön készített rizs felhasználásával elkészül egy új, helyi tulajdonságokkal bíró kedv, terméktípusunk alapjánEngedlek.
és
Jelenleg hat sörfőzde kapcsolódik a sörfőzéshez, de mindegyiket egyetlen márkanéven értékesítik.
A márkanév azonban annak a területnek a nevét használja, ahol a kedvtelésõ sörgyár található, és a védjegyet a föld szimbólumával látják el,Egyidejűleg létezhet anélkül, hogy elveszítené a kedves sörfőzde tulajdonságaitで す.
Sake éljenzés, amely feliratkozással támogatja a helyi értékes helyi kedvet
Amellett, hogy megkóstolja a Junmai Daiginjo szűrt nyers sakát, feliratkozhat a „Rejtett helyi kedvtelésű sörfőzde híres kedvére”, amely továbbra is finom kedvéért készül. Lásd alább).
6 raktár 6 prefektúrában, amelyek kedvéért éljenző csoportokkal rendelkeznek
Egy kedves ujjongó fél, amelynek célja a jövőben 30 sake sörfőzde partnerének kialakulása. A kedves sörgyárak, amelyek jelenleg a kedves éljenző csapattal együttműködnek, 6 különleges sörfőzde, amelyek szokatlan szenvedélyesek a sörfőzés és a rizskészítés terén, és rengeteg tapasztalattal rendelkeznek.
`` KAKEYA Junmai Daiginjo szûretlen nyers kedvéért '' Shimane `` Takeshita Honten '' x Sake éljenzés
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A 74-es generációs miniszterelnöknek, Noboru Takeshitanak otthont adó sörgyár sörfőzde például az "Imozu Honor" és a "Go My Way". Ez egy régóta működő üzlet, amely két évvel ezelőtt Keio óta működik, és a közelmúltban DAIGO-címkével dolgozott.
Egy ilyen hagyományos kedves sörgyárban: "Régóta várt vállalkozás voltam, ám a jelen korban, amikor a nagy gyártók nagy mennyiségű olcsó italt készítenek. Van? "
Időközben Takeshita Honten partnerként működött egy kedvtelésből álló párt mellett. A kész sake a "KAKEYA Junmai Daiginjo Szűretlen nyers sake".
Kattintson ide a "KAKEYA Junmai Daiginjo szűretlen nyers sake" eléréséhez
↓
"NOTO Junmai Daiginjo prototípus" Ishikawa "Suma Sake Sörfőzde" × Sake éljenzés
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A fenntartható gyártást célzó Suzuma Sake Sörfőzde egy régóta működő sörgyár, 150 éves múltra tekint vissza.Helyezze vissza a helyi elhagyott megművelt földeket a rizsföldreEz egy sörgyár, amely lelkesedéssel és szenvedélyesen reagál a japán mezőgazdaságra, például a rizsből készült kedvéért.
A NOTO Junmai Daiginjo prototípusának prototípusában használt sake rizst az Ishikawa prefektúra több mint 10 éven keresztül fejlesztette ki, a Daiginjo számára megfelelő sake rizsként. Ez a kedv a Sake Sake Sörgyár jóváhagyása alapján készült, a rizs próbafőzésére.
Egy újfajta kedves rizs, amelyet még nem neveztek el. Ugyanakkor ez is értékes lehetőséget kínál Önnek, hogy megtapasztalja a kedves rizsből főzött saket.
Kattintson ide a "NOTO Junmai Daiginjo prototípus" megjelenítéséhez
↓
`` AGEO Namamoto Junmai Daiginjo Szûretlen Nyers Sakke '' Saitama prefektúra `` Northwest Sake Sörgyár '' × Sake Támogatói
Az északnyugati Sake sörgyár emlékeztet arra, hogy a Sake Cheerrel kialakított partnerség egy új típusú sörfőzési koncepcióval kezdődött, amelyet még soha nem vettek figyelembe.
A Northwest Sake sörgyár reprezentatív márkája a Bunraku volt. A sake, amelynek hírneve ízléses volt, amikor forró sakával készítették, az utóbbi években csökken a hideg kedvtelésből adódó boom növekedése miatt.
Azonban az empátia a kedvtelésből álló csapat kedvéért való hozzáállása iránt új inspirációt váltott ki az olasz és a francia kedvéért, valamint új márkát mutatott be.
Ezután készítsd el※Arra is hajlandóak vagyunk, hogy keményen dolgozzunk és megnyissuk a japán kedvéért folytatott piacot. Az eredmény:Az IWC2019 `` SAKE kategória '' lenyűgöző aranydíjat nyert a Daiginjo kedvéértA következő formában jelent meg:
Nyers 酛 造 Ri: A kedvéért való készítés hagyományos módszere, amely a legnagyobb erőfeszítést igényli. A természetben előforduló tejsavbaktériumokból és mikroorganizmusokból készült sake gazdag, testes ízű, gazdag és sós, ám ennek elkészítéséhez idő és erőfeszítés szükséges. Nincs sok kedves sörfőzde.
A helyben termesztett rizsből készült „AGEO Ikimoto Junmai Daiginjo szűrés nélküli nyers sakke” tele van testtel és testtel.Azok számára ajánlott, akik nem unatkoznak a Sururi kedvéértで す.
Kattintson ide az "AGEO Raw 酛 Junmai Daiginjo Szűrés nélküli nyers sake" elemért.
↓
`` KAMOGATA Junmai Daiginjo szûretlen nyers kedvét '' Okayama `` Marumoto Sake sörgyár '' × Sake éljenzés
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A bio rizstermelés iránti elkötelezettségéről híres Marumoto Shuzo az összes rizst termeli, amelyet a ház főzéséhez használnak.
Ezenkívül nemcsak a termesztésnek, hanem az alapos számszerû gazdálkodásnak és elemzésnek is célja a végső sörfõzés.
A KAMOGATA az Okayama prefektúrából származó Yamada Nishiki-t is használja, amelyet a sörfőzde gondosan termesztett. Úgy tűnik, hogy elégedett a kedves szeretettel főzött drágakövekkel ♪
Kattintson ide a "KAMOGATA Junmai Daiginjo szűretlen nyers sake" eléréséhez
↓
`` KUNISAKI Junmai Daiginjo szûretlen nyers kedvét '' Oita `` Kayashima Sake sörfőzde '' × Sake éljenzés
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
"A Kakeshima Sake Sörgyár ötödik generációs sörfőzője azt mondja:" Jól van, ha igyál is inni. " A sörfőzés kedvéért, hogy folytathassa az ivást Kunisaki országában, a Miyazaki és a Kunisaki emberek vágyakoznak nagyságuk és szeretetük iránt.
A Kayashima Sake Brewing Co., Ltd., aki első díjat nyert az 40-ben első alkalommal megrendezett nemzeti vásáron, és a kedvtelésből álló csapat együtt főzött,Az édesség umami"Kunisaki Junmai Daiginjo szűretlen nyers sake".
A nyers rizs a "Gin no Sato" (Kunisaki-cho, Oita prefektúra). A Yamada Nishiki véréből származik, nagy szívvel és kiváló minőségű rizzsel rendelkezik.
Kattintson ide a "KUNISAKI Junmai Daiginjo Szűrés nélküli nyers sake" -ért.
↓
`` NAGAOKA Junmai Daiginjo szûretlen nyers kedvében '' Niigata `` Hasegawa Sake sörgyár '' × Sake éljenzés
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A Hasegawa sörfőzde Nagaoka városban található, amelyben a legtöbb szaga sörfőzde található Niigata prefektúrában, ahol Japánban a legtöbb sörfőzde büszkélkedhet.
A rizs kedvéért szerződésesen termesztett "Ectanrei" rizst használunk Nagaokában, amely a nyári tűzijátékról híres.
Ahogy a kedvtelésből tartott üveg címkéjén fel van tüntetve: "Növekszik tűzijátékkal, gyógyító testtel és illattal", a savanyúság először a szájban terjed, majd élvezi a tartós hangot.
Kattintson ide a "NAGAOKA Junmai Daiginjo Szűretlen Nyers Sakéért"
↓
Sake ujjongó csapat és egyéb tevékenységek a kedvéért
A sake-éljenző csapatok nemcsak a kedvéért, hanem a korlátozott kiadású helyi kedv biztosításáért és megtapasztalásáról is összpontosítanak, és ne felejtsük el támogatni a kis helyi kedvtelésű sörfőzdeket.
Sake ujjongó előfizetés "SAKETAKU"
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Az életstílus kedvéért való megvalósításához szükséges, hogy a kedv mindig legyen a közelben. E célból a Sake Cheering Group elindította a „SAKETAKU” előfizetést. Rendszeresen küldünk haza a házunkba.
A SAKETAKU ajánlott pontjai
A SAKETAKU előnyeit az alábbiakban foglaljuk össze.
- Bár a japán Tsutsuura-ban már 1.5 XNUMX szake márka van, még a kedves szerelmesek is vannakCsak 1% -ot ittamVan tények
- A helyi kedv 99% -aMivel korlátozott termelés, nem lovagol, tehát nehéz megszerezni, még akkor is, ha azt akarja, kevés információ áll rendelkezésre
- Annak érdekében, hogy élvezze a ritka helyi kedvet, amely otthon rejtett híres kedv,A szakembereket gondosan választják kiÉs automatikusan szállít minden hónapban
- A médiában népszerű márkák finomak, ám valójában a helyi kis sörgyárak kedvéért készülnekNincs különbség az ízlés között a média híres márkáival. Nem, több íze vanTudassa velünk
- Ha mindenkinek megismeri az "egy mű: sake", amelyet egy kis családi tulajdonban lévő sake sörgyár gyárt,Lehetőség van a kis kedves sörgyárak eltűnésének megakadályozásáraSzintén jön ki
- A sake vonzerejének könnyen érthető módon történő megértése, hogy kedvéért te tudhasson, bárki ismerete vagy tapasztalata nélkül
- Minden hónapban különféle kedvtelésből tartott árukat, például a "Hiteles egyrészes előétel", az "Utsuwa", a "Kóstolólista" és a "Sake Information Magazine" csatolják.
- Ingyenes szállítás, lemondás rendben,Nem korlátozásokról, Teljes visszatérítés, ha nem finom
Kattintson ide a "SAKETAKU"
↓
Rendszeres finom kedvtelésű (kedvtelésből álló) fél | Saketaku, gondosan kiválasztott finom kedvéért
Kattintson ide a "Sake cheering party"
↓
A kedvtelésből álló ujjongók összefoglalása: A Terroir kedvéért a tengerentúli megemlékezés vált?
A Sake egyre népszerűbb a tengerentúlon. Azt lehet mondani, hogy a világ SAKE-fellendülésének izgalma ezzel a tendenciával megfigyelhető.
Ahhoz, hogy finom kedvéért elkészítsük, ízletes rizsre van szükségünk.
A rizst Japán egész területén készítik, de az íze és illata a helytől függően változhat. Ennek oka az, hogy a terroir rizs (a föld sajátos éghajlata és környezete) nagymértékben részt vesz a rizstermelésben.
Különösen a hőmérséklet az ízletes rizs nélkülözhetetlen eleme. Azt mondják, hogy minél nagyobb a nappali és éjszakai hőmérsékleti különbség, annál finomabb a rizs.
Ebben a tekintetben a Koshihikáriról híres Niigata prefektúrában és a rizsteraszokon termelt rizs édessége és umami kivételes.
「Tanada Koshihikari Junmai Sake DaiginjoAz első kedv, amely hangsúlyozza a terroirt. Ezen felül a Tanada-ból származó Koshihikari-t használjuk, amelyet nehéz megszerezni.
Használja ki ezt a lehetőséget és próbálja meg kedvéért, amely már régóta képes. Mivel ez egy stílusos palackdizájn, elégedett lesz az ajándékkal.
→Itt van az Amazon Niigata Koshihikari fantasy kedvéért
