Noha az egész országban léteznek kedves sörfőzdék, a tohokui Akita prefektúra egy olyan földterület, amely a japán kedvtelésű rajongók óriási bizalmát nyerte el.
Akitáról rizzsel beszélve. Mivel a rizst rizsből készítik, az Akitában készült sake, ahol a rizs finom, szintén nagyon népszerű a japán kedvéért kedvelők körében, és óriási támogatást kapott.
Az Akita Sake Komachi mint reprezentatív eredetű sake rizs és az a föld, ahonnan a természet megmarad, ízletes főzött víz, valóban hiteles.
Íme 10 ajánlott sake, amelyek kiválóan alkalmasak ajándéktárgyak készítésére, köztük az Akita prefektúrában, más néven Sake Kingdom néven ismert sake.
Akita kedvéért története
Az Akita kedvéért történő sörfőzése nagy fejlődésen ment keresztül az Edo-időszakban. Mivel az ezüstöt a Keicho 11-ben (1606) fedezték fel, bányászati mérnökök, ácsok és kereskedők találkoztak az ország egész területén.
Kevés szórakozás volt a hegyekben, és a sake iránti igény, mint elengedhetetlen szükséglet, magas volt, így a sörfőzők száma, akik elkezdenek kedvéért, növekedni kezdett.
A Satake Domain-ben, az Akita prefektúra elődjében, rekordok vannak, hogy a csúcsukon 746 italbolt volt.
Más szavakkal, az edo-korszak óta heves verseny zajlik a kedvtelés-főzésért, és kemény munkánk eredményei alapján az Akita kedvéért ma már meg is ízleltek és kiértékeltek.
A Meiji-korszak közepén az akita kedvéért nemcsak a helyi térséget szállították, hanem a sörgyár korszerűsítése miatt Tohoku és Hokkaido különféle részeire is.
Ennek eredményeként az Akita kedve országszerte elterjedt, és az 2-ban megrendezett 1913. Nemzeti Sakk-vásáron nyolc Akitában gyártott sake-típus nyert díjat. van egy története volt a reflektorfényben Te.
Innentől kezdve a sörfőzdeket többször tanulmányozták, és az 3-es Országos Szakértékelés során 1991 sörfőzde 25 aranydíjat nyert 26 sörfőzde mellett.
Különösen figyelemre méltó, hogy egy új ginjo élesztőt, az Akita-Ryu / Hana Yeast elnevezéssel fejlesztettek ki és osztottak szét a sörfőzde kedvéért Japánban egészén a "Hewiy sörfőzde éve" óta "főzött Kyoto No. 15 élesztő" néven.
Az Akita kedvének jellemzői
Akita kedvére a sima és aprólékos jelleg, valamint a kedvéért kedvelők körében jellemző.
A havas ország éghajlatának megfelelő felhasználása miatt alacsony hőmérsékleten lassan és lassan lehet felkészülni.
Az Akita egyedi éghajlati felhasználásával történő elkészítés Akita-stílusú, alacsony hőmérsékleten történő hosszú távú erjedésként ismert, és széles körben ismertté vált.
A kedvéért mondva, ne felejtsük el a rizst, amely az alapanyag. Eredetileg az Akita rizs kiemelkedő helye az Akitakomachi nevű, legfelső szintű rizstermelő terület, amely Japán egész területén büszke.
Sok rizs van, amely alkalmas sörfőzésre.
Akita Sake Komachi
Az Akitakomachi híres, de bár az ízletes, az ehető rizs apró szemű, és nem alkalmas a rizs csiszolására használt kedvéért.
Ezért az Akita prefektúra készített egy eredeti, kedvéért barátságos rizst. Ez Akita Sake Komachi volt, és addig a neve "Akita Sake No. 77" volt.
Ismert alacsony fehérjetartalmáról, amelyről ismert, hogy aromát ad a kedvéért, és magasabb keményítőtartalommal rendelkezik, mint a Yamada Nishiki esetében, amelyről azt mondják, hogy a sake rizs királya.
Gin szelleme
Eddig az Akita kedvéért a sörfőzde Miyama Nishiki-t használták, amely a sörfőzéssel kompatibilis rizs volt, aktívan született Naganóban. Úgy döntöttünk, hogy megfelelő rizst készítünk.
A kedvéért kompatibilis rizs, amely ott született, a Gin no Sei. Az Akita Sake Komachi olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekről pontosan ellentétesnek mondhatják, alacsony a titoktartási arányuk és a magas fehérjetartalom, amelyről azt gondolják, hogy könnyű ízesítésre.
Ginjo és Daiginjo kedvéért, ahol a rizs polírozási aránya meghaladja az 50% -ot, a rizs polírozásakor a fehérjét eltávolítják, és ez olyan kedves rizsré teszik, amely fedezheti gyengeségeit.
Ezenkívül a Gin no Sei országszerte sake rizs néven ismert, amely népszerű a főzés kedvéért, mivel a rizst nehéz megrepedni és könnyű feldolgozni.
Misato Nishiki
A Misato Nishiki az Akita egyik legjobb kedvéért főzi a rizst. Ez a kedvtelésből készült rizs, amelyet a Naganóban született és Akitában aktívan termesztett Miyama Nishiki keresztezésével állítanak elő Yamada Nishiki, a kedvéért készített rizs királya mellett.
Ez egy nagy szemű rizs, amely ideális sörfőzéshez, szilárd, fehér szívvel rendelkezik, és jellemzői a felületre átlátszóak, ezért sörfőzőhelyeken nagyon könnyen használható, és édességét könnyű kivonni. I.
Misato Nishiki születésével lehetségessé vált a mély és nehéz sake előállítása, miközben megőrizte a Yamada Nishikiből készült sake gyümölcsös aromáját.
Őszi szellem
Misato Nishikihez hasonlóan született és nevelkedett Miyama Nishiki átkelésével, amely az Akita egyik reprezentatív rizsrésze.
Sake rizs, amely különösen kedvelt a helyi kedvtelésből készült sörfőzdékben és hasznos száraz sakék előállításakor.
5 üveg, amelyet egyszer megkóstolni akar az Akita kedvéért
Új kormány
A pezsgő és a borszerű mintákról: „A kedv, ami ajándékot szeretne adni” Japánban a leghíresebb kedvé a Shinsei.
A Shinsei Sake Sörgyár alapos elkötelezettséggel vállalja a nyersanyagként az Akitában termesztett rizs felhasználását.
Nem csak finom, hanem megjelenés szempontjából is ötletes, amely megdönti a hagyományos kedvéért alkotott képet.
A Shinsei három különböző fogalomból áll: a 6. számú, amely megőrzi a régi hagyományt, a színek világít, és a PRIVATE LAB, amely megfordítja a hagyományos kedvéért történő sörfőzést és új kihívásokkal szembesül. Saját márkám van.
Ennek a kedves sörfőzdenek hosszú története van, amikor a Kanei 5-ben (1852) alapították, ám az idő múlásával tevékenykedik, és létrehozta saját értékesítési csatornáit, amelyek a helyi éttermekben nem könnyedén elérhetők.
A "Shinsei", amelyet Akitában nehéz megtalálni, nagyon különleges ajándéknak mondható.
| メ ー カ ー | Shinsei Sake Sörgyár Co., Ltd. |
| weboldal | http://www.aramasa.jp/ |
| eladás | Kattintson ide az Amazon Shinsei megtekintéséhez |
Hópehely
Az Akita hó melegnek érzi magát valahol, bár puha és hideg hó mélyen esik.
Sake az, amely kifejezi olyan világos jelenetét, ahogy van.
Sok ötlet van arra, hogy valami jobbat készítsen, mint a hagyományos termékek, olyasmi hozzáadásával, amely nem elég a főzéshez vagy a kedvéért, de amelynek célja a kedvé eredeti eredeti ízének kinyerése és a felesleges dolgok alapos eltávolítása. Sake ez a termék.
A kedvtelésből tartott növények előállításánál általában szénszűrést végeznek, de havas ház esetén szűrési munkát egyáltalán nem végeznek, amely törli a kedvé eredeti eredeti ízét.
A Yumeno-Kaya Sha Junmai Daiginjo az egyik olyan üveg, amely valóban azt állítja, hogy ez az igaz.
A látszólag ellentmondásos tapasztalat, hogy képes érzékelni a vastagságot annak ellenére, hogy a kifolyó üdítően fürge.
A Saiya Sake Brewery Co., Ltd. egy viszonylag fiatal kedves sörfőzde volt 35-ben és az Akita, ám sikerült egyszerre elterjesztenie a havas kajak márkáját, az élesztő és a rizs csiszolására összpontosítva. .
| メ ー カ ー | Saiya Sake Sörgyár Co., Ltd. |
| weboldal | http://www.yukinobousha.jp/index.html |
| eladás | Kattintson ide az Amazon Snow House megtekintéséhez |
Izumi Hira
A Hiraizumi egy japán sake, amelyet egy nagyon régi sake sörfőzde állított elő, a Muromachi korszak közepén alapítva.
Az alapítók az elmúlt 26 évben kedveltek, és ez Japán harmadik legrégebbi sörfőzde lett.
A Hiraizumi legjobb tulajdonsága, hogy a kedvéért sörfőzde hegyek lebontásával készül. A párolt rizs, a koji és a víz feltöltése után nincs szükség a darálásra és a darabolásra, amelyet általában hegyi gombóc végez.
Ha elhagyja a hegyet, akkor lehetetlenné válik a mikroorganizmusok, például a levegőben lebegő tejsavbaktériumok erejének befogadása.
Az olyan élesztő, amely olyan környezetben készül, ahol az élesztő szilárdan növekszik, azt mondhatják, hogy a kedvét a természet biztosításának megsértése nélkül állítják elő.
A hegyvidéki elhagyás több időt és időt igényel, mint a hegyi nagykereskedelemmel gyártott kedvtelésből.
A megbánás nélkül gyártott Hiraizumi állítólag Toji szellemével egyezik meg.
| メ ー カ ー | Hiraizumi központja |
| weboldal | https://www.hiraizumi.co.jp/ |
| eladás | Kattintson ide az Amazon Nara Izumi megtekintéséhez |
Fukukomachi Daiginjo Akita Sake Komachi Prep
A Fukukomachi kedvéért teljes mértékben élvezheti a Ginjo kedvének egyedi Ginjo aromáját.
Az elegáns illat még elegánsan is csak a Fukukomachiban kóstolható meg.
Az ízt illetően ez egy gyönyörű, száraz fajta, amely nem árulja el Ginjo kedvéért.
A Ginjo likőr legkülönlegesebb tulajdonsága más területeken a gyümölcsös és tiszta íz, amelynek ellentmondásos duzzadása van, és más területeken nem látható.
A Fukukomachi az „Akita Sake Komachi” -ból készül, amelyet Ginjo és Daiginjo kedvéért állítanak elő, és amelyet csak a teljes helyi termelés és a helyi felhasználás után állítanak elő Komachi élesztő felhasználásával.
Ez Japán egyik legbüszkébb palackja, amely megnyerte a Jung-on-Salmon-ot a 2012 márka tetején a 689-es Nemzetközi Borkihíváson.
| メ ー カ ー | Kimura Sake Sörgyár Co., Ltd. |
| weboldal | http://www.fukukomachi.com/ |
| eladás | Kattintson ide az Amazon Fukukomachi megtekintéséhez |
Ryoseki hegyi hulladék speciális tiszta rizs
Mivel a kedvéért a havas ország nehéz körülményei között készülnek, rengeteg forró kedvtelésből áll, ami ízléses az iváskor.
Közöttük a forró kedvéért ajánlott Junmai sake a „Ryosekiyama Abolished Special Junmai”. Ez megnyerte a csodálatos Grand Prix-t a nemzeti rizsfőző versenyen 2006 őszén a tiszta rizs kategóriában.
Ha elhagyja a hegyet, akkor elkerülhetetlenül mélyebb íze lesz, ám a két Sekisekis meglepően frissítő.
Ha meleg, akkor javítja a rizs ízét, és egy üveg ajánlható valódi Junmai kedvéért.
A Ryoseki Shuzo egy 1874-ben alapított, régóta működő üzlet (Meiji 7), és az is híres, hogy a "Rikisui" -et, amelyet Japán XNUMX legnagyobb vízének választottak, vízellátásaként használja.
Megnyerte az Országos Szakkiállítás Kiválósági Díját, és elmondható, hogy az egyik sörfőzde az országszerte a kedvéért kedvelők kedvelőinek.
| メ ー カ ー | Ryoseki Shuzo Co., Ltd. |
| weboldal | http://www.ryozeki.co.jp/ |
| eladás | Kattintson ide az Amazon Ryoseki sörgyárért |
Hogyan lehet akit szerezni?
A múltban a helyi kedv márkái, például az Akita kedvéért, örömöt jelentettek, hogy csak a geek tudták.
Az utóbbi években azonban az Internet széles körben elterjedt, és különféle típusú információkat szereztek be, és sok kedvéért és helyi kedvéért értékesítették az internetet.
Éppen ellenkezőleg, az a tény, hogy bárki könnyen megszerezheti, ahhoz a jelenséghez vezetett, hogy a régóta működő éttermek már nem állnak könnyen elérhetők, mint korábban.
Az itt bemutatott Akita kedvéért viszont viszonylag könnyen lehet beszerezni nagyobb online vásárlási webhelyeket vagy postai rendelési oldalakat, amelyek kedvére szakosodtak.
Az egyik legnépszerűbb sakes, amelyet bevezetünk, és a nehezen megtalálható likőrök, amelyek kevés és nehezen beszerezhetők, a Shinsei Sake Sörgyár. A ritka kedvtelésből nem vezettek be, például a Hanamura Junmai Daiginjo-ját, amely a japán kedvéért kedvelők körében híres.
A Hanamura egyike azoknak a szenvedélyeknek, amelyeket a Ryoseki Sake Sörfőzde bevezet, és a Junmai sake az egyik legnehezebbenitalolandó üveg.
→Kattintson ide az Amazon Hanamura eléréséhez
Hanamura, aki szintén a Tohoku régióban található, és anekdotával rendelkezik a példátlan technikai útmutatások születéséről Takagi Shuzo elnökétől, Takagi Shuzo-tól, aki a fantomhírűnek tekinthető „XNUMX. generációt” gyártja, japán kedvtelésű rajongó. Ez egy ritka kedv, amelyet egyszer meg akar kóstolni.
Ha szeretné megismerni a helyileg kezelt éttermeket, akkor az Akita Sake Sörgyár szövetkezet által üzemeltetett „Mishoku Kingdom Akita” honlapon megnézheti azokat a helyeket, ahol elérhetőek.
Vannak éttermek, amelyeket nemcsak Akitában vezettek be, hanem más prefektúrákban is, például Tokióban.
Élvezze a híres kedvet, amely nem szégyelli a rizs nevét
Hogy volt?
Tudta, miért értékelik az Akita kedvet országszerte?
Az Akita prefektúrában sok sörfőzde működik, amelyek több mint 100 éve működnek, és új kedvteléses sörfőzésen dolgozunk, összhangban a régi jó hagyományokkal, miközben lépést tartunk az idővel.
Kiváló nemcsak az ehető rizshez, hanem a kompatibilis rizs főzéséhez is, kérjük, élvezze az egyedi gyártási módszerrel készített sake-t, amely jól használja ki a havas országok éghajlatát.
