Japánban a legrégibb kedv nem "Sake" volt! ?
Milyen kedvre gondolsz az első Japánban gyártott kedvről?
Úgy gondolom, hogy sokan azt gondolják: „Sake rizzsel készültek? Valójában homályosan gondoltam, hogy lehet ez a helyzet.
azonbanValójában Japánban a legrégebbi kedv nem a „Sake”, hanem a „Bor”.
A bizonyíték egy nagy 4000cm magasságú kerámia kerámia, amely úgy tűnik, hogy a Jomon-korszak közepétől volt (BC 3000-től 51-ig). "Hanjinhanmon Yukou Fuchitsukiki" néven fedezték fel, amelyet a Fujiuchi telephelyen, a Nagano prefektúra Yatsugatake lábánál fedeztek fel, és az ország fontos kulturális javaként jelölik. Ön.
Két oka lehet annak, hogy miért látták ezt a kodzit főzés céljából.
Az 1 oka a következőA száj szélén 18 lyukak voltakEz azt jelenti. Az alkohol erjesztésekor gáz képződik, ezért ezt a gázt extraháló lyuknak tekintik.
És az 2 oka azA szőlőben yama szőlő voltEz az. Ezek bizonyítják, hogy a cukor, amelyet a Yama szőlő eredetileg birtokolt ebben a szőlőben, valamint hogy a természetben létező élesztő erjesztett alkoholt és bort (gyümölcsbort) készített. .
Mellesleg, amint az a tény, hogy ezt a lepkét „Half-Human called” -nek hívják, szellemmotívummal rendelkezik, amely úgy néz ki, mint egy gyerek a béka és az ember között, és egyedi tervezésű. Ez is egy szolgáltatás. Jelenleg az Idojiri Régészeti Múzeumban tárolják, a Fujimi-cho-ban (Suwa-gun, Nagano).
A japán és a likőr története feltárta a "Shijin Denjin" -ben
A legrégebbi japán ivást leíró dokumentum voltAz 3 században, amely a késő Yayoi-korszak Japánban, az egyik Kínában írt „Sangokushi”,で す.
Ez a „Toshishijinden” híres a gonosz ló országának leírásáról. Sok ember emlékezett rám az iskolai történelemórán.
A „Bushi-Shindendenben”A Hayato (japán) olyan folyadékkal kapcsolatos leírást talál, mint például: "az ügyfél énekelt és táncol a temetésen, és alkoholt ivott" vagy "alkoholt ivott, apjától és fiától függetlenül". tudsz.
Függetlenül attól, hogy rizsből, vagy más gabonafélékből és gyümölcsökből készül-e, folyékony vagy tálszerű stb.Sajnos nem tudom a részleteket.
Himiko királynő, aki a Komadai országot parancsnozta, sámán volt, aki kapcsolatba lépett az Istennel és hangját közvetítette az embereknek. Ennek ellenére nem az volt, hogy felsőfokú képzettségű ember, hanem valójában arról beszélt, hogy a folyadék hatalma érintett Elolvastam.
Himiko, akit italt ittak és emelték tudatát, úgy látszhattak, mintha Isten át lett adva.
Takahisa Uesugi, a japán történelem érdekesvé tételéről szóló történet szerzője az Uesugi család 9 generációs feje, akinek ősei az Echigo katonai istenek Kenshin Uesugi és Takayama.
Ez egy értékes könyv, amely újra megvizsgálja a történelem kedvéért, és számos epizódot mutat be a kedvéért és a történelmi nagyobbakhoz kapcsolódóan, például Kenshin Uesugi.
Azok, akik szeretik a kedvéért, és azok, akik érdeklődnek a történelem iránt, nagyon érdekesen fognak olvasni.
A japán kedv eredete
Tehát mikor született a rizsből készült kedv?
Különböző elméletek léteznek a kedv eredetéről, de a legelterjedtebb az elmélet"Szájharapás"Az is. Ezt a szájrágó folyadékot az „Osumi Kokufudoki” írja le az 713 után.
Ez azt mutatja, hogy a férfiak és a nők a faluban összegyűltek, egymás után rágott nyers rizst szórtak a tartályba, és több mint egy éjszakát főztek kedvéért. Ezt nevezik „szájrágásnak”.
A nyálban lévő szacharizáló enzim / amiláz átalakítja a rizsben lévő keményítőt cukorré.Az. És a cukortartalomA levegőben lévő vad élesztő alkoholos erjedésen megy keresztülEz egy olyan mechanizmus, amellyel az alkohol elkészíthető.
eztA keserű érzés technológiája a Yayoi-periódusban kezdődött (BC 300 körül - AD 300 körül), amikor a rizstenyésztést behozták a kínai kontinensrőlFigyelembe veszik.
Az utóbbi években ugyanakkor ígéretes az az elmélet, miszerint a rizstermesztés már a késő Jomon-időszakban megkezdődött, így valószínű, hogy a Jomon-emberek haraptak. Ennek ellenére meglepő, hogy ebben a korszakban az emberek a tapasztalatok alapján megértették, hogy a nyálnak a tudományos alap ismerete nélkül zsírosodási hatása van.
By the way, ha folytatja a kemény rizs rágását, akkor a templomi rész fájni fog, de ez azA "Komekami" a rizsrágásból származikCsinál. Ezenkívül azt mondják, hogy a kedvéért „főzni” kell, de az etimológia szerint „harapás”.
Sokan tudták létezésüket a remekmű animációs filmben, a „Your Name is” című filmben, amely hatalmas sláger volt az 2016-ban.
A középiskolai lány, aki az egyik főszereplő, Mitsuya Miyamizu, mint szentély leánykori a szülei szentélyében, bemutatja a hagyományos kedvéért rágás kedvéért az emberek előtt. Nem lett volna hatása.
Emellett a népszerű „Mayashimon” manga (írta Masayuki Ishikawa, Kodansha), amelyet animációvá és drámává alakítottak, és amelyet a mezõgazdasági egyetemen alapítottak, és ábrázolja a fiúkat, akik pénzkeresés céljából titokban rágnak. Az volt.
Japán kedvéért a mitológiában
Az ősi kedvről számos japán mítosz íródott.
Közöttük a mítosz a legrégibb kedvéértSusanono Mikoto története Yamano Orochi felszámolásáról a "Kojikiben", amelyet állítólag az 8 század elején hozták létre.で す.
Susanono Mikoto, akit vadul végzett munka után kiűztek a Takahagagahara Isten királyságából, megérkezett Torikami nevű Izumo országába. Ezért annak érdekében, hogy megszabaduljunk a nagy kígyótól, a Yamatano Orochi-tól, amely embereket eszik, elkészítettük a „Yashio no Sake” elkészítésének tervét.
Nagyon híres a történet, hogy Yamanoro Orochi sokat ivott és megverte azt a helyet, ahol aludt.
A “Shiori” a “Yashioori” -ben egy “Shioru” főnév, egy ige jelentése kedvéértAz is. Mivel ezt a "könyvjelzőt" a "nyolc" előzi meg, ez az ital"Sűrű kedvtelésű, magas alkoholtartalmú"Értelmezni kell.
A Shimane prefektúrában, ahol a Yamatano Orochi felszámolási történetét állították fel, van egy jake, amelyet ez a Yashioori után végeztek. A "Kukki Sake sörgyár" sok éven át keményen dolgozott, hogy bármit megteremtsen, végül megszületett„Yashio Orino előkészítés”Ez kedvéért.
A sajtolás és a sajtolás folyamata 8 alkalommal történt. Gazdag és édes ízű, és tökéletes aperitif vagy desszert ital elõtt.
Szeretne annyira megkóstolni, hogy ne igyon túl sokat, mint a Yamatano Orochi?
Kofun-Asuka-korszak (3 század – 7 század)
Ebben a korszakban a sörfőzés elterjedt az egész Japánban.
A folyadék leírását különféle dokumentumokban, például Kojiki, Nihonshoki, Manyoshu és Fudoki láthatják.. Ebben az időben is,A likőr különleges és szent ital, amelyet az istenek és a császár szentelÚgy tűnik, hogy volt egy erős értelme.
A „Kojiki” és a „Nihonshoki” sok leírásban foglalkozik a császárral és a kedvéért (a „Kojiki” magában foglalja a részeg Ojin császárról szóló történeteket) és könyveket a császárról az 5 század óta. Mi a tartalom?Majdnem az 70% italÚgy tűnik.
Ezekben a dokumentumokban az italokat lazacnak is nevezik, de a leggyakoribb név a "Miki". Más szavakat, például „Miwa”, „Kushi” és „Ki” is használtak.
Ezek közül a "kushi" megegyezik a "gyógyszer" régi szójával. Az ivás enyhébbé és könnyebbé teheti az embereket, ezért valószínűleg gyógyszerként kezeltek őket.
A "Miwa" származik az Omiwa-kegyhely "Sake (Umazake) Shinshu (Miwa)" -jától, amely a Miwa-cho-ban található, a Sakurai városban, a Nara prefektúrában.
E szavak közül az egyetlen szó, amely alig marad meg a "Miki", és az Istennek felajánlott kedvet "Omiki" -nek hívják.
MelleslegAz Asuka-korszakban a bíróságon tartott spree-k száma körülbelül négyszeresre emelkedett a Kofun-periódushoz képest..
Beleértve a Soka úr vereségével kezdeményezett, a „Taika reformja” nagyszabású politikai reformját, középkorú idősebb testvére, Nakano Ouji herceg és Nakatomi Kamatari vezetésével Ez egy korszak, amikor a történelmi politikai esetek száma megnőtt.
A veszekedés fontos hely lehetett a császár és a miniszterek számára a nemzeti kérdések megvitatásában.
Nara időszak (710-794 év)
A Nara-korszak alatt a kojival készített sörfőzés komolyan elterjedt.Általában úgy gondolják, hogy a koji sörfőzési technológiát Kínából származik. Ennek bizonyítéka"Kojiki"で す.
Van egy leírás, hogy egy Susuri nevû személy, a Baekje honosítása, folyadékot készített Kínában kifejlesztett Kanatachi (Kamatsu) felhasználásával, és a császárnak szentelte. , EzKashitachi KojiAz.
Ebben az időben alkalmazták a Ritsury 制度 rendszert, és létrehozták a központosított államot. azA Ritsuryo rendszer alatt a Császári Háztartási Minisztériumban létrehoztak egy "Sake sörfőzde" (Tsukasa Salmon / Tsukasa Miki) nevű kormányhivatalt..
A kedves sörfőző szerepet játszik abban, hogy a szentélyben használt sakát, valamint azáleát és ecetet használják. VagyisA likőrkészítés a nemzet munkájának részévé vált.
Ily módon elkülönítették az italt a lakosságtól, felállították a királyi bíróság sörfőzési rendszerét, és a sörfőzés technológiája folyamatosan haladt.
Abban az időben a bíróságoknak és az arisztokratáknak oly sok alkalom volt, hogy türelmeket tartsanak, tehát egy kedves sörfőző léte nagyon fontos volt.
A sörfőző szerepe a sörfőzde üzletért"Sake Club" (Sakabe)És a kapacitás elérte a 60 embert. A sörgyár irodavezetõje, a sörfõzõ sörfõzõ sörgyártó társaság titkára (Sake no Kami / Miki no Kami) a rangsorban a hatodik helyre került, és úgy tűnt, hogy elit foglalkozás, amelyet csak magas rangú tisztviselõk vehettek be.
By the way, a legtöbb likőr ekkor zavaros likőrnek tűnt, sok rizsmag maradt fenn. Erről a kedvéért`` Takumi '' (doodle)Hívták. Úgy gondolják, hogy ez a "Dakuro" kiemelte és átalakította a jelenlegi "Doburoku" -vá.
Ebben a korszakban, amikor a Birodalmi Bíróság a sörfőzést nemzeti vállalkozásnak tekintette, úgy tűnt, hogy akkoriban a hétköznapi emberek nem tudtak inni ezt a sáros italt.
Az egyik értékes lehetőség, hogy az ilyen hétköznapi emberek alkoholt fogyaszthassanak,`` Közvetlen találkozó '' (Találkozunk)で し た.A "közvetlen találkozó" egy bankett, amelyet a vallás lezárulása után tartanak.
A papok és más résztvevők megosztják az istennek felajánlott italt és szemeket az isten előtt. A közvetlen találkozó alapvető jelentőségét az jelenti, hogy Isten és az emberek között egy kannibál egyesíti ugyanazt a dolgot, mint Isten.
Ez a találkozó már régóta ismert volt és estétől másnap reggelig tartott. Abban az időben a hétköznapi emberek végtelenül képesek voltak enni és inni azokat az ételeket és italokat, amelyeket ritkán esznek, tehát nagyon boldog esemény volt.
By the way, még mindig van XNUMX fok a Jinmae előtti esküvőn, de az ezt követően megtartandó esküvő közvetlen találkozó.
Szerezd meg azt, amit Istennek ajánlottakEz továbbra is fontos szertartás marad. AzAz éves rendezvény november 11-án került megrendezésre a Niinamesai Császári Bíróságonで す.
Az újévi fesztivál olyan ünneplés, amely ünnepli az adott év rizsének betakarítását, és a következő év termékenységéért imádkozik.És a régi időktől megszakítás nélkül folytatódik. Ezen a szilveszteri fesztiválon Felsége, a Császár új szemet kínál Istennek, és maga is megeszi.
Mellesleg, kivéve az olyan rendezvényeket, mint a közvetlen találkozók, a közönség főleg forró vízzel megolvasztotta a sake bélét.`` Tankyu '' (Kasuyuzake)Azt mondják, hogy nem volt könnyű enni, kivéve az alacsony alkoholtartalmú alkoholt.
Ezt a „Tabu-yushu” -ot megemlítik a „Szegénység-kihallgatás” (Hinkyumonka) részében, amely a „Manyoshu-ban” található. A Szegény Kihallgató dal Yamano Uekura, a Tang volt volt nagykövete, Chikuzen Mamoru volt. Írta: A szegények és a szegények egy kérdés-válasz formátumban írták. És beszélje meg az élet nehézségeiről.
A gazdagok és a szegények közötti különbség azt jelzi, hogy a gazdálkodók súlyos adóbevallásoktól szenvedtek, és hogy a finom kedvtelés nem volt elérhető.. Nagyon áldottak vagyunk, hogy ma születhessünk, ahol szinte minden nap italokat és italokat fogyaszthatunk az izakayában.