Hónap: 2020. október

A japán szaké belföldi szállítmányozása, amely 1973-ban meghaladta az 170 millió kilolitert, 2018-as pénzügyi évben 49 3 kiloliterre csökkent.Mivel a helyzet a csúcs kevesebb, mint egyharmadára esik, minden szaké sörfőzde nagyobb erőfeszítéseket tesz a japán szaké tengerentúli exportjára.Eközben […]

Ha nem ismeri a japán szakét, elképzelhető, hogy el sem tudja képzelni, mi a különbség és milyen az íze, még akkor sem, ha tiszta rizst vagy főtt szakét hívják.A feltételeket Ginjo Sake, Junmai Sake és Honjo Sake esetében határozzák meg. […]

2019. január 1-én bejelentették, hogy az Iwate prefektúrában található "Nanbu Bijin" Co., Ltd. "Japán kedvéért megszerezte a világ első vegán tanúsítását".Továbbá 25 októberében hírek érkeztek arról, hogy a Gunma prefektúrában található Nagai Sake Sörfőzde is vegán minősítést szerzett.Azonban […]

A sör és a bor mellett a japán szaké egyre népszerűbb a fiatalabb generációk és nők körében.Növeli az alkalmi bárok és tavernák számát, amelyek különleges ételeket kínálnak, amelyek jól passzolnak a japán szakéhoz, és még ha nem is ismeri a japán szakét, egyre nagyobb a csodálatos üzletek száma, amelyeket meg akar látogatni. […]

Nemrégiben hallottam egy kis helyi szakéfőző bezárásáról.A termelés csökkenése a szorgalmas szaké sörfőzdék munkaerőhiánya miatt.Sajnos a helyi termelés, a helyi fogyasztás és a családgazdálkodás által elviselt sake sörfőzde gyorsan gyengülni fog, mivel az eladások és a termelés csökken a régió elnéptelenedésével. […]

Az élelmiszer-egészségügyi törvényt 2018. június 6-án felülvizsgálták.Ettől a naptól kezdve minden élelmiszeripari vállalatnak kötelező volt megszereznie a HACCP tanúsítványt az élelmiszer-higiéniai irányítási rendszerek számára, nem csak olyan konkrét vállalkozások számára, mint a nagy gyártó vállalatok és exportőrök.Az élelmiszeripari vállalatok éttermek és […]

Az UNIQLO nemcsak Japánban, hanem a világ 14 országában is értékesít kedves pólókat. A "Sake Brewery Collaboration T-shirt" elnevezésű póló 11 japán szakéfőzde képéből készül, amelyeket az egész országból kiválasztanak, és japán hangulattal rendelkezik.És […]