Amikor közönséges kedvéket hall, sokan azt gondolják, hogy „a japán kedvéért nem nagyon finom tulajdonságok nélkül” vagy a „sake izakayában szolgálnak fel”.
Az utóbbi években figyelemre méltóan megnőtt a külön megnevezett sake-ok száma, mint például a Daiginjo és a Ginjo.
Vannak azonban olyan sörgyárak is, amelyek lelkiismeretesen összpontosítanak a rendes kedvre.
Az ital gyümölcsös és üdítő, nem alacsonyabb, mint a gazdagság és az élesség, és olcsó hétköznapi kedv. A felhasznált rizs Yamada Nishiki, amelyet olyan speciális névvel, mint például a Junmai Daiginjo kedvéért használnak.
EzúttalBemutatjuk a közönség kedvéért a Yamada Nishiki és a Kuramoto által kiválasztott közönséges kedvéért az 5 használatát.
Mi az idegen rizs, amelyet általában használnak?
A Daiginjo, Junmai Daiginjo, Ginjo, Junmai Ginjo, Special Honjozo, Honjozo, Junmai Sake stb. Speciálisan nevezett sake-knek szólnak, és a felhasználandó rizst a sörfőzés céljából választják meg.
A felső 5-et gyakran használják főzött rizsben
- Yamada Nishiki
- 500 millió kövek
- Miyama Nishiki
- Akita Sake Komachi (Akitake Komachi)
- Omachi (várakozás)
Yamada Nishiki a legnépszerűbb köztük. Jellemzője, hogy a rizsmag nagy, és a keményítőtartalmú rész szívét nehéz megtörni, még akkor is, ha időt töltnek az őrölt rizsre.
Azt mondják, hogy ha nem a japán kedvéért készül a Yamada Nishiki, akkor nem lesz képes megnyerni aranyérmet a Nemzeti Szakértékelésen.
azonbanA Yamada Nishiki termelése évről évre csökken. Ezért a sörfőzés érdekében megjelent egy olyan sörfőzde, amely rizsfőzővel, „Isogai” nevű, Yamada Nishiki területén kívül található.
Az alacsonyabb árat az olcsóbb használatával állíthatja be, miközben megőrzi a megadott kedvének ízét.
Bár az íze megegyezik a megadott névnek, a megnevezett nevét a likőradó megőrzéséről szóló törvény és a likőripari társaság nem nevezheti meg (rövidített név: likőripari társaság törvénye).
Ezért osztják szokásos likőrként.
Sake rizs osztályozás
Annak érdekében, hogy megismerje a szó jelentését, stb., A sake rizs fokozatától kell tudnia.
A rózsaszínű rizs minősége a következő.
|
Fokozat neve |
A rizsszemek aránya |
|
Különleges rizs |
90% vagy annál több |
|
Különleges rizs |
80% vagy annál több |
|
1 stb. |
70% vagy annál több |
|
2 stb. |
60% vagy annál több |
|
3 stb. |
45% vagy annál több |
Ez felosztható a fenti 6 szakaszokra. A rizs rossz alakja miatt nem megfelelően elkészített rizsmagok azon százalékát „kizártnak” kell tekinteni, ha kevesebb, mint 45%.
「Megfelelő rizs sörfőzéshez"A speciális rizstől az 3 és más rizsig. Általános szabály, hogy ne használjon idegen rizst különleges név kedvéért.
Bár az idegen rizs olyannak tűnik, mint a rizs, amely nem alkalmas kedvére való elkészítésre, ez nem jelenti azt, hogy rossz íze van. A sake rizst inkább a megjelenés, mint az íz szerint osztályozzák, és csak szabad szemmel ítélik meg.
Az idegen rizsben készült sake azonban nem nevezhető külön nevesített sake-nek, függetlenül attól, hogy mekkora idő és erőfeszítés szükséges a befejezéséhez. Ez egyszerűen kedves.
Vannak olyan rizsfőzőfajták, amelyek alkalmasak rizs készítésére, speciális rizstől 3-ig stb.A teljes rizstermelésből csak 1%.
Az utóbbi években a sörkészítésre alkalmas rizstermelés csökkent. Természetesen az olyan speciális rizsként osztályozott rizs felhasználható, amely finom kedvéért készül, ám nincs kevés sörgyár, amely aktívan használ idegen rizst finom kedvéért.
Van egy ajánlott rendszeres kedv, amelyet a fesztivál ideje alatt is használhat! [Yamaguchi Asahi Sörfőzdék Fesztivál 23]
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramban
Ez egy szokásos ital, alacsonyabb áron az „Isogai Yamada Nishiki” felirat használatával.
Online értékesítés kedvéértAz 23 hozzáférési szám elérhető a „Nagisai Tokugai 1” számára!A rizs polírozási aránya 23%, ami nagyjából megegyezik a „Junmai Daiginjo” -val.
A Sakai Matsuri-ból származó Junmai Daiginjo iránt nagy a kereslet, és egyre népszerűbbé válik, mivel továbbra is elfogy. Azonban nem mindig könnyű inni.
Ezért született Asahi Shuzo „Saisai Tokugai 23” azon koncepció alapján, hogy mindenki könnyen vásárolhat kedvéért, amikor inni akar.
| Vélemények:
Az idei kedvéért a fesztiválon kívül 23 kezdődik stb. ︎
Forrás:Twitter |
|
Ososai így a külső 23Lásd a részleteket |
"Bármikor inni lehet!" Yamada Nishiki és más rendes kedvek [ajánlott 5 kiválasztás]
Nem számít, mennyire alacsony a rizs polírozási sebessége, Japánon kívül főzött sake stb. Alacsony hőmérsékleten is hosszú ideig erjeszthető, még akkor is, ha alkoholtartalmú alkoholt vagy vizet nem adnak hozzá, és „zsákkal lógnak”, amely nyomás alatt nem nyomódik össze. , Mindegyik "közönséges kedv".
A Yamada Nishiki stb. Nem csak fesztivál. Ez rendszeres kedv, de időt és erőfeszítést igényelBemutatjuk a „Yamada Nishiki és más közönséges kedvérek” illatát és ízét, amelyet borospohárban szeretne inni.
Normál kedv, friss muscat aromával [Yakuhaku Hiryu száraz extra Yamada Nishiki (YOU)] Yoshida Shuzo
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramban
A sörgyár, amely saját természetes gazdálkodási módszerével termesztett rizsből készít sört. Az a szokásos kedv, aki ezt az elkötelezettséget élte, az „Extra Yamada Nishiki (YOU)”.
Ha élvezi a Muscatra emlékeztető illatot, és a szájába teszi, akkor az első kövér íze elterjed a szájában. Ivás után titokzatos ízű, ropogós és a száj frissítő.
Kérjük, élvezze ezt a jó egyensúlyt elfogadható áron!
|
Hogyan olvassuk el a termék nevét? |
Hakuryu kedvezőbb száraz extra Nisiki Yamada Yu |
| Nyers rizs | Yamada Nishiki stb. |
| Rizs polírozási arány | 70% |
| Alkoholtartalom | 15.5 fok |
| Sake fokozat | +9 |
| savasság | 1.7 |
| 味 | száraz |
| Ajánlott italfogyasztási mód | 15 ℃ - 55 ℃ |
| Vélemények:
Extra Yamada Nishiki egy másik fehér sárkány címkéből. Forrás:Twitter |
|
Extra Yamada Nishiki (YOU)Lásd a részleteket |
Ajánlott kedvtelésű rizs aromája [Wild Side Zero ZERO Yamada Nishiki stb. Csiszolás nélkül nyers nyers kedv Origami] Miyoshi Kiku Shuzo
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramban
„Origari”: „ori”: finom rizs és élesztő. Ha úgy tegye a tartályba, ahogy van, a ketrec elsüllyed és csak a felső rész marad tiszta.
A sake kedvéért tiszta és tiszta ízű,A sashimi kedvéért keveredik a rizs umamival, így élvezheti az élesztő komplex ízét.
Ezt a folyadékállapotot „origari” -nak hívják, mert az „ori” szó van benne.
“Wild Side Zero ZERO Yamada Nishiki stb. Csiszolás nélküli nyers folyadék Origami” Nyers, égetés nélkül, víz hozzáadása nélkül. Egy üveg sűrített folyadékot.
Bár szűrhetetlen, vékony és zavaros, de ideális azok számára, akik szeretnék érezni a Yamada Nishiki rizs ízét és az élesztő ízét.
Mivel ez egy új kedv, az aromája gyönyörű és friss.
Édes-savanyú, gyümölcsös és savanyú, mint az ananász.Eredetileg mély ízű, amelyet „Szűrés nélküli nyers Junmaihara Sake” -nek kellene nevezni.
|
Hogyan olvassuk el a termék nevét? |
Wilderness Zero Yamagashigaigai Murakana Genshu Origami |
| Nyers rizs | Yamada Nishiki stb. |
| Rizs polírozási arány | 70% |
| Élesztő használt | Tokushima élesztő |
| Alkoholtartalom | 15 fok |
| savasság | 1.7 |
| Vélemények:
A mai likőr [Miyoshi chrysanthemum nulla szűrés nélküli nyers sake likőr origami] Kiváló minőségű, korlátozott kiadású folyadék, a Yansad Nishiki-ben, Banshushu-ban, az ország egyik legfinomabb páratlan japán kedvéért, a „Miyoshi chrysanthemum”. Ez egy gyönyörű kedv, amely ötvözi a parfüm illatát, az ananászlé ízét és a csökkentett édességet, és elképesztő ropogóságot, annak ellenére, hogy kevesebb, mint az 2500. Forrás:Twitter |
|
Wild Side Zero ZERO Yamada Nishiki stb. Külföldi rizs, szűretlen nyers likőr OrigamiLásd a részleteket |
Ajánlott kedvtelésből adódó érzékenység és a Yamada Nishiki mély íze [nincs szél Yamada Nishiki 50 stb.]
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramban
Ez egy szokásos kedvtelésből főzött módszer, ugyanazzal a módszerrel, mint a Junmai Daiginjo esetében, amely a Yamada Nishiki-t az 50% -ra csiszolta.
Csak 1 alkalommal tüzhet. Ezután palackozzák és fél évig érlelés után szállítják.
Az ízt mély íz jellemzi.Nedves és puha és kényelmes a szájába helyezni. Ízletes lehet még hidegben vagy lazacban is.
| Hogyan olvassuk el a termék nevét? | Százlábú Nisiki Yamada Goju Mai mondta |
| Nyers rizs | Yamada Nishiki stb. |
| Rizs polírozási arány | 50% |
| Alkoholtartalom | 15 fok vagy annál nagyobb, és kevesebb, mint 16 fok |
| Sake fokozat | +3 |
| savasság | 1.3 |
| 味 | száraz |
| Ajánlott italfogyasztási mód | És hideg kannák |
| Vélemények:
Egy másik „Nakaze” szökőkút márka, amelyet Taisendo Shuzo főzött Forrás:SAKE IDŐ |
|
Nincs szél Yamada Nishiki 50 stb.Lásd a részleteket |
Ajánlott gyümölcsökre! Normál kedv [Yokoyama stb. Kívül] Shigeya kedvéért főzés
Folytatni akarom a kedvet a Iki-szigeten ... Tsuji úr, aki továbbra is ezt tette, teljesültek, és elkészült egy kedves sörfőzde a Iki szigeten, amelyet 2018-ben ünnepeltek.
Az 30 években először főzött új sake a „Nama Yokoyama Togai”.Elmondható, hogy ez a kedv tele van Tsuji úr szenvedélyével.
A Yokoyama nem fűtött kedves. Így élvezheti a friss, frissen szedett szőlő ízét, és gyümölcsös aromája emlékeztetheti Önt La Francera.
A harmonikus száj olyan, mint egy fehér bor, és áthalad a torkán.Ez kedvéért élvezhetik azokat, akik nem kedvesek.
Amikor yokoyamát eszel, kérjük, hűtsön le és öntsön egy borospohárba. Ha szeretne érezni egy kis édességet, akkor ajánlott inni egy kicsit melegben.
| Hogyan olvassuk el a termék nevét? | Yokoyama kavarog |
| Nyers rizs | Yamada Nishiki stb. |
| Rizs polírozási arány | 50% |
| Élesztő használt | Egyesület 7 élesztő |
| Alkoholtartalom | 16 fok |
| Ajánlott italfogyasztási mód | Hideg kedvéért |
| Vélemények:
Shinzo-ban készített emlékital. A japán kedvéért Ikijimában főztek először körülbelül 30-en. Yamada Nishiki stb. Egy gyönyörű illat, mint Muscat. Bár édes, nincs benyomásom, hogy édes, mert savas. A befejezés mérsékelt. Noha a magyarázó megjegyzésben szerepel, finomnak tűnik lehűteni és borospohárban inni. Forrás:Twitter |
|
Friss kedv, például yokoyamaLásd a részleteket |
Rendszeres kedvéért ajánljuk azok számára, akik élvezik a kedvtelés kedvét.
A Yamada Nishiki számára egyedi gyümölcsös kivitel, száraz, száraz és ropogós kedvéért.
Az Iinuma sörfőzde olyan sörgyár, amely a „Junmai Daiginjo Yamada Nishiki szűrés nélküli nyers kedvéért” főzi, amely híres azért, mert azonnal kiadásra kerül.
A Yamada Nishiki és más Daiginjo-ban használt idegen rizs használatával nagyszerű SG-t is kaphat.
Mi az SG (SUGIinuma Meinjo kifejtette, hogy az (ATA) -ból vették át, de valójában elképesztő (SUGPletykák, hogy a név OI-ből származik) ...
Az íze több, mint az ár. Elegáns illat, amely enyhén felszabadul, amikor közel van a szájhoz. Ha a szájába teszed, akkor az eltűnik, amint úgy gondolja, hogy ananászszerű ízű.A savasság élessége javítja a konyha ízét.
Nem szabad kihagyni a Yamada Nishiki gazdag ízét, amelyet megkóstolhat, mert az 70% -ban csiszolt rizs, és az íz gazdagsága csak azért van, mert szűretlen nyers kedvéért.
Ez egy „kozpa jó és ízletes” közönséges kedv, amelyet csak azok élvezhetnek, akik szeretnék érezni a kedvtelésből fakadó gazdagságot, akik elfáradtak a ginjo ízétől és szeretik a száraz kedvet.
| Hogyan olvassuk el a termék nevét? | Sugatasuji Murokamanagenshu |
| Nyers rizs | Yamada Nishiki stb. |
| Rizs polírozási arány | 70% |
| Élesztő használt | Egyesület 1801 élesztő |
| Alkoholtartalom | 17% |
| Sake fokozat | +4 |
| savasság | 1.6 |
| 味 | száraz |
| Ajánlott italfogyasztási mód | hideg |
| Vélemények:
A mai SG az, aki a közelmúltban gyászolja. A teljes összeg Yamada Nishiki, de mivel külföldi rizst használ, ez egy szuper nagy ár, amely 2000 jent vág le, miközben egy junmai ginjo-t tervez egy palackba! ️Ah, SG w Édes-savanyú száj és utóíz. Forrás:Inn Csillagok gramm |
|
Megjelenés SG Nem szűrt nyers kedvLásd a részleteket |
Összegzés: Az alkoholmentes ital felhasználható-ea lassú és rendszeres kedvéért?
A piacon lévő kedvesség körülbelül 7 százaléka közönséges.
Az utóbbi években azonban a különleges név kedvéért, különös tekintettel a Junmai Daiginjo, a Junmai Ginjo és a Junmai kedvére, növekedett, ám a közönséges kedvek száma lassú.
Még az éttermek és a japán éttermek lelkesednek a speciális nevű sake vásárlásáról, de amikor a szokásos kedvtelésről van szó, sok helyen választanak megfelelő választást, akárcsak a „különleges tulajdonságok nélküli kedvéért”.
Ez jól működik azokban az éttermekben, ahol az ügyfélkör csak gazdag, de azoknak az apáknak, akik egy kis kedvüket élvezik hazafelé hazafelé, a rendszeres kedvéért erős szövetségesük van a pénztárcájukban.
A közönséges likőríz ízét, amelyet korábban „a mennyiség felett minőségen” és „olcsó vagy rossz” néven tekintették, nap mint nap változik az egyes sörgyárak erőfeszítései és erőfeszítései.
Amikor csak elkezdi inni a sake-t, gyakran úgy dönt, hogy indikátorként olyan címkéket használ, mint például a „Junmai Daiginjo”, de a kedvének íze nagyban befolyásolja az ízlését.
Az olyan neveket, mint például a Junmai Daiginjo Sake és a Ginjo Sake, a nemzeti adóbevételek „Alkoholtartalmú adó-megőrzési és likőripari társaságokról szóló törvény” (rövidítése: Liquor Industry Association Law) alapján nevezték el. , Nem garantált, hogy valaki szája elférne.
Mostantól élvezni fogja azt a kedvet, hogy elégedett a nyelvével, a konkrét nevetől függetlenül!
Referencia anyag:
Japán stabil, stabil ellátást támogató szervezet „Sake Trends”
