A mélytengeri vizet kozmetikumokhoz, samponokhoz, forró forrásokhoz és édességekhez használják. Az utóbbi időben növekszik a mélytengeri víz felhasználásával történő sörfőzés.
Miért mész a mélytengeri víz használatával? Ennek oka az, hogy a mély óceánvíz használata növeli a baktériumok aktivitását és növeli a D-aminosavak mennyiségét.
A gyömbér ízű umami, amelyről azt mondják, hogy a kedvéért főzés eredete, a D-aminosavak gondos létrehozásának eredménye, így teljes mértékben élvezheti a gazdagságot és az élességet.
Ezúttal
- A mély óceánvíz és a D-aminosavak közötti kapcsolat
- A gyömbérkészítés és a D-aminosav közötti kapcsolat
- A D-aminosavak által kiváltott íz, egészség és szépség hatása
Beszéljünk róla.
Hol szerezhetek mély óceánvizet?
A mélytengeri víz a 200m vagy annál kisebb mélységben lévő tengervíz.A tengervíznek, amely a mély óceánvízhez viszonyítva a tenger felszínén van, felszíni víznek nevezzük.
azonbanSake nem az 200m tengervízét használja, hanem az 320m mélyebb tengervízét.
Akkor mi a különbség a tenger felszínén lévő tengervíz és a mélytengeri tengervíz között?
Különbség a mély óceánvíz és a tengervíz között az óceán felszínén
A felszíni víz és a mély óceánvíz közötti különbséget az alábbi táblázat foglalja össze.
Felszíni víz |
Mély óceánvíz |
|
特 徴 |
|
|
Példa a forgalomba hozatalra |
|
A tiszta mélytengeri víz egyik jellemzője az élő szervezetek növekedésének és érésének elősegítése.
Mivel élő élesztőt használunk a sörfőzéshezMegállapítást nyert, hogy "az élesztő jól mély óceánvízben".
A mélytengeri víz kedvéért nem korlátozódik az élesztő aktiválására. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a D-aminosavak aktívan termelődnek.
A legtöbb ember azonban még soha nem hallott a D-aminosavakról.
A D-aminosavak nemcsak javítják a kedvé ízét és általános értékelését,Fontos szerepet játszik egészségünk támogatásában is.
Mi tehát a D-aminosavak jellemzői?
Mi a D-aminosav, amelyet a mély óceánvízből főzött kedvtelésből állítanak elő?
A kedvéért az összetevők 80% -a víz. Ezért a víz minősége fontos tényező a sörfőzés szempontjából. Minden sörfőző idegeket is használ a normál vízkészítéshez.
Azonban az aminosavakat, amelyek rendes főzési víz felhasználásával bőségesen használják, L-aminosavaknak nevezzük.
MásrésztMegállapítottuk, hogy a sómentes mélytengeri vízzel készített kedv nagy koncentrációban tartalmaz D-aminosavakat.
Norio Oikawa úr „a kedvtelésből fakadó új ízesítő komponens, D-aminosav”, „A nyers rizs rizsmarási aránya szerint az alkoholkoncentráció nem függ össze a kedvtelésből származó D-aminosavkoncentrációval. Befolyásolja a koncentrációt ”.
A hozam növekszik, és D-aminosavak jönnek létre, ha mélytengeri vízbe töltik őket
Sok ásványi anyag található a mély óceánvízben, amely nagy hatással van a kedvére élesztő erjedésének elősegítésére. A folyamat táblázatos.
Az 80 típusú ásványi anyagokat tartalmazó mélytengeri víz táplálékvízként szolgál |
⬇️ |
A tejsav erjedése a normál víznél jobban megy végbe |
⬇️ |
Az energikus élesztő növekszik, mint a normál víz |
⬇️ |
D-aminosavakat készítünk |
⬇️ |
Mély íz és koherens íz |
Az ásványi anyagokban gazdag mély óceánvíz felhasználásával megkönnyíti a tejsav erjedését, fokozódik a koji bomlási képessége, és nő az erős élesztők száma.
Azt is megfigyelték, hogy a cefre erjedésekor megjelenő hab nagyobb habzású, mint normál főzővíz használatakor, és a fermentáció aktív.
Ez azA mélytengeri víz olyan takarmányvíz, amely teljes mértékben igazolja az élesztő tulajdonságait.Ezt bizonyítja.
Az élesztőn kívül az algák mély óceánvíz felhasználásával történő tenyésztése 2-szor gyorsabban nő, mint a felszíni vizekben történő tenyésztés.
Amikor a fermentációt mélytengeri víz felhasználásával aktiválják, sok D-aminosav képződik, és egyedülálló ginjo aromát és friss, kedvtelés nélküli sake-t kapnak.
Néhány embernek azonban itt lehet kétségei. Általában azt mondják, hogy a sok aminosavval rendelkező kedvének sokféle íz van. Van-e különféle íz a japán kedvéért a mély óceánvízzel?
Készült mély óceánvízzel
Chiyotsuru, amelyet Toyama egyik kedves rendezvényén mindig is érdekelt a kóstolás. Azt hiszem, 500 millió kő, de ez remek! Száz kőáru csak Roppongi Mizuhashi-ban. Köszönöm pic.twitter.com/LBOjSmAJ
- Ron Miro (@lonmiro) December 22, 2012
A Kochi prefektúra és az Asahi sörfőzdék közös kutatásokat végeznek genetikai szinten annak megértése érdekében, hogy a mély óceánvízben főzött sake íze éles és kevés ízű. Ennek eredményeként
- Az illatkomponensek fokozott génteljesítménye az élesztőben
- A zsírsav-szintézis gént és az aminosav anyagcserét gént aktiválják, hogy ginjo aromát hozzanak létre
- A zsírsavszintézis-gén és az aminosav-anyagcserét szolgáló gén feladata, hogy az aminosavakat, amelyek hajlamosak a kedvére különféle ízekre, illatokká változtatni, így jó ízlésű és kevesebb illatú sake előállítható.
Kiderült.
Nem csak ezt.A mélytengeri víz előállítása által növelt D-aminosavak nemcsak javítják az ízét, hanem szerepet játszanak az egészség és szépség fenntartásában és előmozdításában.
Tehát mi pontosan elősegíti a D-aminosav az egészséget és a szépséget? Mielőtt ezt elmagyaráznánk, összpontosítsunk a gyömbérkészítésre.
D-aminosavak a mély óceánvíz felett? Japán hagyományos technika "gyömbérkészítés"
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramban
Valójában nemcsak a mélytengeri víz kedvéért, hanem a gyömbérrel készített kedv is sok D-aminosavat tartalmaz. A gyömbérkészítést gazdag és gazdag umami és gazdagsága, valamint élessége jellemzi.
Először nézzük meg a „Make-making” 3 módszereit.
Hogyan készítsünk folyékony anyát 酛 és időt töltsön el
Vannak 3 típusú sushi készítés.
Hogyan készítsünk sárkányt? |
A sushi készítésének időszaka |
|
Gyors főzés |
|
2 hét |
Hegyi romok |
|
4 hét |
nyers 酛 |
|
4 hét |
Az élesztő, amely csak az 2 hetekben nő gyors sörfőzéskor, az erjedés után meghalhat, és megváltoztathatja a kedvéért való ízét.
Másrészt az 4 hetekbe telik egy sörgyömbér előállítása, amely nem a kereskedelemben kapható tejsavat használja a sörfőzéshez, hanem a raktárban lévő tejsavbaktériumokat veszi levegőből.
A természetből nyert tejsavbaktériumokból készült élesztő robusztus, és még a 20% -os magas koncentrációjú alkoholban sem fog meghalni. Tehát nincsenek olyan különféle összetevők, amelyek kellemetlen édességet éreznék, és széles skálájú illatot, mély és mély ízét, valamint éles mainstream száraz kedvét élvezheti.
A D-aminosavak támogatják a gyömbérkészítés ízét. A D-aminosavakat egy kedves anya előállításának folyamatában állítják elő, amely időt és energiát igényel.
Meg kell érteni, hogy a gyömbérkészítés egyedi ízének mélysége, amelyet gondosan ápoltak az 2 idők és erőfeszítések során, a D-aminosavaknak köszönhető.
D-aminosav íz, egészség és szépség hatások
Hogyan befolyásolja a D-aminosav a kedvé ízét, hogyan működik az emberi testben, és hogyan befolyásolja a szépséget?
A D-aminosavak hatása a kedvére ízére és egészségére
Az alábbiakban összefoglaljuk a D-aminosavak ízjellemzőit és a bejelentett egészségügyi előnyöket.
D-aminosav neve |
味 |
Munka az emberi testben |
(D-aminosavak egészében) |
|
Támogatja a test minden egyes funkcióját [Példa létező helyre]
|
D- szerin |
|
|
D- alanin D- valin D- triptofán D- leucin |
|
|
D-aszparaginsav D-glutaminsav D- prolin |
|
|
* A poszttraumás stressz rendellenesség visszamenőleges jelenség, amelyet az élet veszélye okoz, például katasztrófa vagy baleset, vagy az emberi méltóság megfosztása, például zaklatás vagy visszaélés. Álmatlanságot, depressziót és rossz koncentrációt okozhat.
A mézes- és gyömbérkészítés a mély óceánvíz felhasználásával olyan összetevőket tartalmaz, amelyek mind mentálisan, mind a gyönyörű bőr előállításához hasznosak. Ezenkívül a D-aminosavak javítják az ízét azáltal, hogy enyhe ízűvé teszik vagy mérsékelt savasságot adnak neki.
Ezután nézzük meg a kedvének a szépségre gyakorolt hatásait. A szépséghatások, mint például a bőr simítása, amikor ízletes kedvéért iszik, a tapasztalatok ismertek, de azt is megállapították, hogy valójában ez egy technika, amelyet a D-aminosavak meg tudnak csinálni.
Az érzékeny bőr biztonságos! A bőr aktiválása D-aminosavakkal
A D-aminosavak az emberi testben mindenütt megtalálhatók, neuromodulátorokként működnek és irányítják az endokrin rendszert. A hely a vérben, agyban, az agyalapi mirigyben, a mellékvesében és a lépben volt.
Ugyanakkor egy egyetem és egy nagy kozmetikai társaság közös kutatásának eredményeként azt találták, hogy a D-aminosavak léteznek az emberi bőr felületén található szaruhártyában is. Különösen:
- A D-aszparaginsav elősegíti a kollagéntermelést
- Növelje a stratum corneum vízmegtartó képességét
- Öregedésgátló hatásai megakadályozzák az oxidációt, amely a bőr öregedésének oka
Megtudtam ezeket a tényeket.
Ezenkívül a D-alaninnak olyan funkciója van, mint a 5 laminin, amely elősegíti a bőr alapemembránjának egyik alkotórészét. A D-alanin mennyisége, amely csecsemőnk óta volt, az életkorral csökken, és ösztönözte a bőr öregedését.
azonbanA D-aminosavakban gazdag kedvtelésből a D-aszparaginsav és a D-alanin feltöltik a bőrt, létrehozva kollagént, újraaktiválva a bőr alapemberét és helyreállítva a fiatalos bőrt. Azt hiszem.
Mellesleg, ez a periódus a régi bőr visszaszerzéséhez, de az 2-3 hónapok szabványossá válnak. Manapság a mélytengeri vízből készült kedvtelésből és gyömbérből történő ivás nem azt jelenti, hogy a bőr holnap reggel hatékony lesz.
Ha úgy érzi, hogy a bőre valóban javult az 1 napokon, akkor valószínűleg elaludt kedvéért.
Támogassa a jó minőségű alvást! Felébresztés D-aminosavakkal
A D-aszparaginsav vezette a jó minőségű alvást.
Hallottál már a „melatonin” hormon névről, igaz? A D-aszparaginsav elősegíti a melatonin termelést. Valójában egy nagy élelmiszer-gyártó szabadalmat szerzett D-aszparaginsavat tartalmazó alvást javító szerre.
A melatonint alvást elősegítő hormonnak is nevezik, mivel nagy mennyiségben felszabadulva álmossá válik. A melatonin mechanizmusa kiválasztódik, amikor a nap lemegy és elsötétül, fokozatosan csökkenti a testhőmérsékletet, az pulzusot és a vérnyomást, és természetesen meghívja Önt alvásra.
Van egy jelentés is, hogy ha a melatonin hiányos és az alvás nem elegendő, akkor könnyen megnő a cukorbetegség. Az alváshiány természetesen a bőr szépségének nagy ellensége! Veszélyes a takarítás, mivel „Taka alváshiány”.
Ha azonban sok olyan D-aminosavat tartalmazó kedvét inni, akkor D-aszparaginsavval egészítik ki. Ez javítja az alvásminőséget,A növekedési hormon szintén kiválasztódik, és a hatás másnap reggel megjelenik a bőrön.
Más típusú kedv, magas D-aminosavakkal
Bemutattuk, hogy a felhasznált víz és a töltés módszere közötti különbség a D-aminosavak előállításához kapcsolódik, de más típusú kedv is tartalmaz D-aminosavakat.
Japán kedvéért vörös kedvű élesztő
Például vöröskerekes élesztővel, rózsaszínű nigári kedvéért. Édes, rózsaszínű, gyümölcsös illat, amely enyhe savasságot ad a nőknek.
Szigorúan tilos a moromot túl nagy mértékben kinyomni annak érdekében, hogy ennek az élesztőnek a tulajdonságai megfeleljenek. Ezért lehetséges, hogy a palackozott folyadékban maradó mikroorganizmusok és enzimek tovább élnek, folytatják a fermentációt és folytatják a D-aminosavak előállítását.
Hosszú távú érleléses folyadék
A már régóta érlelt sakát D-aminosavakkal erjesztik, és az íz kerekítésre kerül, mivel tovább eltávolítják a réteget!
Összegzés: A D-aminosavakat továbbra is tisztázni kell
Nagyon fontos, hogy eszünk és inni. A jövő életképességéhez és egészségéhez vezet. Ennek ellenére nehéz lehet az emberek számára, hogy mindennap táplálkozzanak, amelyek működése jó, de íztelen.
Annak érdekében, hogy az emberek minden nap élvezhessék az ételeket és italokat, nem szabad elhanyagolni az umami elemét.
A megnövekedett D-aminosavak megtalálhatók a gyömbérkészítésben mély óceánvíz felhasználásával vagy óvatosan öregedéssel. A D-aminosavak nemcsak növelik az umámot, hanem arról is ismert, hogy befolyásolják az emberi egészséget és szépséget.
Valójában a D-aminosavakkal kapcsolatos kutatások csak most kezdődtek meg. Eddig a hangsúly csak az L-aminosavakra volt összpontosítva.
Ezért sok olyan eset van, amikor a D-aminosavakat még nem sikerült tisztázni, ám a jövőben valószínű, hogy a demenciával és a depresszióval való kapcsolat tisztázódik.
Várva arra a napra, szeretnénk még ma élvezni a kedvet sok D-aminosavval!
Referenciahely:
- A Toyama Egyetemi Orvostudományi és Gyógyszerészeti EgyetemenAz orvosi és termékfejlesztési kezdeményezések a Toyama-öböl mélytengeri vízének felhasználásával"
- Norio OikawaA „D-aminosav” kedvéért új íz-összetevő"
- A Toyama Egyetem Környezetvédelmi Jelentése Egészségügyi üzenet a „régi vízből”"
- Takagi Sake sörgyárMuroto mélytengeri víz, Kochi Helyi Sake “Toyo no Ume”"
- A Kansai Egyetem Élet- és Biotechnológiai TanszékeA D-aminosavak mennyiségi elemzése a gyömbér, a tejsavbaktériumok hozzáadott gyömbér és a gyors sör készítésének kedvéért"
- Yumon Omori, Toshihisa OshimaA D-aminosavak mint élelmiszer-funkcionális összetevők lehetőségei"
- Élettudományi szabadalmi információkSzabadalmi bejelentés címe: aszparaginsavat tartalmazó alvást javító szer"