"Örülök, hogy kinyitottam a kedvéért, de egy nap alatt nem tudom befejezni. Azt akarom, hogy legközelebb iszom.
Nem zavarod?
Sake nem rendelkezik a palackon eltarthatósági idővel, ezért nehéz megőrizni.
Tehát ebben a cikkben elmagyarázom, hogyan lehet inni és tárolni a sake-t kinyitása után, és hogyan kell használni a régi sake-t.
Világosan láthatja, hogyan kell kezelni a kinyitott kedvet, ezért kérjük, nézd meg.
Először is, a kedvéért nincs lejárati ideje
Az első dolog, amit emlékezni kell erreA Sake-nak nincs lejárati vagy lejárati idejeEz az.
A legtöbb étel kötelező érvényességi ideje van, de kedvéért nem.
Ez azt jelenti, hogy a sake elsősorban nem rothad, tehát nincs lejárati idő.
Mivel a sake magas alkoholtartalma kb. 15%, a baktériumok nem szaporodnak.
Gyakran alkohollal fertőtleníti a kezét és a bőrét. Mivel ugyanazokat a germicid összetevőket tartalmazza, ezért nem kell aggódni a bomlás miatt.
* A palackra írt dátum stb. Nem a lejárati dátum, hanem a gyártás dátuma, tehát vigyázzon, hogy ne hibázjon.
azonbanNincs lejárati idő = Ez nem azt jelenti, hogy örökre iszhat.
Lejárati vagy lejárati idő hiánya azt jelenti, hogy az egész higiénia.
Valójában van egy rögzített lejárati idő, amelyet az eredeti kedvéért iszhat.
Szeretnék inni kedvéért a nyitást követő XNUMX-XNUMX napon belül
Nincs lejárati idő, de az íz romlik.
Különösen, körülbelül egy héttel a megnyitás után, az eredeti finom íz megváltozik és eltűnik.
Tehát,Ideális esetben XNUMX-XNUMX napon belül inni, amennyire csak lehetségesEmlékezz erre.
A romlási sebességet kissé megváltoztatják három kedvéért
A sake a három gyártási módszertől függően más ízű.
Ez azt jelenti, hogy a romlás sebessége a gyártáshoz használt módszertől függően eltérő.
Pontosabban, ez a kedvéért végzett hőkezelések számától függ.
A sakát a gyártási folyamat során XNUMX–XNUMX alkalommal hőkezelik, hogy elpusztítsák a baktériumokat és az enzimeket. (Ezt égőnek hívják.)
Minél nagyobb az égés, annál kevesebb a baktérium a folyadékban, így az íze lassan romlik és hosszabb ideig tart.
A sake a következő nevekre van besorolva az égés száma és időzítése szerint.
- Kétszer éget: hétköznapi kedv
- Egyszer égés: Nyers likőr / nyers töltelék
- XNUMX-szor tűz: kedvéért
Pontosabban, minden gyártási folyamatban az égést a következő ütemezés szerint hajtják végre.
<Kétszer tűz>
Inni tudok.Tűz pan➔ ➔ tárolásTűz pan➔ szállítás
<XNUMX alkalommal (nyers folyadék)>
Inni tudok.Tűz pan➔ ➔ tárolás szállítás
<XNUMX alkalommal (nyersen töltve)>
Tárolhat kedvéértTűz pan➔ szállítás
<XNUMX-szor (kedvéért)>
Sake szállítható
Minél alacsonyabb a tüzek száma, annál kevésbé stabil és gyorsan romló folyadék van, így jó lenne inni a lehető leghamarabb.
Ha a kedv oxidálódik (romlik), milyen lesz az íz és megjelenés?
A kedvtelésből adódó romlás kinyitás után oxidációt jelent.
Ha az alma gyakran oxidálódik, barnássá válik. Van-e ilyen változás a kedvéért?
Összefoglalva:Még ha a kedv is oxidált is, a megjelenés csaknem változatlan marad, és az íze kissé megváltozik.
A kedvtelésből fakadó bizsergő érzés eltűnt, és a savanyúság eltűnt.
Néhány napig élvezheti ezt az ízváltozást, de legalább egy hét múlva a sós íz növekszik, ezért addig is szeretnék inni.
Nem szabad inni, ha a nyitás után barnás?
Ha kinyitása után tárol kedvéért, a tartalom időnként barnásossá válhat.
deEbben az esetben iszik.
A barnulás oka az, hogy az olyan komponensek, mint a aminosavak, amelyek a kedvében vannak, az ultraibolya fény és a hőmérséklet hatására változnak.
Tehát nincs egészségügyi probléma, főleg ha nem rohadt.
Utálom azonban elszíneződött ital fogyasztását ... (nevet)
Mivel a szívemből nem fogok tudni élvezni,Kerülje a tárolást napfénynek vagy magas hőmérsékletnek kitett helyen.
Legyen óvatos, ha a kedvéért zavaros fehér!
Megmagyaráztam, hogy a barna rész rendben van,Legyen óvatos, ha felhős fehérで す.
Ebben az esetben nagy a valószínűsége annak, hogy a tűzoltó baktériumok (hiochikin) szaporodnak.
* Mivel egy gomba, amely ellenáll az alkoholnak, még kedvéért is élhet.
Az égő baktériumok olyan tejsavbaktériumok, amelyek szagot és fehér zavarosságot okoznak.
Ha ez a baktérium szaporodik, akkor már nem lesz illata, rossz és ivható, tehát azt hiszem, jobb, ha eldobja. (Nincs negatív hatás az emberi testre, de az nem jó.)
A fehér zavarosság lehet olyan jelenség, amelyet protein zavarosságnak hívnak
Mondtam neked, hogy a fehér zavarosság tüzet okozott, de valójában a fehérje zavarossága is fennáll.
Ez azNincs íz vagy egészségügyi probléma, mert a fehérje a fehérjéből áll.
A tűztől való eltérés az, hogy fehér és nedves, vagy szilárd bizonyos mértékben, mint egy söpredékAzonosítható. (Továbbá, ha illata van, akkor tudni fogja, hogy a tűz ég, mert furcsa szaga van.)
A fehérje zavarosságának eldobása felesleges, tehát ha fehér zavarossága van, ellenőrizze.
A legjobb tartósítási módszernek a kinyitása után három pontot kell követnie
Eddig beveztük azt az időszakot, amely alatt a kedvéért ízlésesen lehet kóstolni, a rendellenességeket, amelyek fogyaszthatók, és azokat a rendellenességeket, amelyeket nem szabad fogyasztani.
Ezután szeretném elmagyarázni, hogy miként lehet megőrizni a kedvét a lehető legfinomabb kinyitása után.
Ha hibát követ el a mentés során, akkor a kedvesség azonnal romlik, vagy színes lesz.
Annak elkerülése érdekében tartsuk be a következő három pontot.
- Ha lehetséges, hűvös helyen tárolja
- Óvja a napfénytől
- Tartsa távol a levegőtől
Részletesen elmagyarázom sorrendben.
XNUMX: Hűvös helyen tárolandó
A sake alapvetően érzékeny a hőmérsékletre, és minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb a romlás.
Ezért ne tárolja meleg helyen.
Pontosabban,
- Általános kedv: kb. 20 ℃
- Nyers likőr, nyers likőr stb.: Körülbelül XNUMX ℃
A legjobb, ha benne tartja
A kétszer elégetett sake szobahőmérsékleten rendben van, de a csak XNUMX-XNUMX-szer elégetett nyers sake valószínűleg romlik,Helyezze hűtőszekrénybe, ha lehetséges.
A legjobb dolog a hűtőszekrény, de amikor azt mondod: „Néhány üveg kedvük túl nagy ahhoz, hogy beleférjen”, azt hiszem, jobb, ha bemegyek a szekrénybe.
Vigyázzon azokra a helyekre, ahol a kedvező hőmérséklete drasztikusan változik
Ezenkívül a kedvéért az a jellemző, hogy érzékeny a hőmérsékleti változásokra.
Ez azt jelenti, hogy még egy hűvös hely is érzékeny a környezetre, ahol napi 15–25 fokkal le tud menni.
A légkondicionáló miatt ne helyezze el a helyiséget alacsony és alacsony hőmérsékleten.
Ebben az értelemben a legjobb tárolási hely a hűtőszekrény vagy a szekrény!
XNUMX: Tartsa távol napfénytől
Másodszor: a kedvéért napfénynek kitéve gyorsan romlik.
Tehát próbáljon olyan helyen tartani, amely a napfénynek nincs kitéve.
By the way, azt mondják, hogy a fluoreszkáló fény károsodást és színváltozást okoz.
Ha olyan helyiségben helyezkedik el, ahol gyakran bekapcsolja az elektromos áramot, akkor jobb, ha kartonnal körülveszi, hogy ne érintse meg a fényt.
XNUMX: Tartsa a lehető legkevesebbet a levegőből
Mint már korábban említettük, az oxidáció a lebomlás elsődleges oka.
Tehát próbáljon megtakarítani a lehető legtöbbet, hogy elkerülje a levegővel való érintkezést.
A konkrét módszer az, hogy a palack belsejében szellőztessék olyasmi, mint a levegőA legjobb, ha a vákuumot tartjaで す.
A levegőztetés az Amazonon stb. Megvásárolható körülbelül 1,000 jennél, tehát ha a lehető legfinomabb módon szeretné élvezni a kedvéért, azt hiszem, meg kell vásárolnia.
Egy másik lehetőség az, hogy kicserélje a palackot egy kisebbre, és fedje le, amikor megtelt. (Mert a levegő nem marad benne, ha a száját kitölti.)
Ez a módszer azonban meglehetősen megható a levegőben a csere során ...
Tehát végül is úgy gondolom, hogy jobb vákuumot készíteni az eredeti palackban anélkül, hogy a lehető legjobban cserélnék.
A kedvéért való lejárati idő a felnyitás előtt
Eddig elmagyaráztuk a kedvezőbb időpontot és a kedvére való legjobb tárolás módját annak megnyitása után.
Ezután beszéljünk a finom ivási periódusról a megnyitás előtt.
Magyaráztam, hogy a kedvének nincs lejárati ideje, de természetesen ugyanaz a kinyitása előtt, tehát alapvetően biztonságos, ha örökre elhagyja.
Ugyanakkor az is dönti azt az időszakot, amikor finoman lehet inni.
A kedvéért előállítási módszer szerint ez a következő.
- Általános kedv (kétszer tűz esetén): A gyártástól számított 12 hónapon belül
- Nyers tárolási folyadék / töltött folyadék (egyszer elégetve): A gyártástól számított 10-XNUMX hónapon belül
- Meztelen kedvéért (XNUMX-szor): A gyártástól számított XNUMX–XNUMX hónapon belül
A gyártás dátuma a sake gyártásának és palackozásának dátuma.
Sake-nek nem kell megadnia a lejárati dátumot, hanem meg kell határoznia a gyártás dátumát.
Tehát, ha meg akarja tudni az ízletes ivás ütemezését a kinyitás előtt, keresse meg a palack címkéjén feltüntetett gyártási dátumot, és adja hozzá a táblázatban szereplő időszakot a dátumhoz, amely az ízletes ivás határideje Ez lesz.
MelleslegEz a határidő az, amikor a megfelelő helyen elmenti.
Mint már korábban említettem, a megfelelő hely egy hűvös, napfénynek nem kitett hely (például hűtőszekrény kedvtelésből vagy készlet kedvéért)!
Hogyan lehet használni a kedvét, amely túlélt és öregszik?
Még ha tudod is a lejárati időt és a tárolási módszert, előfordulhat, hogy a kinyitástól számított egy héten belül nem tudja inni.
Például a palackot, amelyet a látogató jövedelmekor nyitott ki, hagytak ... Azt hiszem, van valami ilyesmi.
Tehát most beszéljünk a kedvéért fennmaradó felhasználásokról.
Valójában nagyon pazarló eldobni a régi és kevésbé finom kedvéért.
Talán az első dolog, amire gondolsz, hogy főzéshez használja, de vannak más felhasználások is:
- Főzzük rizst kedvéért
- Fürödjön
Főzzük rizst kedvéért
Tudta, hogy a rizs főzésével kedvéért finom?
Ahelyett, hogy rendesen főzneHa hozzáad egy kis darabot, és főzi, akkor kövér és fényes rizs lesz.
Az út egyszerű,Körülbelül XNUMX-XNUMX teáskanál rizsenkéntRendben van, ha egy rizsfőzőbe teszitek és főzte.
Ha túl sokat adagol, a kedvé szaga továbbra is erős lesz, ezért vigyázzon, nehogy túl sokat adjon hozzá.
Ezen túlmenően, amikor a rizst kedvéért főzik, az összes alkohol-összetevő megfőzött, amikor elkészült.
Tehát még a kisgyermekek és az emberek vezetés előtt is fogyaszthatnak kedvéért főtt rizst.
Fürödjön
Sőt, a kedvéért a fürdősó is.
Sőt, a sake-ban sok tápanyag található, tehát ez egy nagyon jó fürdő a bőrre.
A kedvtelésből tartott összetevők elősegítik a vérkeringést, tehát ha forró vízbe helyezi, és áztatja, a teste jobban fényes lesz, mint általában.
Próbáld ki.
azonbanElővigyázatossági megjegyzés: ha gyenge a bőre, úgy gondolom, hogy jobb a kis mennyiségű kecske adagot hozzáadni és növelni, miközben a helyzetet figyeli.
Ismét légy óvatos, mivel az alkohol és más összetevők irritálhatnak.
ま と め
Miután kinyitotta, vegye figyelembe a következőket:
- A Sake-nak nincs lejárati ideje, de ha finoman iszik, kevesebb, mint egy hét.
- A barnás szín nem megfelelő, de a fehér zavarosságot nem szabad inni a tűzölő baktériumok által
- A tartósítási módszer hideg, fénynek nem kitett hely (ideális esetben hűtőszekrényben)
Igyunk finom és szórakoztató kedvéért!
