A közelmúltban a japán kedvéért különféle rizsből készültek, amely nem elég a közismert kedvtelésű rizshez. Pontosan ez a „Száz virág lázadás” állapota.
A rizs egy részét már kihaltnak tekintették, de csak 700 g, vagy csupán 10 g vetőmag maradt fenn, tehát vannak olyan rizsből készült újrahasznosított nyomatok, amelyeket ragyogóan újítottak fel.
A híres szake rizzsel készített japán sake körülbelül csillagszámon van, de az újra kinyomtatott rizzsel készített sake nemcsak egyedi az ízében és aromájában, hanem gyakran korlátozott, mert kevés nyers rizs van , TPP※ 1És az EPA※ 2Erõs benyomást kelt azon tengerentúli vásárlók számára is, akik a hatálybalépés után meglátogatják Japánt.
Ezen felül, ha izgalmas története van a gerincben, képesek lesznek tovább rázni az érzéseiket.
Ezúttal bemutatjuk a japán kedvet, amely megkülönböztethető a többi folyadéktól, és még a mögötte álló történetet is bemutathatja.
* 1, a TPP a transz-csendes-óceáni partnerségi megállapodás. Kereskedelmi megállapodás, amely kiküszöböli a tarifákat a Csendes-óceánt körülvevő országokban.
* 2. Az EPA gazdasági partnerségi megállapodás Japán és az Európai Unió (EU) között. Olyan szerződés, amely elsősorban kiküszöböli és csökkenti a behozatali és kiviteli tarifákat, és elősegíti az országok és régiók közötti kereskedelmet és beruházásokat.
Korlátozott kiadású 400 palack! Az újrapréselt rizs használata 100 évvel ezelőtt
Erős benyomás az elnevezésbőlA Zhaoqing a Taisho korszakban készült sörfőzde számára megfelelő rizs. Mostantól kezdveSake rizs, amely 100 évvel ezelőtt született, virágzóvá vált és eltűnt Nishiki Yamada megjelenésévelAz is. Valószínűleg kevés ember emlékszik a „Beikei” létezésére, mint modern rizzselére rizsként.
Ugyanakkor a „Zhaoqing Revival Projekt” felmerült a Zhaoqing 100 évvel ezelõtt müködõ helyi revitalizáció részeként.
Zhaoqingnek volt múltja, aki a kedvéért rizs királya volt
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A rózsaszínű rizs jelenlegi királyát természetesen „Yamada Nishiki” néven ismerték.
A Yamada Nishiki tulajdonságai
- Nagy rizs szemek
- Ellenáll a kiváló minőségű rizsnek
- Nagy szív
- Jó törés
- Alacsony zsírtartalom és fehérjetartalom
- Alacsony viszkozitás
Megvan a sörfőzéshez szükséges összes feltétel, és a sörfőzés legnépszerűbb fajtája.
azonbanValójában Zhaoqingnek is van olyan múltja, amely 100 évvel ezelőtt létrehozta a trónt, mint a rizsfélék..
A Zhaoqing, akárcsak a Yamada Nishiki, egy nagy rizsszemű és szívű rózsaszínű rizs, melyet a háború előtt a Hyogo prefektúrában a leggyakrabban termesztettek.の で す.
A Zhaoqing felemelkedésének és bukásának története
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A Zhaoqing a Hyogo Prefekturális Mezőgazdasági Kísérleti Állomás, amely tiszta vonalmá tette a „Yokei 1045” készüléket (hogy csak a Zhaoqing legjobb törzseit hagyja).※Meghatározott.
* A támogatott fajták olyan fajták, amelyeket arra ösztönöznek, hogy a prefektúrában támogassák a kiváló fajtákat, figyelembe véve a helyi éghajlatot, a talajviszonyokat, a keresleti tendenciákat stb.
Abban az időben Fujiwara asszony egy híres mondatnak tisztelt: "Azt hiszem, ez a világ az én világom, és nem hiszem, hogy Mochizuki hiányzik. Nem hiszem, hogy megtörtént volna.
azonban1923-ban a „Yamada Nishiki” született egy mesterséges párzás eredményeként, amelyben Yamadaho volt az anya, és Tangewarabune mint apa. Később megvizsgálták a Yamada Nishiki alkalmazkodási képességét a termelési területtel szemben, és 1936-ban frissítették ösztönözött változatossá..
Hirtelen rivális jelent meg Zhaoqingban, aki eddig a stabil trónon ült,A Zhaoqing népszerűsége hirtelen csökkenMegtettem.
Ezt követően,A Yamada Nishiki-vel ellentétben, ahol a kereslet továbbra is növekszik, a Zhaoqing-ot még 1955-ben is eltávolítják, mint ajánlott fajtát.Ezt fedezi
Ezután egyetlen olyan gazda sem jelent meg, aki Zhaoqingot készítette, és mindenki elfelejtette létezését.
Reális együttműködés Yumemae-cho-val a „Reprinted USA Kei”, a „Seiken Araka Benkei Anya sírja” és a „Renbo Ben Benkei” révén
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Mivel azonban a Yumezaki város, a Himeji város, a Hyogo prefektúra, amely több turistát vonz be, 2013-ban elindította a Yumezen Yume Kaido Teremtés Végrehajtó Bizottságát, a helyzet hirtelen kialakult.
Egy régóta fennálló helyi vállalat, amely több mint 200 éve működik, olyan helyi cégek, mint például az Aisaka Sake Sörgyár, a Prefektusi Egyetem stb., Együttműködésben döntöttek.A város újjáélesztésére irányuló projekt kulcsszava: „100 évvel ezelőtt”.
100 évvel ezelőtt született Zhaoqing. De nem csak ezt,Valójában Yumemae olyan föld, amely szoros kapcsolatban áll BenkeivelÉn is megértettem.
Benkei egy közeli templomban rohant fel
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A Yumemae-cho-tól 20 perces autóútra fekvő Shoshazan Enkyo-ji templom az „Utolsó szamuráj” és a „Katonai tisztek” helyszíneként híres, ám ez egy templom, ahol Musashibo Benkei fiatalon kiképzett.Kiderült, hogy az volt.
Még 2 méternyi Benkei nagy íróasztal van durván vágott rönkkel.
Ezenkívül a Benkei, amelyet az arcán graffitizáltak a napfény alatt, eltávolította a szennyeződéseket. Van egy történet is, amit megtettek.
Egy jóindulatú Benkei anya sírja Yumezen-cho-ban
Ezen túlmenően,Van egy kő Buddha a Kitano kegyhelyen, Tamada, Yumemae város, amely állítólag Benkei anyja sírjaÉn is megértettem
Miután aggódott a Ramen Benkei miatt, még azután is, hogy felhívta a mennybe, ha beteg, vedd ki ezt a követ és iszd meg. Van egy legenda is, miszerint szellemi próba volt, és a sír meglehetősen lekerekített.
A rizs újratelepítése és a rizstermesztés megkezdése
Születésének 100. évében Zhaoqingot eltemettették senki emlékéből.
Noha jó volt elindítani a Zhaoqing újjáélesztési projektet, felmerült a kérdés, hogy hol szerezzük Zhaoqing.
De a szerencse továbbra is folytatódik.
A kasai mezőgazdasági, erdészeti és halászati prefektúra technológiai központjábanKiderült, hogy 700 g csemete maradt!
Gyere,A Zhaoqing 100 éves projekt kezdeteEz az!
A tontonverés folytatása, Sakai Keida ültetése, a Sakai Kei oktatásának felfedezése, élesztő gyűjtése a sörfőzdevel
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Először is,Növelje rizst a Yumezen-cho rizsföldek rizsföldeinKezdje azzal. Mivel csak 700 g rizsből áll, nem szabad hibákat engedni. Úgy tűnik, hogy majdnem összetörte a nyomás.
Másrészt a Keyakizaka Sake sörgyárban olyan anyagokat kerestünk a felelősségvállalás értelmében, amely szerint a ritka rizst el kell rontani, és végülFelfedezte a Zhaoqing sörfőzde nyilvántartását, amelyet Tsuji úr 100 évvel ezelőtt írt.
A Kibi Nemzetközi Egyetem Mezőgazdasági Karának sörfőző tanszéke szintén a sörfőző gerendáit, falait, oszlopait stb. Lakta.Komplett élesztőgyűjtemény sörgyárral.
Hála a sörgyár élesztőjének? A Chihayaburu Sakei enyhe kedvévé alakul
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A sörélesztőt, amely jelenleg kevesebb sörfőzdét használ, a Minamata közül választották ki, amelyet régóta nem használtak az Ószaka sörgyárban, és amelyet a Zhaoqing sörfőzéséhez használnak.
Mivel az élesztő élt több mint 100 éve, azt gondolták, hogy `` Ez egy kedvéért jó minőségű tulajdonság, amely savot és sok vad ízét érzi magát '', de ha ténylegesen használja, akkor az erjedési képesség elegendő . A tulajdonságok, mondván, enyhe tulajdonságok a "Kyokai No. 7 élesztő" és a "Kyokai No. 9 élesztő" közepén.Élesztő élt a raktárban.
A Yonekei Sake limitált kiadású kiadásának „Yukihikoyama Kiyo 100 éves”
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
100 évvel ezelőtt újból nyomtatott rizs, 100 évesnél fiatalabb élesztő, és a sörgyártásról szóló, 100 évvel ezelőtt írt rekordok. Ezeket egyesíti Musashibo Benkei történelmi létezéseA 100 évvel később létrejött kedvéért a modern sörfőzdeket és a gazdálkodókat bevonva, egymással kölcsönhatásba lépve,Yukihikoyama (Keou) 100 éves] Nevezték.
Ha inni fog a "100 éves Keio", miközben elképzelte a 100 évvel ezelőtti kedvet, meglepheti finom és modern kivitelével. Mert éppen ellenkezőleg.
Finom illat, amely a gyümölcsre, a kiegyensúlyozott savasságra és édességre emlékeztet. Miután valahol nosztalgikusnak érezte az nosztalgikus duzzadó umámot, gyorsan eltűnik és eltűnik a torok hátuljában.
Természetesen,Olyan kedv, amelyet az emberek és a dolgok egymásnak hívnak be a 100 éves téridőn túlBefejeződött az a kedv, amely romantikusnak érzi magát.
Újra nyomtatott rizke bonkei korlátozott értelemben vett "Yukihikoyama Choo 100 éves"
https://www.instagram.com/p/BBh3_RZr-QA/?utm_source=ig_web_copy_link
Készült 2019. márciusbanAz „Yukihikoyama az év 100 éve” 400-as kiadásaSzuper ritka kedv. Ez a város újjáélesztésének részeként készül, tehát nem foglaljuk le vagy szállítjuk. Menjen a Yumezen-cho sörgyárba, hogy megszerezze.
A jövőben, ha növekszik a Benkei betakarítás mennyisége, könnyebben megszerezhető, de ebben az évben vezetnünk kell és Yumemae felé kell mennünk.
Az ár 1 jen / 500 ml-es üveg.Tsubosaka Sake sörgyár(Himeji város, Yumezencho Maenosho) csak megvásárolható.
→Kattintson ide az Amazon Tsubosaka Sake sörgyárért
A „Banzai” -nél főzött, nyomtatott sake, reprodukálható rizs, kiváló kedvéért
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Az ehető rizs története régi,Idős tiszteletben részesített rizs, amelyet 4 novemberében a Daijosai-nak szenteltek, amikor Taisho császár lelkesedett és gazdag termésért imádkozott.Azóta azonban az elvégzendő gazdák eltűntek.
Miért nem termesztik már a rizst? Az ok ismeretlen. Semmit nem említenek, ez egy eltűnő eset, egy mély rejtélybe csomagolva.
Rizs reprodukciója 10 g vetőmaggal
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Számos rizs kihalt azon új fajták kifejlesztése miatt, amelyeket a gazdálkodók számára könnyű elkészíteni a rizst a nemesítési kutatási technológia fejlesztése eredményeként.
Az elveszett rizs okán,Okazaki város, Aichi prefektúra, Ieyasu Tokugawa szülőhelyéről híresAztán közeledtünk a 100-öshez (27), amely a Daito Fesztivál 2015. évfordulója. Abban az időben egy helyi gazda megtudta, hogy a prefektúra Mezőgazdasági Kutatóállomásán nyírfenyő maradt,10 g-os kísérleti tenyésztéssel megpróbálták újból nyomtatott rizst előállítani.
Ezt követően,Mutsumi falu Okazaki városban※Kihívás a teljes értékű rizs elkészítéséhez. Nagy sikerrel betakarítson 2,400 kg banzai barna rizstÖn a.
* A Mutsumi falu (ma Nakajima-cho, Okazaki város) szoros kapcsolatban áll a faluval, ahol Taisho császár meghódításakor banzai rizst készített és a rizst szentelte a Taito Fesztiválon.
Tud-e újból nyomtatni kedvéért az újrapréselt rizst?
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Valamelyik okból, annak ellenére, hogy egyedül hagyták, a területe hirtelen elfoglalt lett innen.
Azért van, mert a Mutsumi faluból származnak emberekEhető rizs, de kíváncsi vagyok, nem tudsz-e kedvtelni az újra kinyomtatott rizstMert gondoltam.
Aztán amikor benyújtottam rizs elemzés céljából,A Banzai ugyanolyan kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, mint az "Omachi", amely híres a rizsfélék miattMegértettem.
A jellemzők:
- Több ezer nehezebb és nagyobb, mint az Omachi
- Van egy fehér szívszerkezet is
- Jobban kedvelem, ha kevesebb fehérje van, mint az Omachiban
- Nem csak finom enni, hanem kedvéért is készíthető
Milyen tökéletes kedvtelés?
A „Tatsuro” újratöltött folyadék kész
Furcsa az, hogy újból nyomtatott sakenek hívják, mert eredetileg ehető rizs volt, de ennek az eredménynek az alapján az Okazaki városban található Maruishi Sake sörgyár 6% -kal is tisztázta a tiszta rizs kedvéért.
Tiszta rizstermék, "Kana Inaho" fekete felirattal, aki annyira lóg a fején, hogy hasonlítson a frissen főtt rizsre. "
Az újra kinyomtatott rizst, amely száz évvel ezelőtt bekerült a Taisho császár szájába, most újra kinyomtatják.
Ez is korlátozott mennyiségű folyadék, ezért kérjük, szerezze be korán.
"Aiyama", amelyet Kenbishi levágott és védett
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
A következő újrapréselt rizs kedvéért készült rizs, amelyet a termesztés nehézségei miatt nagyrészt elhagytak.
De vanA Sake Sörgyár önbizalom, és 40 évig szorosan együttműködik néhány szerződéses gazdálkodóval, és most annyira népszerű, hogy a Takagi Sake Sörfőzdét használja, amely a XNUMX. generációjáról híres.で す.
Jelenleg az Aiyama kedvéért növekszik, mint egy bambuszlövés eső után, de ez egy kedves rizs volt, amelyet csak Kenbishi védett és monopolizált.
Még ha könnyű is leesni, a rizsmag több, mint a Yamada Nishiki
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Aiyama mindkét szülővel Oomachi. Összehasonlítva a Yamada Nishiki-vel,A termesztés nagyon nehéz, mivel magas, rizsmagja nagy, és könnyen esik leAzt mondták, hogy még a rizsfarm-fejlesztési laboratórium is elegendő volt ahhoz, hogy úton dobja ki a tesztet.
Valamely ok miatt, míg a környező gazdák Yamada Nishiki-t készítikKenryo felkérte a gazdákat, hogy termessék Aizanot.
Kenbishi meghajolt volna a szerződéses gazdának, de a szerződéses gazda is kemény volt.
Még ha Yamada Nishiki-t is készít, amelyet könnyebben lehet termeszteni, mint Aiyama, akkor van bizonyos bevétele,Aiyamában, ahol könnyű átadni, a rizskészítés nehézsége nem volt szokásosLesz.
Az Aiyama nem újratöltött rizs
Noha részletes, 40 év óta védik néhány komoly gazdálkodó és Kenbishi, így Aiyamanak azt mondhatják, hogy nehéz megmondani az „újrapréselt rizst”.
A Kenryo Sake sörfőzdét az 1995-ös nagy Hanshin-Awaji földrengés sújtotta. Vannak idők, amikor az Aiyama használatával a sörfőzés már nem lehetséges, és sok érdekes epizód is létezik, ezért szeretném bemutatni azt, és előzetesen elnézést kérek, hogy kényszerítettem a „Reprinted Rice” kategóriába.
Az Aiyama jellemzői
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Aiyama körülbelül 80 évvel ezelőtt, 1941-ben született a Hyogo prefektúra Akashi Mezőgazdasági Kísérleti Állomásán.
A rizsmag mérete megegyezik a Yamada Nishiki-vel, vagy egy ezer szemtömegű (28.3 g) nagyobb szemcsemérettel. Sőt, magas pulzusszámmal rendelkezik, könnyen feloldódik a moromban, és gyorsan megszaporodik.Elit típusú.
Kenbishi oka különösen Aiyama volt
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Másrészről szólva, nehéz a rizst erősen összetörni, mert túl nagy, és nehéz kiváló minőségű fehér rizst előállítani. rizsDe van.
Azonban a gyömbér, amelyre odafigyeltek※A 70% -ban csiszolt rizs házi kenbishi.Még az Aiyamában, amelyet állítólag nehéz kezelni, csak azért lehet megtenni, mert egy sörgyár sötétkék és egyedi ízű.Az volt.
* A kimoto-zukuri egy régimódi módszer, amely tejsavbaktériumokat vesz fel a levegőből és tejsavat állít elő a sörfőzés előidéző baktériumok és vad élesztők eltávolítása céljából. Ez azonban egy hagyományos japán sörfőzési technika, amely időt és erőfeszítést igényel. A gyömbérkészítés során egy hónapig tart az anya kedvéért, de a kész sake szilárd ízű.
Kenbishi tragédia: Aiyama más sörfőzők kezébe kerül a földrengésben
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Kenbishi azonban nagy károkat szenvedett a földrengés miatt, és feladná a sörfőzést.
Azóta egyetlen kedves sörfőzde sem használta az Aiyamat.A Takayama Sake sörgyár központi szerepet játszik a „Sadokai” létrehozásában és jogszerű megvásárlásában, és az Aiyama újra elterjed.
A neten olyan pletykák vannak, hogy Kenryo ebben az időben pert indított, vagy hogy nem történt meg - igaz-e vagy sem, sötétben van, de ez rejtélyes kedves rizs.
Mindazonáltal az elveszett Aiyama egy olyan kedves rizs, amelynek kis forgalmazási volumene még ma is megvan.
Ez azonban egy drága kedves rizs, amelyre sok kedves sörfőző figyel.
Csak az uralkodás első évében! Felhívjuk figyelmét a korlátozott kiadású kedvére: "Köszönöm apa!"
Annak ellenére, hogy ez nem újranyomtatás, az a kedve, amit itt szeretnék ajánlani, a limitált kiadású kedv, amely a Heisei időszak első évében volt Heisei koncessziója óta.
Junmai Daiginjo csak egy év alatt kóstolható meg, amikor az egész japán nép úgy érzi, hogy a császár Felségét mintegy 200 év alatt először állították át, és a Császár Felségét átvitték a „Császár Felségére”.
Lányai és fiai, akik mindig azt gondolják: "Most kínos az ajándékok számára ...". Miért nem adod apádnak, aki mindig fontos neked, miközben ünnepelte nyugdíjazásának első évét, és egyszerűen csak „köszönöm” mondván?
Azok az emberek, akik el vannak foglalva és elmulasztották az Apák napi küldésének ütemezését, még nem késnek.
A limitált kiadás kedvéért csak az arany levél szerepel ebben az évben. Bemutatjuk az apanak mindennapi köszönettel ♪
→A Ryowa limitált kedve Japánban az Amazonon található
Összegzés: Az újbóli nyomtatott sake korlátozott kiadású változatként élt több mint 100 éve
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on
Ma azt mondják, hogy a „100 éves élet” korszaka, de a kedvtelésből álló rizs és az ehető rizs több mint 100 éve fennmaradt, újrapréselt rizsként újjáéledt, és újból kinyomtatott folyadékként és korlátozott kedvéért vonzza bennünket minket.
A japán sake rizs új fajtáit fejlesztették ki a japán sake diverzifikálása és a márkák megkülönböztetése érdekében.
Az ebben az időben bevezetett újranyomatok valószínűleg olyan tengerentúli érdeklődésre számot tartanak, mint például a "100 éves Benkei", "100 éves Taisho császár Tokugawa Ieyasu", "Kazumoto, aki megmentette a sake rizst és a kihalástól mentett sake rizst" Ezek a legnépszerűbb kedvek.
Az elmúlt években az ország a kedvéért is exportra fókuszál.
Erre válaszul a JETRO (Japán Külkereskedelmi Szervezet: híd a japán és a tengerentúli vállalkozások között) szintén megerősíti erőfeszítéseit tengerentúli kedvéért vevők meghívására az országba.こ ち ら). Ezenkívül a JETRO gyakran folytat tengerentúli kedvtelésből tartott üzleti találkozókat, de leginkább a raktárban főzött kedvérek egyedisége ragyog.
Azt mondhatjuk, hogy a Dubaiban 1 60 jenért eladott kedvéért sikerült a márkaépítés, mivel rengeteg története van, hogy vonzó legyen a tengerentúli ügyfelek számára.
↓
Amint azt az olajpénzzel gazdag Dubai képviseli, a városokban, ahol gazdag emberek érkeznek a világ minden tájáról, ott van egy kedv is, amelynek ára palackonként 1 60 jen (720 ml) ...
Ha Japánban vagyunk, 100 évvel ezelőtt korlátozott italokat élvezhetünk.
A tengerentúli vásárlók figyelme azonban tovább ösztönözte a kedvéért folytatott exportot, és a kedvéért folyó ipar erősebbé vált. Remélem, hogy a jövőben Japánban sokkal finomabb kedvéért és még több rajongónkért tudunk inni.
