A bor olyan ital, amelynek íze idővel megváltozik a hőmérséklet és a napfény hatására.
Ha van borospince, megmentheti a bort, de ha nincs, nehéz lesz.
Ezért ezúttal bemutatjuk azokat a pontokat, amelyek minimalizálhatják a bor romlását, és otthon is jól megőrzik azt, még akkor is, ha nincs borospince.
Ha gondjai vannak a bor tartósításával, kérjük, olvassa el.
■ Négy fontos szempont a borkonzerválás szempontjából
Először bemutatom négy alapvető pontot a bor tárolásakor. Kérjük, ne feledje ezt, mivel ez lesz a téma előfeltétele.
1. Hőmérséklet
A bornak hőmérséklete vanAz 12 ℃ - 16 ℃ tartományon belülMentsük el.
A lényeg az, hogy olyan helyen tárolja, ahol kevés a hőmérséklet.
2, páratartalom
páratartalomAz 70% és 80% közötti tartománybanA legjobb.
A lényeg egy kissé magasabb páratartalom mellett történő tárolás.
3, fény
A bor romlik, ha közvetlen napfénynek vagy fluoreszkáló fénynek van kitéve.
EmiattFontos, hogy sötét helyen tárolja, ahol nincs fény.で す.
4, szaga
Ha bort olyan hely közelében tárol, ahol erős szag van, vagy valami, amely erõs szagokat bocsát ki, az illata átkerül a borba, és a bor ízét elrontja.
EmiattMentsük el olyan helyen, ahol a lehető legkisebb szaga van.
A fenti négy a bor tárolásának alapja, ezért a bor tárolásakor ügyeljen rá.
■ Hogyan tárolható a bor kinyitása előtt?
Ha a bort kinyitása előtt tárolja, a tárolási módszer a bor típusától függően eltérő. Itt bemutatjuk a csendes bor és a pezsgő tárolási módszereit.
▲ Csendes bor
Alapvetően a bort alacsony hőmérsékleten és magas páratartalom mellett tárolják.
Különösen egy dugós dugó esetén, ha hosszú ideig száraz helyen tárolja, akkor rés lesz a dugóban,Fel kell gyorsítani a bor oxidációjátEz vezethet
Amikor csendes bort tárol a nyitás előtt,Helyezze a parafa oldalra, hogy nedves és légmentes.
▲ Pezsgő
A pezsgő tartósításábanA legfontosabb dolog a bort tárolni, hogy ne rezegjen.
Ha a pezsgőt sokáig sok vibrációval ellátott helyre helyezik, a hab nagymértékűvé válik, és öntés után könnyen eltávolítható.
Ha azt mellé helyezik, a parafa vékonyabbá válik a szén-dioxid gáznyomás miatt, megkönnyítve a levegő kiszivárgását.
Ha habzóbort tárol,Jobb, ha kevesebb vibrációval állÖn ezt mondhatja.
■ Hogyan tárolható a bor kinyitás után
A bor kinyitása után könnyen elveszítheti a bor ízét és ízét.
Itt két lépést szeretnék bemutatni, amely a bor kinyitása utáni tartósításának módszerét jelenti.
1 1. lépés: Zárja le szorosan és zárja le
Fontos, hogy a bor szorosan zárja le a nyitást. A következő módszerekkel és elemekkel ellenőrizze, hogy megfelelően vannak-e csatlakoztatva.
[Parafa dugó]
Ha az eltávolított parafa dugót megsemmisítés nélkül őrzi, újra tárolhatja a megmaradt palackban.
Ebben az időben javasoljuk, hogy tekerje be a parafa és tekerje vissza, mert ez javítja a lezárást, és csökkenti a bor ízének és ízének valószínűségét, hogy romlik.
[Wrap]
Ha a parafa dugót eldobják vagy elveszik, akkor tekerje le az üveg száját és állítsa le egy gumiszalaggal.
Elmondhatjuk azonban, hogy ez a módszer nem túl szűk, ezért javasoljuk, hogy igyon meg minél előbb.
[Dedikált dugó]
A bornak van egy elem, amelyet külön dugónak hívnak.
A speciális dugó szorosan illeszkedik a borosüveg szájába, megakadályozza az oxidációt, és lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig élvezze a bort.
[Vákuumszivattyú]
A vákuumszivattyú olyan elem, amely kiszívja a levegőt a palackból, és vákuumba dugható.
2 2. lépés: Tárolja az üveget egyenesen
Az érintetlen bor egyre inkább oxidálódik, ha a levegőben oxigénnek van kitéve, és az íz és az íz elveszik.
Ezért ha hosszú ideig szeretné élvezni a bor eredeti ízét,Elmondható, hogy a legjobb módszer függőleges hűtőszekrényben történő tárolása.
Ha egyenesen tárolja, minimalizálja a levegővel érintkező területet, és megelőzheti a gyors leromlást.
Minél alacsonyabb a bormennyiség a palackban, annál több levegő lesz a palackban, és annál gyorsabb az oxidáció.
Ezért ha kicsi a bormennyiség,Javasolt mindegyik tárolása ivás vagy kisebb tartályba való áthelyezés utánで す.
Ha önmagában iszik bort, nem hiszem, hogy 1 alkalommal nyithat egy palackot. Annak érdekében, hogy a bor eredeti ízét hosszú ideig megkóstoljuk, tároljuk a bort a megfelelő tárolási módszerrel.
■ Használjuk így a fennmaradó bort!
Ha hosszú ideig elhagyta a bort, akkor nehéz lesz inni, mint amilyen.
Tehát itt van néhány módszer a fennmaradó borok felhasználására.
1. A főzés rejtett íze
A fennmaradó bort a legegyszerűbben úgy lehet felhasználni, mint a főzés rejtett ízét.
Párolt ételek, például curry és marhahús hozzáadásávalNöveli az íz mélységét, jelentősen javíthatja a mindennapi főzés ízétLehetőség van.
Ha azok a borok, amelyeket ugyanazon fajtával isznak, ugyanazok, jobb az összeférhetőség.
2. Párolt ételek és szószok
A bor a tenger gyümölcsei és a húsNyugtatja a szagotEzért tökéletes párolt ételekhez.
isArra számíthat az anyag lágyulásának a hatására is, így csirkemellet is készíthet stb..
Ha fehérbort használnak ételek gőzölésére, akkor a savasság működni fog, és az íze frissítő lesz.
3. Sangria forralt borhoz
Ha italként kívánja kóstolni a fennmaradó bort,Sangria, amelyet csak gyümölcs pácolásával lehet elrendezniNézzük kihívást.
Hideg időben a forralt bor, amely felmelegszik a maghoz, szintén ajánlott.
Sangria és forralt bor, Pinot Noir vörösbor és Beaujolais bor készítésekorHa könnyebb borral készíti, akkor finomabb iszik..
4. Borecet
BorecetViszonylag könnyen elkészíthető úgy, hogy a bort nyers ecettel keverjük körülbelül 4: 1 arányban..
A bor-ecet öntettel vagy ízesítőként alkalmazható, szószokban elrendezhető vagy pácolt alapanyagként használható.
Ha problémái vannak a fennmaradó bor felhasználásával, próbálkozzon a fenti négy módszerrel.
■ Bortelepek bemutatása!
Innentől szeretnék bemutatni egy receptet, amelyre utalni szeretnék, ha a fennmaradó bort főzéshez használják. Két receptet szeretnék itt bemutatni, ezért kérjük, olvassa el őket.
▲ forró bor
[Material]
Bor ... 750ml
Szőlőlé ... 70ml
Narancslé ... 50ml
Citromlé ... 10ml
Drágám ... evőkanál 7
[Hogyan készítsünk]
1. Helyezze az összes összetevőt a serpenyőbe.
2. Keverés közben melegítse addig, amíg az nem forr, és készítse el, amikor az egész főtt.
3. A befejezés után enyhe íz elérése érdekében hagyja kb. 1 napig hűtőszekrényben.
4. Egy pohárba öntés után adjon hozzá fahéjat, amire tetszik.
A forralt bor egyszerű receptnek mondható, mivel egyszerűen összekeverik alapanyagokkal és főzik.
▲ Cock Au Van (vörösborban párolt csirke)
[Material]
Csirkecomb csonttal ... 2
Hagyma ... 1 / 2
Sárgarépa… 1 / 2 könyv
Gomba ... 3
Fokhagyma szeletek ... 1
Vörösbor ... 300ml
Könnyű liszt ... teáskanál 1 ~ 2
Olvasztott vaj… az 10g-ről
Só, bors ... megfelelő mennyiségű
[Hogyan készítsünk]
1. Vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a gombát olyan méretűre, amely könnyen fogyasztható.
2. Megszórjuk sót és borsot a csirke mindkét oldalára, és süssük egy mély serpenyőben. Ha mindkét oldal színes, távolítsa el őket.
3. Adjunk fokhagymát az olajhoz, miután a csirke megsült.
4. Helyezze vissza a csirkét a tűzre. Adja hozzá a vörös bort, hogy a csirke átitatódjon, és forralja fel egyszer, hogy eltávolítsa a ak. Adjunk hozzá megfelelő mennyiségű sót és pároljuk alacsony lángon körülbelül 1 órán át.
5. Keverjük össze a lisztet és a vajat a sűrítéshez.
Adjunk hozzá 6 és 5–4-et, hogy sűrűsödjön és forraljuk újra.
7. Teljesítse úgy, hogy az ízét sóval és borssal beállítja.
Párolt csirke vörös borral megkönnyíti a csirke ízlését, és minden bizonnyal teljes értékű íze lesz. Remek borászati recept, ezért ajánlott recept.
■ Összegzés
Ezúttal elmagyaráztuk, hogyan kell tartósítani a bort. Fontos, hogy a bort jóval a kinyitása előtt tárolja, hogy ne rontja az ízét és ízét.
Különösen a bor kinyitása után növekszik az oxidációs sebesség, ezért azt a megfelelő módon kell tárolni.
Ha olyan borral rendelkezik, amely már romlott, próbálja meg itt használni.
A bor olyan elem, amely sokféle módon felhasználható, ezért élvezze a fennmaradó bort.
Különleges funkció a vörösbor ismerete: Hogyan lehet megtakarítani
