A bort már régóta gyártják elsősorban Európában, például Franciaországban és Olaszországban.
Az utóbbi években a figyelem a borkészítésre összpontosult azokban az országokban, ahol a borkészítés eddig nem volt népszerű.
A bor világában azt az országot, ahol a bortermelés már hosszú ideje aktív, „régi világnak” hívják, az országot, ahol a borkészítés az utóbbi években aktívvá vált, „új világnak” nevezik.
Ezúttal az „Új Világ” borokra összpontosítunk, és bemutatjuk, milyen borokat készítenek milyen országokban.
Kérjük, nézd meg, ha többet szeretne megtudni a borról.
■ Az Egyesült Államokban termelt bor története
Az Egyesült Államok egy szuperhatalom, amely minden kategóriában elhagyta a világ legfontosabb szereplőit. Az Egyesült Államokban az elmúlt években aktív volt a borkészítés,Egy új világ központjába növekszikÖn a.
A legtöbb amerikai bor Kaliforniában készül, 90% -uk.
Az Egyesült Államok fő szőlőterületei a „South Coast” és a „Central Coast”, amelyek elsősorban asztali borokat állítanak elő. Északon a „Nonah”, amely a jó minőségű vörösborról és a „Sonoma”, a fehérborokról ismert. És más globális termelési területek.
Az amerikai szőlőfajták elsősorban a "Zinfandel", amely vastag, nagyon erős színű és határozott ízű borokat állít elő.
Mert erős íze van,Kiváló kompatibilitás a gazdag ételekkel és a barbecue stílusú húsételekkelで す.
● Az amerikai bor története
Az amerikai bor az 1796-ben kezdődik,A római katolikus szerzetesek bort készítettek a miséért.Azt mondják, hogy.
Azóta az arany rohanás következtében a népesség gyors növekedése fokozta a bor iránti keresletet.
Az 19 század második felében olyan európai szőlőfajtákat vezettek be, mint a „Cabernet Sauvignon” és a „Chardonnay”, és a boripar aktivizálódott.
Míg a borkészítés izgalmas volt,A tiltó törvényt az 1920-ben hajtották végreEnnek eredményeként az amerikai boripart súlyosan érinti.
Ennek eredményeként az amerikai bortermelés átmenetileg visszaesett, ám a tilalmi törvény visszavonása után ismét aktívvá vált..
Jelenleg a Kaliforniai Egyetemen borászati osztály működik, és az új világ képviselője.
● Esélye, hogy a kaliforniai bor felkeltette a figyelmet
A kaliforniai bor világszerte felkeltette a figyelmet1976 évで し た.
A vak kóstolásnak nevezett áttekintő találkozón Angliában,A névtelen kaliforniai bor megnyerte az első helyet mind a vörös, mind a fehér borokban, a híres borok sorakozva.
Ez az esemény"A Párizsi játékvezető"A kaliforniai bor neve elterjedt az egész világon.
Abban az időben a kaliforniai bor előítélete volt, mint olcsó bor, csak részeg.
Arra is gondoltak, hogy az Új Világ borai nem tudják legyőzni az Régi Világ borát.
Elmondható, hogy a párizsi játékvezető nagy esemény volt, amely elmosta egy ilyen képet.
● Forradalmi amerikai bor "OPUS ONE"
Nélkülözhetetlen jelenlét, amikor az amerikai borról beszélünk"Opus One"で す.
Az "OPUS ONE" egyszer hallott, ha szereti a bort,Luxus vörös bor született Nava-ban, Kaliforniábanで す.
Az "OPUS ONE" egy forradalmian új bor, amelyet Kalifornia gazdag terroirjának és a Bordeaux hagyományos sörfőzési módszereinek és technikáinak összeolvadásával készítettek..
alatt,Az egyetlen bor, amely összehozza a borkészítés bölcsességét az új és az ó világbanVannak, akik emelik a hangjukat.
Amint a világba lépett, az Opus One-ot a globális kritikusok dicsérték és az ár gyorsan emelkedett.
Most, miközben átvegyük az akkori stílust, keményen dolgozunk annak érdekében, hogy borokat készítsünk a részletekre.
■ Az Ausztráliában termelt bor története
Ausztrália a világ egyik legnagyobb hatalmas területe.
Japán és Ausztrália "gazdasági partnerségi megállapodást" írtak alá az 2015-ben, és az 2021-ben nem lesznek tarifák.
Fontos figyelmet fordítani az ausztrál borra, hogy a jövőben könnyebben élvezhesse az ízletes bort.
● Az ausztrál bor központja a Shiraz
Az ausztrál bort elsősorban a hűvösebb délen állítják elő. A tipikus szőlőfajták:"Shiraz"で す.
Franciaország eredete "Shirers", elegáns ízű,Ausztráliában, ahol sok a napfény, fűszeres ízű, gyümölcsös hatású..
A Shiraz mellett sokféle szőlőt termesztenek, elsősorban olyan európai szőlőfajtákban, mint például a „Cabernet Sauvignon”, a „Chardonnay”, a „Sauvignon Blanc”.
Délen találhatóTasmániában a „Pinot Noir” világszerte elismert kiváló minőségű vörösborávalNyertek.
● Az ausztrál bor története
Az ausztrál bor kezdeteEzt kiváltotta Arthur Philip ezredes szőlőültetvények ültetésével Sydney-ben az 1788-banAzt mondják, hogy.
Ezt követően egy teljes eredetű „Hunter Valley” szőlőültetvényt indítottak, és a borkészítés Ausztrália egész területén aktívvá vált..
● A „hordó bor” szülőhelye
A hordós bor papír, papírban található bor. Állítólag Ausztrália származik,Az 1965-ben az ország első bortermelője szabadalmaztatásra kerülÖn a.
Nagy kapacitása és alacsony ára miatt nélkülözhetetlen jelenlétévé vált Ausztráliában, mint barbecue.
A borok ízletessége országonként a vonzerő szempontjából: Ausztrália
■ Az Új-Zélandon termelt bor története
Új-Zélandon az évszakok közötti hőmérsékleti különbség nem olyan súlyos, de az 1 napok közötti hőmérsékleti különbség olyan súlyos, hogy azt mondják, hogy az 1 napokban négy évszak van.
Az új világban ritka hűvös éghajlat előnyeinek felhasználásával borkészítést végeznek, amelyet német déli féltekén is hívnak.
A jellegzetes terroir lassan érleli a szőlőt,Elegáns bor gazdag gyümölcsökkel és gyönyörű savassággalSzületett.
● Sauvignon Blanc, az új-zélandi bor vezető szerepe
Az új-zélandi bor, amely az 20 század vége óta gyorsan növekszik, különösen vonzza a figyelmet az Újvilág borok körében.
Az új-zélandi bor vezető szerepe a "Sauvignon Blanc" nevű szőlőfajtákból készült bor.Közülük kivételesnek mondják azt, amit a Marlborough területén készülnek, amely a hazai bortermelés mintegy felét teszi ki..
Sauvignon Blanc sajátosÍz, amely harmonikusan keveri a frissítő gyógyfüstörtéket a trópusi gyümölcsös gyümölcsökkelAzt állítják, hogy Sauvignon Blanc modellje, és megkülönbözteti Európától.
● A legfinomabb „Provution” bor fantomja
A „Provution” új-zélandi finom bornak bizonyult.
A szőlőkészítéshez megfelelő környezetben termeszthető alacsony csapadékmennyiség és hosszú napsütéses órák alatt szőlő, amely finom, kondenzáltságos bort eredményez.
isOlyan szőlőt használunk, amelyet kézzel gondosan betakarítanak, gyomirtó szerek vagy vegyi műtrágyák használata nélkül.Ez is egy nagy vonzerő.
A kis mennyiségű termelés miatt bemutató „Provution” az egyik bor, amelyet meg akar inni.
Az országspecifikus borok ízletessége a vonzerő szempontjából: Új-Zéland
■ A chilei bor története
A chilikabe beceneven ismert chilei bor egyre népszerűbbé válik olcsó áron, kis veszteséggel.
A Chilei Wai a japán bor első számú importőreElmondható, hogy a chilei bor népszerűsége Japánban szilárd helyzetbe került.
Az 2019 óta a vámtarifákat a gazdasági partnerségi megállapodások miatt már nem fogják kivetni, így előrejelzés szerint Japánban a chilei bor iránti kereslet továbbra is növekszik..
Terroir, amely megvédi a szőlőt a kártevő filoxérától
A 19 század második felében a Philosekira súlyosan sértette az európai borvidékeket.
Időközben csak Chile tudott menekülni a filoxéra elől.Azt állítják, hogy a különleges éghajlat és topográfia miatt Chile nem támadta meg kártevők.
Úgy gondolják, hogy a filloxera ki is pusztultA bordeauxi „Carmenère” natív szőlőfajtát újból felfedezték Chilében, és ma Chile reprezentatív fajtája.Lett.
● Chile finom bor
A chilei borról szólva ez ésszerű bor, kis veszteséggelAz utóbbi években olyan híres borok is megjelentek, amelyek híres pincészetekkel együttműködtek.Ön a.
MindenekelőttHíres a Philippe de Rothschild báró, az „Alma Viva” bor.
■ Az Argentínában előállított bor története
Az Andok-hegység keleti oldalán található Argentínában sok szőlő található, körülbelül 800M – 1200M magasságban, és szőlőt képes termelni olyan környezetben, ahol nagy a különbség a nappali és az éjszakai hőmérséklet között, és sok a napfény.
Az öntözés ezen kívül az Andok hóolvadékát is használja.Ásványokban gazdag borSzületett.
● Egyéni szőlő "Malbec" "Torontes"
A "Malbec" a reprezentatív fekete szőlőfajta Argentínában.
Szilárd tanninokkal és erős ízű szokás jellemzi, ám ha keverékborra változtatja, az íze drasztikusan megváltozik, és Cabernet Sauvignonnal és Pinot Noir-vel keveredik, gazdag és erőteljes vörösborot eredményezve..
A "Torontes" egy argentin natív fajta, amelyet fehérborhoz használnak.Finom fehér bor, édes és gyönyörű illatú, mint a Muscat, és egy frissítő savasságSzületett.
● Az ökológiai bor története
Az argentin bor az ökológiai bor ismert régiója, mivel a szőlő egészségesen nő és környezetbarát módon termeszthető herbicidek vagy rovarirtók használata nélkül.Lett.
Egy híres pincészet Japánban"Bodega Norton"Egyikük.
■ A Dél-Afrikában előállított bor története
Előfordulhat, hogy Dél-Afrika nem bortermelő imázsával rendelkezik a kezdők számára,Valójában az utóbbi években ez a szolgáltatás kiváló költséghatékonyságú, kiváló minőségű borok gyártási területeként vonzza a figyelmet..
Dél-Afrikában a bortermelés aktívvá vált.Az apartheid megszűntで し た.
A kereskedelem nemzetközivé válása előrehaladt, és a pincészetek száma drasztikusan megnőtt az 2000 óta.
Jelenleg elsősorban olcsó borokat használnak, de elmondható, hogy idő kérdése is, hogy kiváló minőségű, magas árkategóriájú borok kerüljenek piacra.
● Dél-Afrika eredeti hibrid fajtája, a "Pinotage"
A „Pinotage”, a dél-afrikai egyedülálló hibrid fajta, egy fekete szőlő, amely keresztezi a Pinot Noir és Sanso.で す.
Gyors növekedés, magas cukortartalom és betegségállóságVan egy funkció. Mivel sokféle ételhez adaptálható, ez a fajta Japánban is vonzza a figyelmet.
● must a dél-afrikai borokhoz
Alapítva: 1918A "KWV (dél-afrikai szőlőszövetkezet)" nélkülözhetetlen jelenléte a dél-afrikai borokbanEz lett.
A borminőség javítása, az export támogatása, egyedi fajták kifejlesztése stb.Támogatta a dél-afrikai bor, mint borágazat növekedését.
Ennek eredményeként a közelmúltban megjelentek a globális versenyeken elismert dél-afrikai borok.
Az országspecifikus borok ízletessége a vonzerő szempontjából: Dél-Afrika
■ A Thaiföldön termelt bor története
A globális felmelegedés és a sörgyártási technológia fejlődése miatt a közelmúltban megkezdték a bortermelést Thaiföldön.
Bár a termelési mennyiség továbbra is kicsi, a kiváló minőségű borok egymás után jelennek meg, és elmondható, hogy borászati ország, amelyre a jövőben figyelni akarunk.
● „Monszun-völgy”, „Kém”
A „Monsoon Valley” a „Siam Winery”, a délkelet-ázsiai legnagyobb borászat reprezentatív márkája.で す.
A thaiföldi borról való beszélgetés olyan népszerű jelenlétté vált,Kiváló kompatibilitás a thaiföldi ételekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkelで す.
A "SPY" bor alapú koktélÉs a nők támogatásának megszerzése.
Viszonylag könnyű eljutni Japánba, tehát emlékezzünk vissza reprezentatív alkoholos italként Thaiföldön.
■ A Japánban előállított bor története
Azt hiszem, mindenki tudja, hogy Japánban is gyártják a bort.
Csak a Meiji időszakban kezdték el Japánban a bortermelés.A bor a Sengoku-korszakban kezd megismerkedni, és van egy elmélet, hogy Kanoda Nobunaga is imádta.
● Mi a különbség a „japán bor” és a „háztartási bor” között?
A "japán bor" olyan japán bor, amelyet Japánban készítenek Japánban termesztett szőlő felhasználásával, és a "házias bor" olyan termék, amelyet Japánban készülnek a tengerentúli országokból behozott szőlő, koncentrált gyümölcslé stb. Felhasználásával.で す.
Mivel Japán nem volt nagy borvidék, addig nem volt egyértelmű szabály a borról.
deAz utóbbi években megnőtt a japán bor márkaértékének növekvő tendenciája, és egyértelmű szabványokat állapítottak meg.Így történt.
Mondanom sem kell, hogy ezt az új szabványt az 2018 10 hónapja óta vezetik be, és a japán bor értéke jobban növekedett, mint valaha.
● Japán bor különleges övezet
Jelenleg Japánban, az 300 közelében található pincészet.Sok pincészet található, különösen Hokkaidóban és NaganóbanÖn a.
Mind Hokkaido, mind Nagano bevezették a „Különleges borzónákat”, amelyek kis méretben indíthatnak pincészeteket, és a fiatal építők száma gyorsan növekszik..
● Koshu bor
Japán vezető szőlőfajtáiról beszélve Koshu.
A japán borokban gyakran használt szőlőfajták, és a technológia fejlődésével születnek a könnyű és finom ízű borok..
Kiváló kompatibilitás a japán ételekkel és tenger gyümölcseivelKönnyen illeszthető más erjesztett összetevőkhez, amelyektől a többi bor tartózkodikNagy funkció.
● "Muscat Berry A"
A „Muscat Berry A” az egész világon egyedülálló szőlőfajtaként ismert Japánban.
Az 1927 évben a Zenbei Kawakami által Niigata szőlőben tenyésztett fajta, amerikai szőlőfajtákból és európai szőlőfajtákból született.
Kedves illatú és bájos íz, kevés puffanássalEz egy szolgáltatás.
■ Összegzés
Ezúttal bemutattuk az „Új Világ” borokat, amelyek rövid borászati előzményei voltak.
Az itt bemutatott USA, Ausztrália, Új-Zéland, Chile, Argentína, Dél-Afrika, Thaiföld és Japán olyan országok, amelyek várhatóan bortermelő országgá válnak.
Nagyszerű borvidékek, például Franciaország és Olaszország borai jóak, de kérjük, élvezze az új világ borait.
