Mindenkinek más íz van. Még a borok, amelyeket mindenki isz, nem feltétlenül annyira finom.
Ha nem ismeri a bort, vagy még nem ismeri a bort, akkor nehéz lehet megtalálni az Önnek megfelelő bort.
Tehát ezúttal, a kezdőknek a boron, szeretnék bemutatni, hogyan válasszunk ki egy Önnek megfelelő finom bort. Kérjük, olvassa el a borválasztást.
■ Kezdjük a királyi útfajtákkal!
Olyan sok fajta bor van egy falaton, és a bor kezdõi nem igazán tudják, melyiket választják. Az ilyen embereknek ajánlott, hogy előbb igya meg a királyi úton lévő vörös bor és fehér bor fajtáit, és találja meg az ízlésének legmegfelelőbbet.
Számos királyi útfajta létezik a vörösborban és a fehérborban, tehát érezzük az egyes fajták ízkülönbségét.
● Milyen királyi úton van a vörös bor?
Azokat a fajtákat, amelyek élvezhetik a vörös borok általános ízét, „Cabernet Sauvignon” -nak hívják. A Cabernet Sauvignon-t sötét színe, szilárdsága és gazdagsága jellemzi, és érezheti a vörösbor királyi ízét.
Ha szereti a Cabernet Sauvignon gazdag ízét, akkor a Merlot ajánlott, mivel gazdagabb és gazdagabb gyümölcsű, mint a Cabernet Sauvignon. Másrészt, ha úgy érzi, hogy a Cabernet Sauvignon íze túl gazdag, akkor azt a „Pinot Noir” -t javasoljuk, amelynek kevesebb tanninja van, kissé összehúzódó és könnyű ízű. A vörösbor esetében a kezdõknek ajánlott, hogy a kezdõk a Cabernet Sauvignon alapján találják meg kedvenc ízeiket.
A fenti három fajtán kívül a "Schiller" és a "Cabernet Franc" híres. A „Schiller” -et mélyebb Merlot íz jellemzi, a „Cabernet Franc” -et pedig jobban olvasható Pinot Noir jellemzi.
● Mi a fehérbor királyi úton történő változatossága?
A világ leghíresebb fehérborfajtája a Chardonnay. Chardonnay annyira híres, hogy valószínűleg hallotta már akkor is, ha nem ismeri nagyon jól a bort. A Chardonnay jó egyensúlyban van a savanyúság és az édesség között, és ez az első fajta, amelyet meg kell inni a kedvenc fehérbor keresése során.
Ha a Chardonnay ivása után több gyümölcsös ízt szeretne, javasoljuk a „Riesling” -t, amely elegáns édességgel rendelkezik a szőlőből, ropogós savasságban. Frissítő ízlés esetén a „Sauvignon Blanc” -t javasoljuk, amely gyógynövények és citrusfélék frissítő aromájával és éles savval rendelkezik.
A fenti három fajtán kívül a „Kewarz Traminer” és a „Koshu” híres. A „Kewarz Traminer” -et a Riesling édesebb íze, míg a „Koshu” -át a Sauvignon Blanc frissítő íze jellemzi.
A kedvenc bor keresésének első lépése a „Cabernet Sauvignon” keresése a vörösborhoz és a „Chardonnay” keresése a fehérborhoz.
■ Egyetlen bor vagy kevert bor?
A borok nagyjából 2 típusú „egyedi bor” és „keverékbor” típusokra oszthatók. Az egyedi bor egy olyan bor, amely 1 szőlőfajtákból készül, és amelyet fajtabornak is neveznek. Sok olyan dolog van, amely könnyen érthető és hasznos megtalálni a kedvelt ízét a fajták összehasonlításával.
Az összekevert bor viszont több szőlőfajta keverésével készített bor, amely Franciaországban és Olaszországban vált ismertté, és híres a bortermelő országukról. Íz előállítható, amelyet nem lehet kizárólag az 1 szőlővel kivonni. A gyártási folyamat összetettebb, mint az egyetlen bor, és a borász készségeinek jelentős hatása van a minőségre. Az elegyített bor elengedhetetlen a bor mélységének és móka megismeréséhez.
● Hogyan lehet megkülönböztetni az egyszeri és kevert borokat?
A borcímkén nincs megemlítve az „egységes bor” vagy a „keverékbor”. Ezért nehéz megkülönböztetni a kezdő borokat. Az önálló bor és az összekevert bor könnyen megkülönböztethető a következő három pont figyelembevételével.
・ Termelő terület
Az olyan országokban, mint például az Egyesült Államok, Chile, Ausztrália és Japán, ahol a bor története viszonylag rövid, a mainstream az egyetlen fajta bor készítése. Másrészt a keverékborok a franciaországi, olaszországi és spanyolországi mainstream termékek. Ellenőrizzük, melyik ország a termelés helye.
Címke
Mivel az egyetlen bor gyakran a fajtanevet írja a címkén, meghatározható, hogy az egyetlen bornak szőlőfajta van-e. Ezen felül sok viszonylag egyszerű címke van, és a nehéz kifejezéseket gyakran nem használják, így könnyen olvasható. Sok címke használja az eredeti illusztrációkat és fényképeket az eredetiség létrehozásához.
Az összekevert bor címkéjén nincs egyértelműen megjelölve a fajták neve, mivel több szőlőfajtát használnak. A szőlőfajtanevek nem írhatók a címkén, tehát a termesztési hely nevét nagy méretben írják meg, vagy osztályozzák.
・ Ár
Az egyedi borokat gyakran a feltörekvő borországokban készítik, így viszonylag elfogadható áron kaphatják őket. Másrészt a kevert borokat gyakran nagyon óvatosan készítik a borhatások során, és gyakran drágák. Természetesen vannak olyan egyes borok, amelyek drágák, és vannak olyanok, amelyek olcsó kevert borok, tehát ne feledje, hogy az ár nagy nyom.
Ha könnyen érthető ízt szeretne, akkor ajánlott az „egységes bor” .Ha meg szeretné érni a királyi út ízét, akkor „keverékbor” ajánlott.
■ Régi vagy új világ bor?
Néhányan hallhatták az „Old World” vagy az „New World” szavakat a borválasztásban.
A borvilágban azt a területet, ahol a bort hosszú ideig készítették, néha "régi világnak" nevezik, és azt a területet, ahol a borkészítés története még mindig rövid, "új világnak" hívják.
A „régi világ” és az „új világ” borok közötti választáskor figyelembe veendő pontok nagyban különböznek. Innentől szeretném bemutatni a különbséget az „Old World” és az „New World” borok közötti választásban.
● A régi világ bort választó pontok
A régi világból származó borok kiválasztásakor a szőlőfajták helyett az „eredetre” kell összpontosítani. Az Óvilági borokban gyakran vannak olyan fajták, amelyeket az alkotók kevernek össze, és a fajtákat nem említik. Ezért figyelmet kell fordítani a „termelési területre”.
A régi világ borainak előállítási módja és főzése ugyanazon ország különböző régióiban eltérő. Ezen túlmenően, minél részletesebb a termelési terület, annál jobb a minőség és az egyéniség, tehát ha magas rangú borot szeretne választani, válassza azt, amelyben részletes a termelési terület.
● Pontok az új világbor kiválasztására
Az új világboroknak sok egyfajta változata van, és a szőlőfajták ízei megjelennek a borokban. Ezért még a kezdők is könnyen megtalálhatják kedvenc borukat. Az új világbor kiválasztásának pontja nagyon egyszerű, és rendben van, ha a fajta alapján ítéljük meg.
Válassza a „Cabernet Sauvignon” -ot Chilere, a „Sauvignon Blanc” -ot Új-Zélandra és a „Chardonnay” -t az amerikai változatra.
Kérjük, élvezze a régi és az új világborok ízét!
■ Válasszuk a termelési terület éghajlata szerint!
A bor személyisége nagyban függ annak a föld éghajlatának, ahol termesztik. Ezért a bor ízét csak az éghajlat határozhatja meg.
Általában, ha a szőlő meleg, akkor könnyen érhető és magas cukortartalmú, ami magas alkoholtartalmú bort eredményez.
Ennek eredményeként a sötétvörös borok, mint például Spanyolország és Chile, hajlamosak a fekete szőlőtermesztésre, amelyek könnyen termeszthetők, erős és összehúzó vörösborral rendelkeznek. Épül.
● Vizsgáljuk meg a különböző borok ízét a termelési területen!
A fentiek alapján szeretném megerősíteni a borok ízét, amelyek különböznek az előállítási területeken. Íme négy íz és ajánlott bor.
1: Vörös bor
Javasoljuk, hogy válasszon egy erőteljes és sós vörösbort Olaszország, Franciaország, Rhone és a déli féltekén található melegebb régiók közül. Pontosabban, a következő öt ajánlott.
・ "Zinfandel" (USA)
Sh "Shirers" (Ausztrália)
・ "Cabernet Sauvignon" (Bordeaux)
Ppi Neppiolo (Olaszország)
・ Tempranillo (Spanyolország)
2: Vörös bor kevésbé szorongással
Ha nem szereti a vörösborokra jellemző egyedi tömörítést, javasoljuk a vörösborokat Burgundiaból, Németországból, Új-Zélandról és más viszonylag hűvös területekről. Pontosabban, a következő négy ajánlott.
・ "Pinot Noir" (Burgundia)
Ca "Cabernet Franc" (Loire)
・ "Muscat Berry A" (Japán)
・ "Zweigert" (Ausztria)
3: Éles savanyú fehérbor
Ha éles, savanyú bort szeretne inni, hideg fehérbor ajánlott. Pontosabban, a következő öt ajánlott.
"Riesling" (Elzász)
・ "Sauvignon Blanc" (Új-Zéland)
・ "Grüner Veltliner" (Ausztria)
・ "Pino Grigio" (Olaszország)
Cha "Chardonnay" (Hokkaido)
4: Gyümölcsös és gazdag fehérbor
Ha kedvelik a gyümölcsös és édes fehér borokat, javasoljuk a Chilében, az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Dél-Afrikában készített borokat, amelyeknek hideg oldala van a hegyek és az óceánáramok hatása miatt, jóllehet melegek. Pontosabban, a következő öt ajánlott.
・ Chardonnay (Chile)
・ Semiyon (Bordeaux)
Vio "Viognier" (Côte du Rhône)
Shen "Shenan Blanc" (Dél-Afrika)
Mos "Moskirt" (Olaszország)
A bor olyan ital, amelyet nagymértékben befolyásol a származási régió éghajlata, ezért kérjük, vessen egy pillantást a származási régió éghajlati viszonyaira.
Alapvető ismeretek, amelyeket tudnia kell, ha borászok: Termelési terület
■ Bemutatunk 3 lépést, amelyet gyakorolni akarunk a bor élvezetére!
Nem élvezheti teljes mértékben a bor varázsait, ha egyszerűen beleönt egy pohárba, és iszik. Bor ivásakor fontos a „íz”, a „látás” és a „szaglás” használata. Innentől három lépést szeretnék bemutatni, amelyet szeretnék gyakorolni, hogy jobban élvezhessék a bort.
● 1. lépés: Ellenőrizze a bor színét a fény segítségével!
Mielőtt pohárba öntött bort isznának, mindenekelőtt vizsgáljuk meg jobban a színt, az árnyalatot és az átlátszóságot. A bor ízlése és ízlése a színe alapján látszik, ezért minden bizonnyal gyakorolhatja azt, amikor bort iszik.
● 2. lépés: Forduljon lassan, és élvezze az illatot!
A bor aromáját „aroma” -nak is nevezik, és a friss gyümölcsaromától a varázslatos, vonzó aromáig terjed. Jó ellenőrizni az orr mellett az üveg mellett, de ha nem érti meg az illatot könnyedén, tegye az üveget az asztalra, és próbálja meg lassan elforgatni. Mivel a bornak az a tulajdonsága, hogy megkönnyíti az érezést, ha megnyitja az illatot, amikor levegővel van érintve, azt hiszem, jobban megértheti az illatot.
Élvezzük a bort az illattól az italozás előtt a szájba helyezés után terjedő illatig.
● 3. lépés: Kóstolja meg a bort az egész nyelvével!
Ha van bor a szájában, ne nyelje be azonnal, kóstoljuk meg egy kicsit. Az ízlés módja nagyon egyszerű, csak rágja be enyhén az egész nyelvben átitatott bor képével. Ezzel érezheti az egész bor egyensúlyát és egyéniségét.
Az orr illata, a tartós íz és a lenyelés utáni illat szintén a borra jellemző, ezért érdemes alaposan élvezni azt.
A fenti három lépés gyakorlásával egyszerűbben élvezheti a bort.
■ Vásároljunk „2000 jen vagy annál több” bort azokon a napokon, amikor igazán szeretne ízletes bort fogyasztani!
A bor ára aggodalomra ad okot a bor vásárlásakor. Néhányan először valami ésszerűvel indíthatnak.
A borok árkategóriája a től 1000 jen körül vásárolható borokig terjed, és a 10 000 jen feletti 3 ját meghaladó borokig terjed. Minél olcsóbb a bor, annál egyszerűbb az íze, és minél magasabb az ár, annál összetettebb az íze. Ezért általában véve a magas bor nem finom.
Különleges napokon, amikor igazán finom borokat szeretne fogyasztani, javasolunk azonban legalább 2000 jen-t.
Az 2000 jen az az ár, amely a középső zónába kerül, amikor a bort árral osztják. Ezért határozottan élvezheti a borot, amely megfelel egy bizonyos minőségnek.
● A bor magas árának három oka
Természetesen ok van a drága borra. Három oka lehet a magas boráraknak:
1: Mert korlátozott helyen lehet jó minőségű szőlőt szedni
A szőlő növekedése számos tényezőtől függ, például a napfénytől, a talaj lejtésétől és a talaj minőségétől. Ezért még ugyanabban a termelési területen és a pincészetben is bizonyos mértékben meghatározzák azt a helyet, ahol jó minőségű szőlőt lehet szedni, és az elkészíthető bormennyiség korlátozott.
2: A szőlőt a minőség javítása érdekében el kell végezni
A szőlő egyre több gyümölcsöt kap, ha kezeletlen marad, és kevesebb tápanyagot osztanak el. Ezért csak akkor készíthet kiváló minőségű szőlőt, ha szándékosan csökkenti a számot és koncentrálja a táplálkozást.
3: Mert a kínálat nem képes lépést tartani a kereslettel
Természetesen magas az a bor, amely alacsony termelésű, annak ellenére, hogy a világon sok ember él. A jól ismert pincészetekből származó borok és a nemzetközi versenyeken nyert borok általában vonzzák a figyelmet és drágává válnak.
■ Összegzés
Ezúttal bemutattuk, hogyan válasszuk ki az Önnek megfelelő finom bort.
A borvilág küszöbként érzi magát, de soha nem történik meg. Még a bor kezdõi is találhatnak olyan bort, amely megfelel a szájuknak, ha ilyen módon isznak bort. Keresse meg kedvenc borát, és kezdje el a csodálatos boréletet!
Bor-etikett kezdőknek, akik tudják: hogyan kell választani a bort
