A szaké borseprő szilárd anyag, amelyet a szaké előállítása során állítanak elő, és a szaké mellékterméke, amelyet élesztő hozzáadásával fermentálnak a rizs kojihoz.Más szavakkal, a japán szaké elkészítésekor a szardínia összenyomásával keletkező kinyomkodott maradékot szaké seprének nevezzük.Nagyon tápláló, élelmi rost, bita […]
A Shochu desztillált szesz, a japán szesz pedig rizsből készült ital.Van egy teljes körű shochu, amely egyesíti e kétféle szaké jellemzőit.Ez a szaké sepréből készült "Kasutori Shochu".Mori úr és kollégái úgy gondolták, hogy sajnálatos lenne az utolsó megmaradt szaké seprőt kidobni a szakéfőzés során.
A szaké seprű az ókortól kezdve nélkülözhetetlen a japán kultúra és étkezési szokások szempontjából.Egészségügyi és szépségápolási előnyei miatt az elmúlt években felhívta magára a figyelmet.A szaké borseprőt édes só, pácolt borseprő, savanyított Nara stb. Számára használták, és hagyományos étkezési kultúrát építettek fel.A közelmúltban a japán ételek kivételével különféle műfajú ételekkel kombinálták […]