A Japán-tenger közelében, Niigata város télen, ahol a szibériai hóvihar táncol, a Takano Sake Sörgyár Sado, Yahiko, Yoneyama Kvázi Nemzeti Park által kijelölt területen található az 1996 évben, az 3 Van egy homokos dűne „Sagata” tó, amelyet a Ramsari Egyezménybe (különös tekintettel a vízimadarak élőhelyeként a nemzetközileg fontos vizes élőhelyekről szóló egyezményre) Japánban az 10. Vizes élőhelyként regisztráltak. Télen sok hattyú és vízimadarak repülnek Szibériából, és a Takano Sake Sörfőzde egy gazdag természeti környezettel megáldott helyen található, ahol egész évben sok vízimadarak és vadmadarak élnek.

Nyáron görögdinnyét és dinnyét termesztenek a környező területeken, és széles körben ismert, mint Niigata prefektúra egyik vezető termőterülete.Jó minőségű, tiszta talajvízben nőnek, népszerűek édességük és frissességük miatt.Mivel ez egy homokos dűne, jó minőségű és bőséges vízzel van megáldva, így Takamatsu, a Takano család 32. generációja vette át a kedvéért készült sörfőző ipar jogait, amelyet egy rokona hajtott végre, 1899. szeptember 9-án. Ezen a napon született a jelenlegi Takano Sake Sörfőzde, és ő lett az első elnök.Az alapító nap a huszonnégy évszak egyike, kora ősz, az a nap, amikor a frissítő szellő fújni kezd, és a harmat hullani kezd, ezért a szaké neve "Shiratsuyu". Elneveztem.Jelenleg Takahisa Takano urat nevezik ki a negyedik elnöknek, és minden alkalmazottat egyesítenek az alappolitika, a "kiváló minőségű szakéfőzés és a fogyasztók által kedvelt sörfőzés". Keményen dolgozom azon, hogy teljes szívemből jót tegyek.

A Takano Sake Sörgyár új sörfőzdét hozott létre a legújabb berendezésekkel, amelyek elegendő hatékonyságot és hőmérsékletet tudnak biztosítani az "élelmiszerbiztonság" és a "fogyasztói preferenciák diverzifikálása" érdekében. ez megtörtént. Tadao Sakurai, az Niigata prefektúra sörgyártó állomás volt igazgatója, 1989-ben visszavonult az Niigata prefektúrából a borász termelési útmutatásaként, mondván: "A legfontosabb kedvtelésből származó finom illata van, ízléses, de ízét elrejti. A következő kifejezés alapján: "Ez egy észrevétlen folyadék, amely lágyítja a nyelvet, meghívja a szájába, és mély hatással van rád."

Ezenkívül különféle folyadékbecslésekben kiállították és számos díjat nyert.A Kanto Shin-Etsu Nemzeti Adóhivatal folyadékértékelése évente kiváló díjat nyert. Úgy döntöttek, hogy megnyeri az első 58 pozíciót. Az elmúlt években aranyérmet nyert a japán Nemzeti Szakértékelés során egymást követő években a Heisei 6, 1 és 16 versenyeken. Elsősorban nyers rizsként az Niigata prefektúra az „500 millió kövek” megfelelő rizst főzi, és a betápláló víz a Shinano River rendkívül lágy víz alatti, lágy és könnyű. Készen áll, jó ízesítéssel, finom illattal és ízléses ízzel. Ezért sok népszerű vélemény született a nőktől és a fiataloktól, és fontos az Echigo Kaoru és a kézművesek kézművesének képessége. Az emberi bölcsesség és a tudományos kutatás során továbbra is arra törekszünk, hogy olyan sörfőzést készítsünk, amely örömmel szolgálja a fogyasztókat, új érzéseket és technológiákat adva.